Vyplňto.cz > Průzkumy > Archiv výsledků > Profi pečení
Profi pečení
→ Mohou Vaši podřízení pracovat z domova? Sledujete nějak, co v práci dělají a zda nedělají vedle práce ještě něco jiného? ←
(průzkum pro diplomovou práci, cca 10 minut)
Základní údaje o provedeném průzkumu
| Autor průzkumu: | Martin Kadlček |
|---|---|
| Šetření: | 12. 03. 2017 - 12. 04. 2017 |
| Počet respondentů: | 108 |
| Počet otázek (max/průměr): | 17 / 15.39 |
| Použité ochrany: | žádné |
| Zobrazení otázek: | celý dotazník najednou |
| Návratnost dotazníků: | 66,7 % |
| Návratnost dotazníků je dána poměrem vyplněných a zobrazených dotazníků. Jedná se o orientační údaj, který nebere v potaz ty oslovené respondenty, kteří ani nezobrazili úvodní text (neklikli na odkaz na dotazník). | |
| Průměrná doba vyplňování: | 00.03:26 |
| odpovědi & grafy segmentace závislosti zdroje dotazník citovat | |
Úvodní informace zveřejněné respondentům
Dobrý den,
rád bych Vás požádal o vyplnění tohoto stručného dotazníku, zaměřeného na prodej profesionálních doplňků pro pečení. Získaná data budou poté použita v diplomové práci.
Odpovědi respondentů
1. Připravujete doma dezerty? (zákusky, koláče, buchty, myšleno i nepečené produkty...apod)
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Ano | 102 | 94,44 % | 94,44 % |
| Ne | 6 | 5,56 % | 5,56 % |
2. Jak často pečete?
Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí nebo dopsat nějakou vlastní (min. 1).
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Několikrát za měsíc | 46 | 42,99 % | 42,59 % |
| Alespoň 1x za týden | 31 | 28,97 % | 28,7 % |
| Několikrát za rok | 14 | 13,08 % | 12,96 % |
| Několikrát týdně | 12 | 11,21 % | 11,11 % |
| Nepeču | 4 | 3,74 % | 3,7 % |
| jednou za rok | 1 | 0,93 % | 0,93 % |
3. Považujete se za amatéra nebo spíše profesionála?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Amatér | 84 | 78,5 % | 77,78 % |
| Nevím - nedokážu posoudit | 17 | 15,89 % | 15,74 % |
| Profesionál | 5 | 4,67 % | 4,63 % |
| Nevím | 1 | 0,93 % | 0,93 % |
4. Baví Vás zkoušet nové recepty?
Povinná otázka, respondent se musel rozhodnout na každém řádku mezi dvěma odpověďmi.
| Kritérium | Škála | Průměr* | Rozptyl |
|---|---|---|---|
| Ano, rád/a zkouším nové recepty vs. Ne, držím se starých a osvědčených | 1-0-1 | -0.543 | 0.495 |
* S výjimkou škál 1-2-3-4-5 a 1-2-3-4-5-6-7 odpovídají záporné hodnoty prvnímu výrazu.
5. Konzumujete vlastní produkty?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Ano, vždy | 83 | 77,57 % | 76,85 % |
| Ano, občas | 20 | 18,69 % | 18,52 % |
| Nekonzumuji | 4 | 3,74 % | 3,7 % |
6. Co si představujete pod pojmem profi pečení? (uveďte)
Povinná otázka, respondent musel napsat odpověď vlastními slovy.
-
.
...
300 000 housek za směnu
Akreditovaný, zkušený a vyučený či alespoň vyškolený pekař
cukrar
Cukrařina
člověk vyučen v oboru
Člověka, který si pečením přivydělává, nebo se tím živí.
Dezerty co vypadaji jak z cukrarny.
dobré vybavení
dobré vybavení
Dodržování přesných postupů, vážení na gramy a měření (např. tuhnutí polevy) na "vteřiny". Důležitá je nejen chuť, ale i efekt, vzhled.
Dorty, zákusky, které lahodí také oku.
firmy které pak prodávají své upečené výrobky
food blogeři, kteří se v tom vyžívají a výsledky své snahy fotí na web
Food styling, dlouholetá praxe, studnice receptů.
Kdyz peče člověk který tomu pi všech stránkách rozumí
Když jsou zkušenosti dobré natolik, aby se výrobky daly prodávat a byly chutné.
Krásné dorty
Krasne dorty slozite zdobene
krásné dorty, ozdobičky
kvalita vybavení
kvalitni suroviny
Něco sladkého
Nějaký reklamní trik, aby si lidé domu pořizovaly zbytečné či zbytečně drahé pomůcky a suroviny.
Někdo kdo tomu rozumí, jde mu to od ruky. Může péct na zakázky...
Někdo peče například dorty nebo zákusky či něco jiného a prodává to
Neví
Neviem
nevím
nevím
Nevím
nic
Obchod v Uherském Hradišti.
Peceni na objednavku
pečení a tvorba na zakázku, za úplatu
Pečení jako zaměstnání ať už jako podnikatel nebo zaměstnanec
Pečení na objednávku, nebo někam k prezentování
Pečení na profesionální úrovni - především jde o zkušenost a dovednosti, ale také o použití profesionálních postupů a pomůcek.
Pečení na profesionální úrovni za peníze ne zdarma.
Pečení na profesionální úrovni.. svatební dorty, zákusky, pečivo s pekáren
Pečení na takové úrovni, že by za něj mohl být člověk finančně ohodnocen.
Pečení na takové úrovni, že si za výrobky můžu účtovat peníze.
pečení na vysoké úrovni
pečení na vysoké úrovni jak chutí tak vzhledem, používání netradičních přípravků a doplňků
Pečení na vysoké úrovni s vždy povedeným, estetickým, chuťově dokonalým výsledkem
Pečení na vysoké úrovni.
Pečení na vysoké úrovni.
pečení na vyšší úrovni
Pečení na zakázku
pečení na zakázku od zkušeného člověka s odborným kurzem (praxí, vzděláním v oboru, ...)
Pečení na zakázku, pro více lidí, oslavy narozeniny pro kamarády či známé
pečení ověřené klasiky, podle "starých" receptů
pečení pro účel prodeje, plné nebo částečné živobytí, pečení na zakázku, pečení pro cizí lidi
Pečení s profi pomůckami
Pečení u nekoho, kdo má zkušenosti a péče pro jiné lidi.
Pečení určené k prodeji.
Pečení výrobků, které jsou dále k distribuci např. do kaváren či cukráren.
Pečení za peníze
pečení za peníze
Pečení za účelem prodeje
Pečení, které je ve finální verzi reprezentativní.
Pečení, z které se platí
Placené služby cukráren/pekařů.
podnikatelská činnost v tomto odvětví
práce vyučené cukrářky
priprava cukrovi, kolacu, na objednavku
prodej
Prodej výrobků
prodej vyrobku
Prodej výrobků, které jsou výborné a pěkné
Profesional v oboru.
profesionalita personální i materiální
Profesionálně a kvalitně ozdobené dorty/zákusky, složité recepty.
profesionálně zdobené zákusky, jak si to amatér sám nenazdobí, speciální techniky (foukání z cukru, tvarování karamelu, zdobení z čokolády)
profesionální pečení
Profesionální pečení
Profesionální příprava dezertů k prodeji v cukrárně/restauraci
profi doplňky, ozdoby atd
profi dorty, profi zákusky
Profi pečení je u mě firma která si živý pečením zákusků a dortů.Myslím jako oficiálně schválená.
Profi pečení? Moje představa jsou kvalitní suroviny, čerstvé produkty na pultu nikoliv třeba půl staré a půl čerstvé. Takže opravdu čerstvé a co se týká vzhledu, jsem sama kreativní cukrářka, tudíž když se něco úplně nepovede, ne vždy to musí být chyba (pokud to není chyba v technologickém postupu, zdrcnutý piškot, sražený krém, kvasem ováté ovoce :) ).
profi spotřebiče - profi doplňky (vše na profesionální úrovni)
především skvěle vybavenou kuchyň a spíž
schopnost vyrobit dort na přání, zákusky, atd.
specialista
Šikovnou cukrářku .
Téměř umělecké kousky - tedy, co se týče zákusků a dortů. Pokud jde o koláče, buchty, klasické zákusky jako například kremrole, věnečky, a podobně, zde si představím velkovýrobu na zakázku.
Unikátní řeseni
Upéct svěží dezert, s drahými glitry s profi popiskem na obalu.
Uspesna vyroba dortu, zakusku na zakazu
Velká pekárna
Velká pekárna
Velká průmyslová pekárna
Vysledek vypada krasne, pouzivaji se ruzne ozdoby, na dorty potahovaci hmota apod
vyšší úroveň dovedností a umu
Vyučení v oboru,vlastní provozovna
Vyučený cukrář, pekař
využívání výrobků jako v opravdové cukrářské výrobně
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Zkušenou cukrářku, pekařku..
Živnost, řemeslná a průmyslová výroba
živnost/ zaměstnanecký poměr
7. Máte zkušenosti s používáním profi doplňků k pečení? (zdobící glitry, potahovací hmoty apod.)
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Občas něco použiju / vyzkouším | 41 | 38,32 % | 37,96 % |
| Ne, nepoužívám | 35 | 32,71 % | 32,41 % |
| Používám je pravidelně | 18 | 16,82 % | 16,67 % |
| Nemám žádnou zkušenost | 13 | 12,15 % | 12,04 % |
8. Víte ve Vašem okolí o nějaké kamenné prodejně profi doplňků pro pečení případně o e-shopu?
Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí (min. 1).
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Ano, vím o prodejně | 44 | 40,74 % | 40,74 % |
| Ano, vím o E-shopu | 41 | 37,96 % | 37,96 % |
| Nevím o žádném | 34 | 31,48 % | 31,48 % |
| Zatím jsem se nezajímal(a) | 20 | 18,52 % | 18,52 % |
9. Preferujete spíše nákup kamenné prodejně nebo přes E-shop? (potřeby pro pečení, pro cukráře...)
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Preferuji kamennou prodejnu | 40 | 37,74 % | 37,04 % |
| Je mi to jedno | 27 | 25,47 % | 25 % |
| Nenakupuji tyto věci vůbec | 24 | 22,64 % | 22,22 % |
| Preferuji E-shop | 14 | 13,21 % | 12,96 % |
| Vše se dělám sám/sama | 1 | 0,94 % | 0,93 % |
10. Znáte nějakou konkrétní firmu, zabývající se prodejem cukrářských doplňků? (pokud ano, uveďtě jakou)
Povinná otázka, respondent musel napsat odpověď vlastními slovy.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| ne | 41 | 37,96 % | 37,96 % |
| Tescoma | 9 | 8,33 % | 8,33 % |
| neznám | 9 | 8,33 % | 8,33 % |
| nevzpomenu si | 3 | 2,78 % | 2,78 % |
| Ne. | 2 | 1,85 % | 1,85 % |
| Dortisimo | 2 | 1,85 % | 1,85 % |
| Profi pečení | 2 | 1,85 % | 1,85 % |
| Candy shop | 2 | 1,85 % | 1,85 % |
| GastroFit | 1 | 0,93 % | 0,93 % |
| nevím | 1 | 0,93 % | 0,93 % |
| ostatní odpovědi | 36 | 33,33 % | 33,33 % |
11. Znáte firmu Profi pečení?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Neznám | 78 | 72,22 % | 72,22 % |
| Ano slyšel jsem oní | 21 | 19,44 % | 19,44 % |
| Ano znám, jsem jejich zákazníkem | 9 | 8,33 % | 8,33 % |
12. Jaký produkt nejčastěji nakupujete v těchto specializovaných obchodech?
Nepovinná otázka, respondent mohl napsat odpověď vlastními slovy.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| nic | 6 | 10 % | 5,56 % |
| potahovací hmotu | 4 | 6,67 % | 3,7 % |
| žádný | 3 | 5 % | 2,78 % |
| zdobení | 2 | 3,33 % | 1,85 % |
| . | 1 | 1,67 % | 0,93 % |
| konakovou špičku | 1 | 1,67 % | 0,93 % |
| ??? | 1 | 1,67 % | 0,93 % |
| nenekupuji | 1 | 1,67 % | 0,93 % |
| sazenice | 1 | 1,67 % | 0,93 % |
| glitry, jedlé zdobení, dortové podložky, formičky, vykrajovátka | 1 | 1,67 % | 0,93 % |
| ostatní odpovědi | 39 | 65 % | 36,11 % |
13. Jaký produkt Vám v nabídkách schází, co máte problém sehnat?
Nepovinná otázka, respondent mohl napsat odpověď vlastními slovy.
???
.
barvy
dá se sehnat všechno
Droždí
Jak kdy.
Kaštanové origami s tučňákem
Když zrovna něco potřebuji, nikde to momentálně nemají
kvalitní čokolády bez palmového oleje, na stránkách mi často chybí u produktů detailní popis složení (popis "směs rostlinných olejů" není nic, co bych byla ochotná riskovat)
Kvalitní fondán
na internetu reklamy,pořady (mimo ČR)na profi doplňky na přípravu zdobení,bohužel u nás nejsou zatím možné koupit
nektere typy mouk
Nekupuji
Neonové
neshánim
neschází
Neschází mi nic.seženu vše co potřebuji
nevim
nevim
nevím
nevím
nevím
nevím
nic
nic
nic
nic
nic
nic
nic
Nic
Nic
Nic
nic neshánim
Silikonové formy
Speciál 'hrnečku vař'
Teď si nic nevybavuji.
tématické doplňky (zdobení, muffinové košíčky, ...)
třpytky, vanilkový extrakt, barviva atd.
uherský salám
vanilkový lusk
Vse se da sehnat
xxxxxxxxxxxxxxxx
Za mě jsou to transfer folie - aby byly šmrncovní a originální, dále podložky pod dorty, papírové krabice. Víc mě hned nenapadne :)
Zatim se mi podarilo sehnat vse, co jsem potrebovala.
zatím seženu vše
Zdobící sáček ideálně zdobičku se standardizovanými špičkami
Zdobící špičky
Žádný
žádný
žádný
14. Co je pro Vás nejdůležitější faktor při nákupu? (Seřaďte 1 - nejdůležitější, 5 - nejméně)
Nepovinná otázka, respondent mohl u každé z nabízených odpovědí určit jedinečné pořadí.
| Odpověď | Průměrné pořadí | Rozptyl |
|---|---|---|
| Cena | 1.563 | 1.51 |
| Obal | 3.575 | 3.417 |
| Země původu | 2.644 | 2.896 |
| Dostupnost | 2.276 | 1.671 |
| Složení - informace na obalu | 2.816 | 1.828 |
15. Jste?
Nepovinná otázka, respondent mohl zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Žena | 82 | 79,61 % | 75,93 % |
| Muž | 21 | 20,39 % | 19,44 % |
16. Váš věk?
Nepovinná otázka, respondent mohl zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| do 26 let | 52 | 50,49 % | 48,15 % |
| 27 - 45 | 34 | 33,01 % | 31,48 % |
| 46 - 65 | 17 | 16,5 % | 15,74 % |
17. Z kterého kraje pocházíte?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Hlavní město Praha | 19 | 23,46 % | 17,59 % |
| Zlínský kraj | 18 | 22,22 % | 16,67 % |
| Středočeský kraj | 13 | 16,05 % | 12,04 % |
| Moravskoslezský kraj | 5 | 6,17 % | 4,63 % |
| Jihočeský kraj | 4 | 4,94 % | 3,7 % |
| Ústecký kraj | 4 | 4,94 % | 3,7 % |
| Královehradecký kraj | 4 | 4,94 % | 3,7 % |
| Pardubický kraj | 4 | 4,94 % | 3,7 % |
| Jihomoravský kraj | 3 | 3,7 % | 2,78 % |
| Olomoucký kraj | 3 | 3,7 % | 2,78 % |
| Liberecký kraj | 2 | 2,47 % | 1,85 % |
| Karlovarský kraj | 1 | 1,23 % | 0,93 % |
| Plzeňský kraj | 1 | 1,23 % | 0,93 % |
Citace
Výsledky průzkumu podléhají licenci Creative Commons Uveďte autora 3.0 Česko
Poznámky:
1) Globální procenta se počítají s ohledem na celkový počet respondentů, lokální četnost bere potaz pouze respondenty, kteří danou otázku zodpověděli.
2) U otázek typu "seznam - alespoň jedna" si mohli respondenti zvolit více odpovědí, proto součet procent u jednotlivých odpovědí nemusí dát dohromady 100 %
3) Na povinnou otázku musí respondent zodpovědět pouze v případě, kdy mu je zobrazena. Dotazník může obsahovat skoky mezi otázkami, takže lze na základě určitých odpovědí některé otázky přeskakovat.
4) Tato funkce je zatím v testovacím stadiu a je určena spíše pro zábavu - mějte na paměti, že může zobrazovat i nesmysly. V tomto momentě probíhá pouze automatická analýza dvojic výroků, zavislosti kombinací výroků můžete zatím sledovat pouze prostřednictvím funkce zjišťování závislostí odpovědí.