Vyplňto.cz > Průzkumy > Archiv výsledků > Analýza spokojenosti klientů s nabídkou bezmasých pokrmů
Analýza spokojenosti klientů s nabídkou bezmasých pokrmů
→ Jaké dárky Vám udělají pod stromečkem radost a jaké byste radši nedostávali? ←
(veřejné výsledky pro všechny "ježíšky" již 14. prosince ve 12:00)
Základní údaje o provedeném průzkumu
| Autor průzkumu: | Martina Hadwigerová |
|---|---|
| Šetření: | 15. 11. 2010 - 01. 12. 2010 |
| Počet respondentů: | 23 |
| Počet otázek (max/průměr): | 14 / 12.3 |
| Použité ochrany: | žádné |
| Zobrazení otázek: | celý dotazník najednou |
| Návratnost dotazníků: | 63,2 % |
| Návratnost dotazníků je dána poměrem vyplněných a zobrazených dotazníků. Jedná se o orientační údaj, který nebere v potaz ty oslovené respondenty, kteří ani nezobrazili úvodní text (neklikli na odkaz na dotazník). | |
| Průměrná doba vyplňování: | 00.04:59 |
| odpovědi & grafy segmentace závislosti zdroje dotazník citovat | |
Úvodní informace zveřejněné respondentům
Vážený respondente, vážená respondentko,
jmenuji se Martina Hadwigerová a jsem studentkou Slezské univerzity v Opavě, oboru Lázeňství a turismus a ráda bych Vás požádala o vyplnění tohoto dotazníku. Dotazník je zcela anonymní a jeho výsledky budou sloužit jako podklad k mé bakalářské práci. Prostřednictvím tohoto dotazníku bych chtěla analyzovat spokojenost klientů s nabídkou bezmasých pokrmů v běžných restauracích. Vybranou odpověď, případně i více odpovědí, prosím označte, případně dopište.
Děkuji Vám předem za ochotu ke spolupráci.
Odpovědi respondentů
1. Objednáváte si v restauraci bezmasé pokrmy?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| ano, občas | 8 | 34,78 % | 34,78 % |
| ano, často | 8 | 34,78 % | 34,78 % |
| ne, spíše ne | 4 | 17,39 % | 17,39 % |
| ano vždy, jsem vegetarián | 3 | 13,04 % | 13,04 % |
2. Jak často se stravujete v restauracích?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| 4x ročně a vícekrát | 7 | 30,43 % | 30,43 % |
| 1x týdně | 6 | 26,09 % | 26,09 % |
| 1x měsíčně | 5 | 21,74 % | 21,74 % |
| výjimečně (maximálně 3x ročně) | 3 | 13,04 % | 13,04 % |
| vícekrát týdně | 2 | 8,7 % | 8,7 % |
3. Jaký typ bezmasého pokrmu konzumujete nejčastěji v soukromí?
Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| těstoviny a rizota | 14 | 60,87 % | 60,87 % |
| saláty | 12 | 52,17 % | 52,17 % |
| luštěniny | 12 | 52,17 % | 52,17 % |
| smažené sýry | 9 | 39,13 % | 39,13 % |
| sladká jídla | 9 | 39,13 % | 39,13 % |
| zeleninové pokrmy | 8 | 34,78 % | 34,78 % |
| bílkovinné náhražky masa (sója, tofu, robi maso, seitan, klaso, tempeh, šmakoun,…) | 6 | 26,09 % | 26,09 % |
| vaječné pokrmy | 5 | 21,74 % | 21,74 % |
| houby | 5 | 21,74 % | 21,74 % |
4. Pokud si v restauraci objednáte bezmasý pokrm, jaký upřednostníte?
Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| těstoviny a rizota | 11 | 47,83 % | 47,83 % |
| smažené sýry | 11 | 47,83 % | 47,83 % |
| zeleninové pokrmy | 6 | 26,09 % | 26,09 % |
| saláty | 5 | 21,74 % | 21,74 % |
| luštěniny | 5 | 21,74 % | 21,74 % |
| bílkovinné náhražky masa (sója, tofu, robi maso, seitan, klaso, tempeh, šmakoun,…) | 4 | 17,39 % | 17,39 % |
| sladká jídla | 4 | 17,39 % | 17,39 % |
| houby | 3 | 13,04 % | 13,04 % |
5. Z následujících náhražek masa označte ty, které znáte a objednal/objednala byste si je případně i v restauraci:
Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| sóju | 11 | 47,83 % | 47,83 % |
| žádnou z nabízených | 11 | 47,83 % | 47,83 % |
| tofu | 9 | 39,13 % | 39,13 % |
| tempeh | 6 | 26,09 % | 26,09 % |
| seitan | 5 | 21,74 % | 21,74 % |
| šmakouna | 5 | 21,74 % | 21,74 % |
| robi maso | 3 | 13,04 % | 13,04 % |
| klaso | 1 | 4,35 % | 4,35 % |
6. Jakou částku jste ochoten/ochotna uhradit za bezmasý hlavní chod?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| 71 - 100 Kč | 15 | 65,22 % | 65,22 % |
| do 70 Kč | 5 | 21,74 % | 21,74 % |
| 101 – 140 Kč | 2 | 8,7 % | 8,7 % |
| nad 141 Kč | 1 | 4,35 % | 4,35 % |
7. Jaký druh tepelné úpravy bezmasých pokrmů upřednostňujete?
Nepovinná otázka, respondent mohl zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| vaření | 6 | 28,57 % | 26,09 % |
| dušení | 5 | 23,81 % | 21,74 % |
| smažení | 4 | 19,05 % | 17,39 % |
| pečení | 3 | 14,29 % | 13,04 % |
| vaření v páře | 2 | 9,52 % | 8,7 % |
| opékání | 1 | 4,76 % | 4,35 % |
8. Jste spokojen/spokojena s obvyklou nabídkou bezmasých pokrmů v restauracích?
Nepovinná otázka, respondent mohl zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| spíše ne | 7 | 30,43 % | 30,43 % |
| ne | 6 | 26,09 % | 26,09 % |
| spíše ano | 6 | 26,09 % | 26,09 % |
| ano | 4 | 17,39 % | 17,39 % |
9. Pokud nejste spokojen s nabídkou, které pokrmy Vám konkrétně v nabídce restaurací chybí?
Nepovinná otázka, respondent mohl napsat odpověď vlastními slovy.
nic
Cokoli kromě smaženého sýra a smaženého květáku. Nejsou v nabídce luštěniny, je jen minimum těstovin (a zpravidla rozvařených).
cokoliv, co by nebyl smažený sýr nebo květák. Víc toho restaurace nenabízí. Maximálně saláty, ale ty většinou nejsou ochucené...
kromě smaženého sýra a smažených žampionů se bezmasé pokrmy příliš nevyskytují, zejména ne v denních menu. Uvítala bych sojová a zeleninová jídla (vařený květák, mrkev, brokolici, dýni, houbová jídla...aj.).
sýrové speciality a těstoviny
tepelně upravené zeleninové pokrmy a obliloviny (jáhly, pohanka, apod.)
větší nabídka nejen tradiční smažák
většinou kromě smaženého sýru a pár sladkých jídel nejsou v nabídce jiné bezmasé pokrmy
10. Co je podle Vás nejčastějším nedostatkem nabídky bezmasých pokrmů v restauracích?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| c) malý počet nabízených pokrmů | 9 | 39,13 % | 39,13 % |
| a) malá nápaditost v sortimentu použitých surovin | 8 | 34,78 % | 34,78 % |
| d) vysoká cena bezmasých pokrmů | 6 | 26,09 % | 26,09 % |
11. V čem případně spatřujete příčinu nízké nabídky bezmasých pokrmů?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| neodbornost provozovatelů gastronomických zařízení | 11 | 47,83 % | 47,83 % |
| malý zájem o bezmasá jídla | 7 | 30,43 % | 30,43 % |
| nízký zisk z důvodu vysokých nákladů na suroviny | 3 | 13,04 % | 13,04 % |
| nabídka je dostatečná | 2 | 8,7 % | 8,7 % |
12. Jakého jste pohlaví?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| žena | 20 | 86,96 % | 86,96 % |
| muž | 3 | 13,04 % | 13,04 % |
13. Jaký je Váš věk?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| 16 - 40 let | 21 | 91,3 % | 91,3 % |
| nad 40 let | 2 | 8,7 % | 8,7 % |
14. Prostor pro Vaše další náměty
Nepovinná otázka, respondent mohl napsat odpověď vlastními slovy.
zcela ve výběru chybí obiloviny, jakožto základ mého jídelníčku (alespoň jáhly, pohanka, kroupy)
Citace
Výsledky průzkumu podléhají licenci Creative Commons Uveďte autora 3.0 Česko
Poznámky:
1) Globální procenta se počítají s ohledem na celkový počet respondentů, lokální četnost bere potaz pouze respondenty, kteří danou otázku zodpověděli.
2) U otázek typu "seznam - alespoň jedna" si mohli respondenti zvolit více odpovědí, proto součet procent u jednotlivých odpovědí nemusí dát dohromady 100 %
3) Na povinnou otázku musí respondent zodpovědět pouze v případě, kdy mu je zobrazena. Dotazník může obsahovat skoky mezi otázkami, takže lze na základě určitých odpovědí některé otázky přeskakovat.
4) Tato funkce je zatím v testovacím stadiu a je určena spíše pro zábavu - mějte na paměti, že může zobrazovat i nesmysly. V tomto momentě probíhá pouze automatická analýza dvojic výroků, zavislosti kombinací výroků můžete zatím sledovat pouze prostřednictvím funkce zjišťování závislostí odpovědí.