Vyplňto.cz > Průzkumy > Archiv výsledků > Zachování českých zvyků v gastronomii v regionu Horácko a Podhorácko

Zachování českých zvyků v gastronomii v regionu Horácko a Podhorácko

Základní údaje o provedeném průzkumu

Autor průzkumu:Kamila Madziová
Šetření:30. 01. 2024 - 27. 02. 2024
Počet respondentů:153
Počet otázek (max/průměr):15 / 15
Použité ochrany:žádné
Zobrazení otázek:celý dotazník najednou
Návratnost dotazníků:70 %
Návratnost dotazníků je dána poměrem vyplněných a zobrazených dotazníků. Jedná se o orientační údaj, který nebere v potaz ty oslovené respondenty, kteří ani nezobrazili úvodní text (neklikli na odkaz na dotazník).
Průměrná doba vyplňování:00.04:50
Stáhnout surová data:XLS XLSX CSV XHTML PDF-1 PDF-2 PDF-kódy
Stáhnout grafy:Všechny grafy
odpovědi & grafy   segmentace   závislosti   zdroje   dotazník   citovat

Úvodní informace zveřejněné respondentům

Vážení,

právě se Vám do rukou dostal dotazník, jehož účelem je zjistit Vaše názory a postoje týkající se zachování českých zvyků v gastronomii. Pro můj výzkum jsem si zvolila region Horácka a Podhorácka. Je to nádherná oblast s velikou tradicí. Mým cílem je zjistit, zda-li obyvatelé této oblasti ještě stále dodržují tradiční zvyky a jestli si vaří nebo alespoň znají pokrmy jejich regionu. 

Dotazník Vám zabere pouzte několik minut, výsledky tohoto průzkumu Vám budou zpřístupněny. 

Odpovědi respondentů

1. Vaše pohlaví:

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Žena11172,55 %72,55 %  
Muž4227,45 %27,45 %  

Graf

2. Váš věk:

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
31-507549,02 %49,02 %  
51-704529,41 %29,41 %  
15-302818,3 %18,3 %  
71-9053,27 %3,27 %  

Graf

3. Kraj Vašeho bydliště:

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Kraj Vysočina7549,02 %49,02 %  
Pardubický kraj2214,38 %14,38 %  
Středočeský kraj1912,42 %12,42 %  
Jihomoravský kraj1610,46 %10,46 %  
Jihočeský kraj117,19 %7,19 %  
Hlavní město Praha42,61 %2,61 %  
Královéhradecký kraj21,31 %1,31 %  
Olomoucký kraj21,31 %1,31 %  
Ústecký kraj10,65 %0,65 %  
Moravskoslezský kraj10,65 %0,65 %  

Graf

4. Zaznamenáváte si recepty do vlastní kuchařské knihy/sešitu?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Ano9562,09 %62,09 %  
Ne5837,91 %37,91 %  

Graf

5. Předávají se recepty u Vás v rodině z generace na generaci?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Ano12481,05 %81,05 %  
Ne2918,95 %18,95 %  

Graf

6. Jaké jídlo si pamatujete z dětství?

Povinná otázka, respondent musel napsat odpověď vlastními slovy.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Peciválky42,61 %2,61 %  
Krupična kaše 42,61 %2,61 %  
Šmorn31,96 %1,96 %  
Svíčková 31,96 %1,96 %  
Škubánky31,96 %1,96 %  
Buchtičky se šódó21,31 %1,31 %  
Kulajdu21,31 %1,31 %  
Svíčkovou21,31 %1,31 %  
Bramboraky21,31 %1,31 %  
Cmunda21,31 %1,31 %  
ostatní odpovědi Lokše
Špagety
Varhule
Šišky s mákem
Francouzské brambory
Bramborák
Sejkory, kyselo
palačinky, omáčky, králíka a nutrii
Nedostatečně formulovaná otázka pro srozumitelnou odpověď
slané kynuté vdolky sypané mákem
polévka "Kunžačka"
Vopelky
houbovku
Je jich spoustu
Koprová omáčka, knedlík
Pekáčky, bramborové placky
Kuře na paprice
Žemlovku
Králík pečený
Tvarohové knedlíky s jablky
Koprovka se svítkem
Bramborové placky, suliky (Bramborové šišky),šmorinek
Plněne buchty
Skupinky, naší říkali mírný s makem
Škubánky s borůvkama, vdolky s jablkovým rozvarem, babicciny housky, špagety
Bílá sladká omáčka k masu od babičky
Dukátové buchtičky
Kynuté buchty a spoustu dalších
Vdolky pečené na kamnech
Povidlové taštičky
Peciválky, Šulíky
Španělský ptáček
Svickova
Šusterka
Malé kynuté buchtičky zalte horkým mlékem, něčím posypane a omastene
Svědkové knedlíky
Hovězí vývar s domácími nudlemi
Nejvíce se u nás dělala svíčková na smetaně.
Pečené kuře se zeleninovou nádivkou a knedlíkem
Babičky koblížky, Krupičnou kaši
Roláda z králíka ,svíčková na smetaně
Svickovou
Králík na česneku
krupičná kaše, amolety, puding
štrůdl
Králík na paprice
Pečené brambory maštěné s česnekem
Knedliky
ptáčky
Amolety
Kulajda, bramboračka, bramborák
sloní žrádlo
Bramborová kaše
Zapékané těstoviny se syrem
Peciválky,ždance
Opelky
sulanky s makem
babiččin pajšl
Bramborové placky (vopelky) pečené na plotně, svítek, škubánky (šusterka), halušky s mákem, holeček
šmorn, varhule
Formanská flákota
Šusterku
Vdolky s marmeládou
Králík na zelenině
Sloní ucha
pudink
Vdolky s krémovou marmeládou
Bílá polevka
Knedlo zelo vepřo
Kapr se zeleninou v alobalu
Smažený lanšmít
špagety se sýrem a s kečupem, bramborové šišky s mákem
Buchticky se šódó
Myši s česnekem
Šunkofleky
Lokše, myslím tím placky z bramborového těsta
Krupičnou kaši
Bramborové placky pečené na plotně
šusterka(škubánky), kulajda, prdelačka,zemlbába, kachna s br. knedlíkem a zelím, bílý kafe s rohlíkem (melta), blbouny (kynuté ovocné knedlíky), slepý myši ( malé brambory upečené na plechu, omaštěné sádlem a ochucené česnekem)
Hnětinky , kulajdu
Boží milosti
Fazolova pol. a nudlemi
Bramborové placky s jablky
Zapečené těstoviny s brokolici kuřecím masem a syrem
Hrachová kaše
Livance
šťouchané brambory s tvarohem
Bramborové placky
Přesbidlo
Rajskou
Vařená kapusta, králíková omáčka, bramboračka
Rajskou omáčkou
Babiččiny španělské ptáčci
Svíčková , segedin , presbidlo
Řízek s bramborami
Slepice na paprice
krupicna kase
Uzené maso opečené s kaší a okurek
Sušinky
krupicovou kaši
Smažený sýr
Kynuté knedlíky s boruvkami
Koprová omáčka
Svítek
křesné placky
Škubánky s mákem
vdolky a bramborová polévka
Peciválky a tvarohové knedliky
Hromádky, rizoto, rybí prsty
volské oko
Perkelt
Smažený králík
Rajska omacka
Noky s cibulkou, vdolky,
Zalitou polévku.
Lokše s povidlím
Zablafuňky
Bramborové knedlíky plněné škvarky podle babičky
Pečeně kure
Skubanky s makem a jablecnym pyre
Houbovou omáčku
12682,35 %82,35 % 

Graf

7. Který z pokrmů znáte?

Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Cmunda12984,31 %84,31 %  
Švestková omáčka9562,09 %62,09 %  
Mrkvance, mrkvánky8555,56 %55,56 %  
Velikonoční hlavička5837,91 %37,91 %  
Křehotiny, křupance3724,18 %24,18 %  
Varhule3019,61 %19,61 %  
Šmorn2717,65 %17,65 %  
Jihlavská kyselka1811,76 %11,76 %  
Kramfleky1610,46 %10,46 %  
Kočičí hrnec127,84 %7,84 %  
Burášky85,23 %5,23 %  
Trpálky74,58 %4,58 %  
Neznám žádné74,58 %4,58 %  
Kapr po pacovsku63,92 %3,92 %  
Pecíny53,27 %3,27 %  
Pajerský koláč42,61 %2,61 %  
Podhorácké mládě21,31 %1,31 %  

Graf

8. Vaříte některá z těchto jídel, jestliže ano, která?

Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Cmunda9964,71 %64,71 %  
Velikonoční hlavička4026,14 %26,14 %  
Švestková omáčka3220,92 %20,92 %  
Nevařím žádné3220,92 %20,92 %  
Mrkvance, mrkvánky3120,26 %20,26 %  
Varhule2113,73 %13,73 %  
Křehotiny, křupance2013,07 %13,07 %  
Šmorn1711,11 %11,11 %  
Jihlavská kyselka106,54 %6,54 %  
Kočičí hrnec95,88 %5,88 %  
Kramfleky74,58 %4,58 %  
Burášky31,96 %1,96 %  
Pecíny21,31 %1,31 %  
Kapr po pacovsku21,31 %1,31 %  
Pajerský koláč10,65 %0,65 %  
Podhorácké mládě10,65 %0,65 %  
Trpálky10,65 %0,65 %  

Graf

9. Co tradičně vaříte na Vánoce?

Povinná otázka, respondent musel napsat odpověď vlastními slovy.

Na snídani vánočku a kakaem Na oběd čočku, aby jsme viděli prasátko A večeře polévku, kapr a salát

24. - k obedu nic, vecer rybi polevka, kapr+salat, strudl 25. K obedu kachna se zelim, br.knedlik 26. Svickova na smetane, h.k.

Bílou zelnou se škvarkovými bramborami. Rybí polévku, smažený kapr, filé, řízky z krůty a bramborový salát

Br.salat, krůtí řízek, losos

Bramboračku s houbami Smažená treska, smažený kapr, bramborový salát

Bramborový salát a kapr a řízky

Bramborový salát a kapra

Bramborový salát a kapra, vepřový a kureci řízek

Bramborový salát a rizek

Bramborovy salat a rybi file

Bramborový salát a řízek

Bramborový salát a smazanou rybu

Bramborový salát asmazeny kapr

Bramborový salát s obalovaným celerem

Bramborový salát, bramborovou polévku, vinnou klobasu, řízky,

Bramborový salát, kapr

Bramborový salát, obalovaný kapr

Bramborovy salat, peceny pstruh

Bramborový salát, rizek , kapr, polévka s knedlicky

Bramborový salát, řízky z kapra

Čočková polévka, bramborový salát, kuřecí řízek, sýr halloumi

Čočkova polevka, kapr na řízek a bramborovy salát, vánočku

Čočková polévka, řízek z kapra, bramborový salát

Čočková polévka, smažené filé, bramborový salát

Čočkovou polévku, kapr na řízky, kuřecí maso na řízky, bramborový salát

Fazolová polévka Obalovaný a smažený kapr/kuřecí řízek a bramborový salát

houbového kubu, rybí polévku, smaženého kapra a bramborový salát

Houbového kubu, rybu na přírodno, hrachovou polévku

Houbovy Kuba, kapr, salat

Hrachová polévka. Smažený kapr vepřový řízek bramborový salát

Hrachovou polévku a kapra

Hráškovou/hrachovou polévku k obědu, k večeři kuřecí řízek a bramborový salát.

Jednoduchá žampionová omáčka s brambory na loupačku, obalované filé a bramborový salát.

K obědu vinnou klobásu s bramborovou kaší a k večeři kapr, řízky a bramborový salát

Kapr a bramb salat, vanocka

Kapr a bramborový salát

kapr a bramborový salát

Kapr a bramborový salát k večeři, k obědu čočka a k snídani vánočka

Kapr a bramborový salát, čočková polévka

Kapr a bramborový salát, polévka hrachová

Kapr a salát

Kapr bramborový salát

Kapr s bramborovym salatem

Kapr salát

Kapr salát

Kapr salát vánočku a punč

Kapr salát, vinná klobasa

kapr se salatem

Kapr se salátem, Kuba, Bramboračka

Kapr smažený, bramborový salat, druhý den kachna zeli knedlík.

Kapr smažený,br.salat

Kapr, bramborový salát

Kapr, bramborový salát

Kapr, bramborový salát, houbový kuba

Kapr, bramborovy salat, kapustnica,

Kapr, bramborový salát, knedlíčková polevka

Kapr, bramborový salát, kuřecí řízky, hrachovka

Kapr, bramborový salát, rybí polévka. Kuba

Kapr, bramborový salát, rybí polévku, vánočku, cukroví

Kapr, na Boží hod krůta, na Štěpána vinná klobása

Kapr, rybí polévka

kapr, salát

Kapr, salát, Kuba, bramboračka

kapr, salát, rybí polévka, řízek

Kapr,rybí polévka

kapr. salát

Kapr. Salát

Kapr/candat a bramborovej salat

Kapr+salát a řízek+bramborová kaše

Kapra

kapra

Kapra

Kapra

kapra a salát

Kapra a salátm

Kapra na černo, smažené kapří řízky, bramborový salát, vánočku a vánoční cukroví, Kubu, rybí polévku

Kapra s bram.salatem

Kapra s bramborovým salátem Kapří polévku

Kapra, salát

Kapra, salát, čočkovou polévku, vánočku

Klasika ,kapr br.salat, rybí polévka Vánočka , švestková omáčka

Krémová polévka(jedno jaká)s krutonama... rybí nejíme, bramborový salát,kapr a vepřový řízek

krupicová kaše, rybí polévka + kuřecí řízek, bramborový salát

Kuba Hrachová polévka Bramborový salát Smažený kapr

Kuba,rybí polévka salát a smažený japr

Kuba,smažený kapr a salat

Kubu, Bramboračku, Rybí polévku, smaženého kapra s bramborovým salátem , vánočku , cukroví

Kubu, rybí polévkau, kapr na černo, bramborový salát, řízek, medánky.vánočka Na nový rok čočka uzené ne volské oko.

Kubu, svestkovou omáčku, smazeny kapr a bramborový salat

Kuřecí řízek s bramborovým salátem

Kuřízek, vařený brambor

Losos

losos

Losos s brambrovym salatem

Losos, rybí polévka z kapra

Na Štědrý den k obědu ovocnou omáčkou s vánočku. K večeři rybí polévku s osmaženým rohlíkem, smažený kapr br salat

Nádivku s mladou kopřivou, špenát, kanapky na mnoho způsobu, beránek.

Oběd: kapří polévka s jikrami Večeře: oplatky s medem a česnekem, šunkový závitek v aspiku, ryba v aspiku, smetanová houbová polévka, smažený kapr a bramborový salát, jablečný závin, cukroví

Polévka nudlová, játrové knedlíčky Bramborový salát,rybí, vepřový, kuřecí řízek.

POLÉVKU

Rizek

Růžek, brambory nebo losos

Ryba, bramborový salát

Ryba,salát, rybí polévka, čočka na sladko

rybí polévka - smažený kapr - bramborový salát

Rybí polévka, bramborový salát, smažený kapr, švestková omáčka, vánočka

Rybí polévka, kapr na řízek bramborový salát, Kuba, vánočka

rybí polévka, smažený kapr bramborový salát

Rybí polévka, smažený kapr a bramborový salát.

Rybí polévka, smažený kapr a vinnou klobásu. Bramborový salát.

Rybí polévka, smažený kapr bramborový salát. Cockova polévka, vánočka

Rybí polévka, smažený kapr, bramborový salát

Rybí polévka,smažený kapr s bramborový salátem

rybí polévku a smaženého kapra s bramborovým salátem

Rybí polévku, bramborový salát +kapr

Rybí polévku, kapr na řízek, bramborový salát, kubu, švestkovou omáčku, vánočku, cukroví, ovocný salát

Rybí polévku, kubu, kapr a salát Vánočku, cukroví

Rybí polévku, salát bramborový a smažený kapr

Rybu, řízky, salát

Řìzek

Řízek + kaše/salát

Řízek a bramborový salat

Řízek salát, vinná klobása, kapr

řízek z kapra, bramborový salát

řízek z kapra, bramborový salát, rybí polévka

řízek, bramborový salát, rybí polévku, vinou klobásu

Řízky a salát

Slovenské tradiční jídla

Smazeny kapr ,rybí polévka

smažené kapří řízky, bramborový salát

Smažený kapr + bramborový salát

Smažený kapr a bramborový salát

Smažený kapr a bramborový salát... Pečená kachna/husa ,bile a červené zelí a 3 druhy knedlíků

Smažený kapr a salát

Smaženy kapr s bramborovým salátem

Smažený kapr s bramborovým salátem

Smažený kapr s bramborovým salátem

Smažený kapr s bramborovým salátem.

Smažený kapr, bramborový salát

Smažený kapr, bramborový salát

Smažený kapr, bramborový salát

Smažený kapr, bramborový salát. K obědu čočková polévka se smetanou, česnekem a sušenými švastkami namočenými v rumu.

Smažený vepřový řízek (+ filet z lososa) a bramborový salát, lososovou polévku

Snídaně vánočka, oběd čočková polévka a houbový kuba, večeře rybí polévka, kapr na řízek a bramborový salát , Boží hod vepřové řízky, na Štěpána husa se zelím a knedlíkem

Šneky, ústřice

špenat

Špenát, špenát u kopřiv, pečené kuře s nádivkou

To se liší obdobím. Byli kluci doma - zelňačka z uzeného s rýží podle východňárských tradic, tvarohový koláč k tomu, pak obalovaný kapr a br. salát. Nebyli synové doma: nevařím nic zvláštního. Klidně brambory...

Tradičně. Ryba, salat, Kuba, vanocka, svickova

Tresku obecnou na přírodno. Většinou na másle a lehký bramborový salát s bílým jogurtrm.

Vánočku

Vepřový řízek ,bramborový salát Pečený losos,gratinované brambory Vývar s játrovými knedlíčky

Vinnou klobasu

10. Co jíte na Velikonoce?

Povinná otázka, respondent musel napsat odpověď vlastními slovy.

Beránek,

Beránek, bílé klobásy, jehněčí, jidáše, salát na zelený čtvrtek

beránek, hlavička

Beránek, velikonocni hlavicka

Beránka

Beránka, řízky z kůzlete

Beránka, vajíčka

Běžné jídlo

Běžný oběd

Bramborový salát a řízek

Bramborový salát, řízek Svíčková houskový knedlík

Bramborový salát, řízek

Cokoliv

ČT špenát Potom řízek, pečeně maso se zelím, pečená žebra

Dodržujeme ppůst

Hlavička

Hlavička

Hlavička, mazanec, jidáše

Hlavička, mazanec

Hlavička, mazanec,

hlavička, vejce, uzené maso

Hlavičku

hlavičku

Hlavičku

Hlavičku a mazanec

Hlavičku, mazané, nějaké řezy, vaječnou tkacenku, uzené maso

Hlavičku, Mazanec

Hlavičku, mazanec,

Hlavičku, mazanec, jidášky, perníčky.

Hlavičku, vajíčkový salát

Hovězí na česneku,špenát ,bramborový knedlík

Chlebíčky

Chlebíčky

Chlebíčky, jednohubky, zákusky a všechno možné dohromady :D

Chlebíčky, mazanec

Chlupaté knedlíky vepřové skopové zelí

Jak kdy, nemame to pevne danne

Jako obvykle

Jarní polévka, jidáše Vařené brambory Velikonoční nádivka Mazanec

Jehněčí

Jelikož se nedá moc vařit z důvodu návštěv, tak řízky

Jidase

jidášky a bílou polévku

Kachnu

Kachnu, cervene zelí

Kapra s bramborovým salátem

Když jsou synové doma : chystám velikonoční hlavičku s kopřivami. Nejsou doma: co je v lednici.

Klasická jídla nic svazecniho

knedlo-zelo-vepřo

Koblihy pekáče

Králík a jarní nádivka.

kuře + nádivka, peče se beránek

Kuře a nádivkou

Maso, knedlík. Pečené.

Mazanec Kačenu s knedlíkem a zelím

Mazanec

Mazanec

Mazanec

Mazanec

Mazanec

Mazanec

Mazanec Beránek

Mazanec a beránka

Mazanec a taky řízky

Mazanec Jidáše nadívané kuře

Mazanec, beránka

Mazanec, hlavičku

Mazanec, hlavičku, pečené maso, knedlík, zelí,

mazanec, hrachovou polévku, velikonoční nádivku, skopové a šťouchané brambory

Mazanec, králíka, zelí, chlupatý knedlik

Mazanec, pečenou drůbež

Mazanec, špenát

Mazanec, vejce.

Mazanec, velikonoční nádivku s pečeným kuřetem a bramborovou kaší, křupance, zeleninový salát

Mazanec, velikonoční nádivku, vajíčka

Mazanec,hlavička,jehněčí

Mazanec,velikonocni nadivku

moráka

Na co máme chuť

Na Velikonoce nedodrzujeme žádné zvyky, co se jídla týče.

Nádivka

Nádivka

Nádivka

Nádivka s kopřivami, uzené

nádivku

Nádivku

Nádivku

Nadivku a mazanec

Nádivku s mladou kopřivou, špenát, kanapky na mnoho způsobu, beránek.

Nádivku, uzené maso, vývary, mazance, špenát

nemáme tradiční jídlo, většinou pak vaječnou pomazánku

Nemáme žádné tradiční velikonoční jídlo, pouze na Zelený čtvrtek něco zeleného pro zdraví (obvykle nějaká zelenina) a na Velký pátek nejíme maso

Nepamatuju se

neslavim velikonoce

neslavím, běžné jídlo

Nic extra

Nic speciálního

nic speciálního

Nic specifického

Nic vyjímečného, snad mazanec a jidáše.

Nic zvlastniho

Nic zvláštního Na masopust před pustem křehutiny

Nic zvláštního

Nic zvláštního

Nic zvláštního, co by se pojilo k Velikonocum

Panáky

Pečené kuře nebo vepřové řízky a bramborový salát

Pečené vepřové,dušené zelí houskové knediky

Peču mazanec, ale tradiční jídlo doma nemáme

Různě

Řízek s bramborem

Řízek salát

Řízek vepřový s bram.salatem

Řízky a brambor Uzené, zelí a bramborový knedlik Hlavičku Beránka, mazanec

Řízky, sekaná, bramborový salát, chlebíčky, jednohubky, obložené mísy, Jidáše, krehitiny, velikonoční nádivka, vaječná tlačenka.

Salat a řízky

sekaná

SEKANICI

Smažené kuřecí řízky, bramborový salát

Špenát

Špenát

Šunka, kureci rolada, var. Brambor

Těstovinový salát a řízek

Tradičně mazanec. Hlavní chod není tradiční, pokaždé něco jiného. Pokud jdeme do restaurace, jíme velikonoční menu.

Vaječné pokrmy,Beránka

Vajickovou pomazánku, pečeného beránka

vajíčka na jakýkoliv způsob

Vánočka, Mazanec, nádivka

Vánočku

Vařené brambory se špenátem a sazené vejce.

Ve čtvrtek špenát, pokud to jde z kopřiv natrhaných s vejcem bramboru nebo knedlíkem, v pátek jsme zavedli novou tradici s ovocnou omáčkou, jak na vánoce s mazancem, v sobotu hlavičku s hodně bylinkama zelenýma co se dá a najde na zahradě i doma kopřiva, pampeliška popenec bršlice petržel, pažitka, dobromysl, rozmarýn, sedmikráska, fialka....a nějaký zeleninový salát/ rajče okurka zelí,/v neděli různě na pondělí barvíme vejce v civilu i jinak, že zbylých vajec se dělá vaječná pomazánka

Ve čtvrtek špenát, v pátek je půst, v sobotu rybu, v neděli nejčastěji svíčková, pondělí většinou pečené maso

Vejce

Vejce

Vejce, špenát

Velikonocni hlavicka, pecena kruta s bramborem, salat z hlavkoveho salatu Rizek/br.salat - vídeňský i klasicky

velikonocniho beranka

Velikonoční beránek

Velikonoční hlavička

Velikonoční hlavičku

velikonoční hlavičku

Velikonoční hlavičku

Velikonoční hlavičku,mazanec

Velikonoční nádivku ( evtl jehneci kotletky)

Velikonočni nádivku hlavičku, mazanec, Jidáše, kachna pečená bramborový knedlík a zelí.

Velikonoční šunka, vajičkovy salát , mazanec

Vepřo knedlo

Vepřové řízky

Vepřový řízek a salát

Většinou řízky s bramborem, kuře s rýži

Vlastně taky Salát a rizek

vše

Všechno z vajec

11. Navštěvujete restaurace kvůli české tradiční kuchyni?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Ne8052,29 %52,29 %  
Ano7347,71 %47,71 %  

Graf

12. Vyhledáváte restaurační zařízení při těchto zvláštních příležitostech?

Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Nenavštěvuji7951,63 %51,63 %  
Martinská husa5938,56 %38,56 %  
Vepřové hody3019,61 %19,61 %  
Masopust95,88 %5,88 %  
Velikonoce85,23 %5,23 %  
Vánoce21,31 %1,31 %  

Graf

13. Nakupujete suroviny u místních farmářů?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Ano9562,09 %62,09 %  
Ne5837,91 %37,91 %  

Graf

14. Dbáte při vaření na sezónnost potravin?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Občas7951,63 %51,63 %  
Ano6341,18 %41,18 %  
Ne117,19 %7,19 %  

Graf

15. Uvítal/a byste více restaurací s tradiční českou kuchyní?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Ano7549,02 %49,02 %  
Nevím5938,56 %38,56 %  
Ne1912,42 %12,42 %  

Graf

SEGMENTACE RESPONDENTŮ A OVĚŘOVÁNÍ HYPOTÉZ BETA

Pomocí tohoto nástroje můžete získat přepočítané výsledky pro jednotlivé segmenty respondentů a zjistit, zda se odpovědi určitého segmentu respondentů liší od „průměrného” respondenta. Funkce je v tomto momentě v testovacím režimu a zcela bez záruky, nepoužívejte ji jako jedinou metodu pro vyhodnocení hypotéz!

Metodická část této funkce se teprve připravuje, časem přibude podpora také pro chybějící typy otázek. V případě, že objevíte nějakou chybu, neváhejte mě kontaktovat.

Segmentační otázka č. 1
Segmentační otázka č. 2
Segmentační otázka č. 3

Analýza zajímavých souvislostí a závislostí (DZD)5

Byly nalezeny zajímavé souvislosti u 2 otázek.

Upozornění: V případě, že se Vám u otázky zobrazuje pouze jedna odpověď, nejedná se patrně o žádná senzační zjištění. Při interpretaci výsledků se vždy řiďte také výsledky uvedenými výše - pokud určitou odpověď zvolila většina lidí, nejsou zjištění zajímavá (např. pokud je věk 90% respondentů v rozmezí 15 - 25 lety, jsou veškeré závislosti k této odpovědi prakticky bezcenné).

Tip: Vysvětlení této funkce i s příklady naleznete v nápovědě

7. Který z pokrmů znáte?

  • odpověď Křehotiny, křupance:
    • 4.1x vetší pravděpodobnost při odpovědi Křehotiny, křupance na otázku 8. Vaříte některá z těchto jídel, jestliže ano, která?
  • odpověď Mrkvance, mrkvánky:
    • 1.7x vetší pravděpodobnost při odpovědi Mrkvance, mrkvánky na otázku 8. Vaříte některá z těchto jídel, jestliže ano, která?
  • odpověď Šmorn:
    • 5.2x vetší pravděpodobnost při odpovědi Šmorn na otázku 8. Vaříte některá z těchto jídel, jestliže ano, která?
  • odpověď Švestková omáčka:
    • 1.6x vetší pravděpodobnost při odpovědi Jihlavská kyselka na otázku 8. Vaříte některá z těchto jídel, jestliže ano, která?
    • 1.6x vetší pravděpodobnost při odpovědi Švestková omáčka na otázku 8. Vaříte některá z těchto jídel, jestliže ano, která?
    • 1.5x vetší pravděpodobnost při odpovědi Kramfleky na otázku 7. Který z pokrmů znáte?
  • odpověď Varhule:
    • 4.6x vetší pravděpodobnost při odpovědi Varhule na otázku 8. Vaříte některá z těchto jídel, jestliže ano, která?
  • odpověď Velikonoční hlavička:
    • 2.7x vetší pravděpodobnost při odpovědi Velikonoční hlavička na otázku 8. Vaříte některá z těchto jídel, jestliže ano, která?

8. Vaříte některá z těchto jídel, jestliže ano, která?

  • odpověď Cmunda:
    • 1.5x vetší pravděpodobnost při odpovědi Jihočeský kraj na otázku 3. Kraj Vašeho bydliště:

Zjišťování závislostí odpovědí

Pomocí této funkce můžete analyzovat vztahy mezi různými odpověďmi. V části A vždy vyberte jeden výrok (odpověď na určitou otázku), který Vás zajímá. V části B poté zaškrtněte odpovědi, u kterých předpokládáte, že by mohly mít nějakou souvislost s odpovědí z části A. Po stisku tlačítka Analyzovat na konci formuláře se dozvíte sílu závislosti A na B.

Tip: Delší vysvětlení i s příklady naleznete v nápovědě

A) VYBERTE ODPOVĚĎ (VÝROK), KTERÁ VÁS ZAJÍMÁ:

Poznámka: Můžete zaškrtnout více výroků. Zaškrtnutím více výroků v rámci jedné otázky tyto výroky sloučíte (logická spojka NEBO), zaškrtnutím více výroků v rámci více otázek docílíte vytvoření kombinovaného výroku (logická spojka A).

1. Vaše pohlaví:

2. Váš věk:

3. Kraj Vašeho bydliště:

4. Zaznamenáváte si recepty do vlastní kuchařské knihy/sešitu?

5. Předávají se recepty u Vás v rodině z generace na generaci?

7. Který z pokrmů znáte?

8. Vaříte některá z těchto jídel, jestliže ano, která?

11. Navštěvujete restaurace kvůli české tradiční kuchyni?

12. Vyhledáváte restaurační zařízení při těchto zvláštních příležitostech?

13. Nakupujete suroviny u místních farmářů?

14. Dbáte při vaření na sezónnost potravin?

15. Uvítal/a byste více restaurací s tradiční českou kuchyní?

B) DEFINUJTE SKUPINU RESPONDENTŮ NA ZÁKLADĚ ODPOVĚDÍ:

Poznámka: Můžete zaškrtnout více výroků. Zaškrtnutím více výroků v rámci jedné otázky skupinu respondentů rozšíříte (podskupiny respondentů budou sloučeny), zaškrtnutím více výroků v rámci více otázek skupinu zúžíte (použije se podskupina respondentů vyhovující všem otázkám).

1. Vaše pohlaví:

2. Váš věk:

3. Kraj Vašeho bydliště:

4. Zaznamenáváte si recepty do vlastní kuchařské knihy/sešitu?

5. Předávají se recepty u Vás v rodině z generace na generaci?

7. Který z pokrmů znáte?

8. Vaříte některá z těchto jídel, jestliže ano, která?

11. Navštěvujete restaurace kvůli české tradiční kuchyni?

12. Vyhledáváte restaurační zařízení při těchto zvláštních příležitostech?

13. Nakupujete suroviny u místních farmářů?

14. Dbáte při vaření na sezónnost potravin?

15. Uvítal/a byste více restaurací s tradiční českou kuchyní?

C) KLEPNUTÍM NA TLAČÍTKO SPUSŤTE ANALÝZU ZÁVISLOSTI

Analýza Vám řekne, zda má Vaše definice skupiny respondentů nějaký vliv na Vámi vybraný výrok.

Citace

Madziová, K.Zachování českých zvyků v gastronomii v regionu Horácko a Podhorácko (výsledky průzkumu), 2024. Dostupné online na https://zachovani-ceskych-zvyku-v-ga.vyplnto.cz.

Licence Creative Commons   Výsledky průzkumu podléhají licenci Creative Commons Uveďte autora 3.0 Česko

Poznámky:
1) Globální procenta se počítají s ohledem na celkový počet respondentů, lokální četnost bere potaz pouze respondenty, kteří danou otázku zodpověděli.
2) U otázek typu "seznam - alespoň jedna" si mohli respondenti zvolit více odpovědí, proto součet procent u jednotlivých odpovědí nemusí dát dohromady 100 %
3) Na povinnou otázku musí respondent zodpovědět pouze v případě, kdy mu je zobrazena. Dotazník může obsahovat skoky mezi otázkami, takže lze na základě určitých odpovědí některé otázky přeskakovat.
4) Tato funkce je zatím v testovacím stadiu a je určena spíše pro zábavu - mějte na paměti, že může zobrazovat i nesmysly. V tomto momentě probíhá pouze automatická analýza dvojic výroků, zavislosti kombinací výroků můžete zatím sledovat pouze prostřednictvím funkce zjišťování závislostí odpovědí.