Návratnost dotazníků je dána poměrem vyplněných a zobrazených dotazníků. Jedná se o orientační údaj, který nebere v potaz ty oslovené respondenty, kteří ani nezobrazili úvodní text (neklikli na odkaz na dotazník).
prosím o pomoc při vyplnění mého dotazníku k mé diplomové práci, která se týká úrovně mexické gastronomie v ČR.
Děkuji mnohokrát za Vaši pomoc!
Bc. Lenka Syrovátková
Odpovědi respondentů
1. Navštívil/a jste někdy mexickou restauraci?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí a podle toho se mu zobrazily další otázky [ano → otázka č. 2, ne → otázka č. 3].
Odpověď
Počet
Lokálně %
Globálně %
Akce
ano
49
74,24 %
74,24 %
ne
17
25,76 %
25,76 %
2. Kolik mexických restaurací jste přibližně navštívil/a?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
Odpověď
Počet
Lokálně %
Globálně %
Akce
1 až 5
41
83,67 %
62,12 %
6 až 10
4
8,16 %
6,06 %
11 a více
4
8,16 %
6,06 %
3. Z jakého důvodu jste nikdy nenavštívili mexickou restauraci?
Nepovinná otázka, respondent mohl zvolit jednu z nabízených odpovědí.
Odpověď
Počet
Lokálně %
Globálně %
Akce
Neměl/a jsem příležitost
14
82,35 %
21,21 %
Z chuťových důvodů
1
5,88 %
1,52 %
Z finančních důvodů
1
5,88 %
1,52 %
Z jiných důvodů
1
5,88 %
1,52 %
4. Jaká je Vaše průměrná útrata v jakékoli restauraci za osobu, včetně spropitného?
Nepovinná otázka, respondent mohl zvolit jednu z nabízených odpovědí.
Odpověď
Počet
Lokálně %
Globálně %
Akce
200 – 300 Kč
26
40 %
39,39 %
150 – 200 Kč
22
33,85 %
33,33 %
300 Kč a více
9
13,85 %
13,64 %
90 – 150 Kč
8
12,31 %
12,12 %
5. Byl/a byste ochoten/ochotna připlatit si za kvalitnější pokrmy?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí a podle toho se mu zobrazily další otázky [ano → otázka č. 6, Ne → otázka č. 7, Ne, už tak jsou ceny příliš vysoké. → otázka č. 7].
Odpověď
Počet
Lokálně %
Globálně %
Akce
ano
50
75,76 %
75,76 %
Ne
8
12,12 %
12,12 %
Ne, už tak jsou ceny příliš vysoké.
8
12,12 %
12,12 %
6. O kolik byste byl/a ochotna připlatit (v Kč)?
Nepovinná otázka, respondent mohl napsat odpověď vlastními slovy.
Odpověď
Počet
Lokálně %
Globálně %
Akce
100
11
27,5 %
16,67 %
50
6
15 %
9,09 %
200
2
5 %
3,03 %
400
2
5 %
3,03 %
500
2
5 %
3,03 %
300
2
5 %
3,03 %
200 kč
1
2,5 %
1,52 %
o padesát korun
1
2,5 %
1,52 %
o 100 Kč
1
2,5 %
1,52 %
tak o dvě stovky
1
2,5 %
1,52 %
ostatní odpovědi
záleží na pokrmu od 100kč o 200 o 500 Kč padesát o 50% "normální ceny" více za mimořádnou kvalitu max 30% Dvojnásobek 30 kč sto, max dvěstě 40 50 - 100
11
27,5 %
16,67 %
7. Ocenil/a byste, kdyby byl šéfkuchař restaurace mexické národnosti nebo měl vystudovaný speciální kurz mexické kuchyně?
Povinná otázka, respondent se musel rozhodnout mezi odpověďmi „ano”, „nevím” a „ne”.
Odpověď
Počet
Lokálně %
Globálně %
Akce
ano
54
81,82 %
81,82 %
nevím
8
12,12 %
12,12 %
ne
4
6,06 %
6,06 %
8. Jaký pokrm Vás napadne, pokud uslyšíte pojem mexická gastronomie?
Povinná otázka, respondent musel napsat odpověď vlastními slovy.
Odpověď
Počet
Lokálně %
Globálně %
Akce
tortila
7
10,61 %
10,61 %
tortilla
7
10,61 %
10,61 %
Tacos
5
7,58 %
7,58 %
burritos
4
6,06 %
6,06 %
fajitas
3
4,55 %
4,55 %
fazole
2
3,03 %
3,03 %
nachos
2
3,03 %
3,03 %
Fajitas, chimichangas
1
1,52 %
1,52 %
Chicken fajita ensalada
1
1,52 %
1,52 %
Burittos, Torttilas, aranchera steak
1
1,52 %
1,52 %
ostatní odpovědi
Tacos, Quesadillas, Enchiladas, Empanadas... tortilla, nachos, burito tacos, chipotle, jalapenos, habaneros, quesiladas, enchiladas buritos quessadias Buritos, Fajitas, Nachos, Salsa tortily, nachos, burito tortila,tamales chili con carne fazole s rajčatovou omáčkou něco pálivého sýrový buritos Nachos se salsou Guacamole slony quesadilla nachos, tacos, burritos quesadilla, nachos, tortilla, chilli, burito burito chilli con carne buritos :) La tinga poblana burritos,tacos tacos, tortilla, salsa... burrito načos nic mexické fazole nachos, fazole, torila taco, burrito, pozole fajita Tachos, Burritos
33
50 %
50 %
9. Jaký nápoj Vás napadne, pokud uslyšíte pojem mexická gastronomie?
Povinná otázka, respondent musel napsat odpověď vlastními slovy.
Odpověď
Počet
Lokálně %
Globálně %
Akce
Tequila
38
57,58 %
57,58 %
tequilla
6
9,09 %
9,09 %
mojito
2
3,03 %
3,03 %
tequila, mezcal
2
3,03 %
3,03 %
tequila, corona
1
1,52 %
1,52 %
pivo s limetkou
1
1,52 %
1,52 %
Tequila, Tamarindo, Mezcal, Tecate
1
1,52 %
1,52 %
tequila, mezcal, tequila sunrise
1
1,52 %
1,52 %
tequila, mezcal, sotol
1
1,52 %
1,52 %
Tequila, Sotol
1
1,52 %
1,52 %
ostatní odpovědi
sangria koňak? margarita tequila :) Pina colada pivo cola Mezcal nic Margarita, Tequila mexické pivo tekila
12
18,18 %
18,18 %
10. Byl/a jste někdy v Mexiku?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí a podle toho se mu zobrazily další otázky [ano → otázka č. 11, ne → otázka č. 13].
Odpověď
Počet
Lokálně %
Globálně %
Akce
ne
54
81,82 %
81,82 %
ano
12
18,18 %
18,18 %
11. Měla Vaše návštěva Mexika vliv na Vašem vnímání mexické gastronomie v České republice?
Povinná otázka, respondent se musel rozhodnout mezi odpověďmi „ano” a „ne”.
Odpověď
Počet
Lokálně %
Globálně %
Akce
ano
10
83,33 %
15,15 %
ne
2
16,67 %
3,03 %
12. Jaký je Váš názor na mexickou gastronomii v České republice v porovnání mexickou gastronomií v Mexiku?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí a podle toho se mu zobrazily další otázky [Je zcela jiná. S pravou mexickou gastronomií nemá nic společného. → otázka č. 13, V některých ohledech se liší, ale to je dáno nedostatkem mexických surovin na českém trhu. → otázka č. 13, Je skoro stejná, jako v Mexiku. → otázka č. 13, Je zcela stejná. → otázka č. 13, Nevím, nebyl/a jsem v mexické restauraci v České republice → otázka č. 22].
Odpověď
Počet
Lokálně %
Globálně %
Akce
V některých ohledech se liší, ale to je dáno nedostatkem mexických surovin na českém trhu.
6
50 %
9,09 %
Je zcela jiná. S pravou mexickou gastronomií nemá nic společného.
4
33,33 %
6,06 %
Nevím, nebyl/a jsem v mexické restauraci v České republice
2
16,67 %
3,03 %
13. Máte nějaké zkušenosti s mexickou gastronomií ze zahraničí (mimo Mexiko a ČR)?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí a podle toho se mu zobrazily další otázky [Ano, přijde mi stejná jako v ČR. → otázka č. 14, Ano, ale přišla mi na lepší úrovni než v ČR. → otázka č. 14, Ano, ale byla na horší úrovni než v ČR. → otázka č. 14, Ne → otázka č. 14, Ne, nikdy jsem nebyl/a v mexické restauraci → otázka č. 22].
Odpověď
Počet
Lokálně %
Globálně %
Akce
Ne
40
62,5 %
60,61 %
Ne, nikdy jsem nebyl/a v mexické restauraci
13
20,31 %
19,7 %
Ano, ale přišla mi na lepší úrovni než v ČR.
10
15,63 %
15,15 %
Ano, přijde mi stejná jako v ČR.
1
1,56 %
1,52 %
14. Jste spokojen/a s nabídkou a kvalitou mexických pokrmů v mexických restauracích?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
Odpověď
Počet
Lokálně %
Globálně %
Akce
Ano, jsem spokojen/a.
7
70 %
10,61 %
Ne, nejsem příliš spokojen/a.
3
30 %
4,55 %
15. Ocenil/a byste, kdyby byly v jídelních lístcích mexických restaurací vedle minutek i hotová jídla (hotovky)?
Povinná otázka, respondent se musel rozhodnout mezi odpověďmi „ano” a „ne”.
Odpověď
Počet
Lokálně %
Globálně %
Akce
ano
7
70 %
10,61 %
ne
3
30 %
4,55 %
16. Jaká část pokrmů se Vám zdá v jídelním lístku mexických restaurací nedostačující?
Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí.
Odpověď
Počet
Lokálně %
Globálně %
Akce
rybí pokrmy či plody moře
6
60 %
9,09 %
dezerty
5
50 %
7,58 %
hotová jídla
4
40 %
6,06 %
saláty
3
30 %
4,55 %
předkrmy
3
30 %
4,55 %
polévky
3
30 %
4,55 %
masové pokrmy
1
10 %
1,52 %
17. Zdají se Vám pokrmy v mexických restauracích kvalitní a obsahující správné a kvalitní suroviny?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
Odpověď
Počet
Lokálně %
Globálně %
Akce
spíše ano
5
50 %
7,58 %
spíše ne
3
30 %
4,55 %
ne
1
10 %
1,52 %
určitě ano
1
10 %
1,52 %
18. Jak byste hodnotil/a pokrmy v mexických restauracích z hlediska čerstvé zeleniny a používaných čerstvých bylin? (1 - nejlepší, 5 - nejhorší)
Povinná otázka, respondent se musel rozhodnout mezi odpověďmi „1”, „2”, „3”, „4” a „5”.
Odpověď
Počet
Lokálně %
Globálně %
Akce
2
5
50 %
7,58 %
3
3
30 %
4,55 %
4
2
20 %
3,03 %
Statistická poloha
Hodnota
Průměr:
2.7
Minimum:
2
Maximum:
4
Variační rozpětí:
2
Rozptyl:
0.68
Směrodatná odchylka:
0.82
Medián:
2.5
Modus:
2
19. Chtěl/a byste obměnu jídelního lístku v mexických restauracích?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí a podle toho se mu zobrazily další otázky [ano → otázka č. 20, ne → otázka č. 21].
Odpověď
Počet
Lokálně %
Globálně %
Akce
ano
8
80 %
12,12 %
ne
2
20 %
3,03 %
20. Jak často byste preferoval/a obměnu jídelního lístku?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
Odpověď
Počet
Lokálně %
Globálně %
Akce
Jednou za čtvrt roku
4
50 %
6,06 %
Jednou za půl roku
2
25 %
3,03 %
Jednou za rok
1
12,5 %
1,52 %
Jednou za měsíc
1
12,5 %
1,52 %
21. Líbila by se Vám možnost koupit si, přímo v mexické restauraci, kvalitní originální mexické produkty (koření, omáčky, tortilly, chilli papričky apod.)?
Povinná otázka, respondent se musel rozhodnout mezi odpověďmi „ano” a „ne”.
Odpověď
Počet
Lokálně %
Globálně %
Akce
ano
10
100 %
15,15 %
22. Měl/a byste zájem v budoucnosti navštívit mexickou restauraci?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
Odpověď
Počet
Lokálně %
Globálně %
Akce
ano
53
80,3 %
80,3 %
spíše ano
9
13,64 %
13,64 %
spíše ne
3
4,55 %
4,55 %
ne
1
1,52 %
1,52 %
SEGMENTACE RESPONDENTŮ A OVĚŘOVÁNÍ HYPOTÉZ BETA
Pomocí tohoto nástroje můžete získat přepočítané výsledky pro jednotlivé segmenty respondentů a zjistit, zda se odpovědi určitého segmentu respondentů liší od „průměrného” respondenta. Funkce je v tomto momentě v testovacím režimu a zcela bez záruky, nepoužívejte ji jako jedinou metodu pro vyhodnocení hypotéz!
Metodická část této funkce se teprve připravuje, časem přibude podpora také pro chybějící typy otázek. V případě, že objevíte nějakou chybu, neváhejte mě kontaktovat.
Segmentační otázka č. 1
Segmentační otázka č. 2
Segmentační otázka č. 3
Analýza zajímavých souvislostí a závislostí (DZD)5
Byly nalezeny zajímavé souvislosti u 5 otázek.
Upozornění: V případě, že se Vám u otázky zobrazuje pouze jedna odpověď, nejedná se patrně o žádná senzační zjištění. Při interpretaci výsledků se vždy řiďte také výsledky uvedenými výše - pokud určitou odpověď zvolila většina lidí, nejsou zjištění zajímavá (např. pokud je věk 90% respondentů v rozmezí 15 - 25 lety, jsou veškeré závislosti k této odpovědi prakticky bezcenné).
3.9x vetší pravděpodobnost při odpovědi Ne, nikdy jsem nebyl/a v mexické restauraci na otázku 13. Máte nějaké zkušenosti s mexickou gastronomií ze zahraničí (mimo Mexiko a ČR)?
3.9x vetší pravděpodobnost při odpovědi Neměl/a jsem příležitost na otázku 3. Z jakého důvodu jste nikdy nenavštívili mexickou restauraci?
10. Byl/a jste někdy v Mexiku?
odpověď ano:
5.5x vetší pravděpodobnost při odpovědi ano na otázku 11. Měla Vaše návštěva Mexika vliv na Vašem vnímání mexické gastronomie v České republice?
13. Máte nějaké zkušenosti s mexickou gastronomií ze zahraničí (mimo Mexiko a ČR)?
odpověď Ne:
1.5x vetší pravděpodobnost při odpovědi saláty na otázku 16. Jaká část pokrmů se Vám zdá v jídelním lístku mexických restaurací nedostačující?
14. Jste spokojen/a s nabídkou a kvalitou mexických pokrmů v mexických restauracích?
odpověď Ano, jsem spokojen/a.:
1.7x vetší pravděpodobnost při odpovědi 2 na otázku 18. Jak byste hodnotil/a pokrmy v mexických restauracích z hlediska čerstvé zeleniny a používaných čerstvých bylin? (1 - nejlepší, 5 - nejhorší)
19. Chtěl/a byste obměnu jídelního lístku v mexických restauracích?
odpověď ano:
2.4x vetší pravděpodobnost při odpovědi Jednou za půl roku na otázku 20. Jak často byste preferoval/a obměnu jídelního lístku?
2.1x vetší pravděpodobnost při odpovědi Ne, nejsem příliš spokojen/a. na otázku 14. Jste spokojen/a s nabídkou a kvalitou mexických pokrmů v mexických restauracích?
Zjišťování závislostí odpovědí
Pomocí této funkce můžete analyzovat vztahy mezi různými odpověďmi. V části A vždy vyberte jeden výrok (odpověď na určitou otázku), který Vás zajímá. V části B poté zaškrtněte odpovědi, u kterých předpokládáte, že by mohly mít nějakou souvislost s odpovědí z části A. Po stisku tlačítka Analyzovat na konci formuláře se dozvíte sílu závislosti A na B.
Poznámka: Můžete zaškrtnout více výroků. Zaškrtnutím více výroků v rámci jedné otázky tyto výroky sloučíte (logická spojka NEBO), zaškrtnutím více výroků v rámci více otázek docílíte vytvoření kombinovaného výroku (logická spojka A).
1. Navštívil/a jste někdy mexickou restauraci?
2. Kolik mexických restaurací jste přibližně navštívil/a?
3. Z jakého důvodu jste nikdy nenavštívili mexickou restauraci?
4. Jaká je Vaše průměrná útrata v jakékoli restauraci za osobu, včetně spropitného?
5. Byl/a byste ochoten/ochotna připlatit si za kvalitnější pokrmy?
6. O kolik byste byl/a ochotna připlatit (v Kč)?
7. Ocenil/a byste, kdyby byl šéfkuchař restaurace mexické národnosti nebo měl vystudovaný speciální kurz mexické kuchyně?
9. Jaký nápoj Vás napadne, pokud uslyšíte pojem mexická gastronomie?
10. Byl/a jste někdy v Mexiku?
11. Měla Vaše návštěva Mexika vliv na Vašem vnímání mexické gastronomie v České republice?
13. Máte nějaké zkušenosti s mexickou gastronomií ze zahraničí (mimo Mexiko a ČR)?
14. Jste spokojen/a s nabídkou a kvalitou mexických pokrmů v mexických restauracích?
15. Ocenil/a byste, kdyby byly v jídelních lístcích mexických restaurací vedle minutek i hotová jídla (hotovky)?
16. Jaká část pokrmů se Vám zdá v jídelním lístku mexických restaurací nedostačující?
17. Zdají se Vám pokrmy v mexických restauracích kvalitní a obsahující správné a kvalitní suroviny?
18. Jak byste hodnotil/a pokrmy v mexických restauracích z hlediska čerstvé zeleniny a používaných čerstvých bylin? (1 - nejlepší, 5 - nejhorší)
19. Chtěl/a byste obměnu jídelního lístku v mexických restauracích?
20. Jak často byste preferoval/a obměnu jídelního lístku?
21. Líbila by se Vám možnost koupit si, přímo v mexické restauraci, kvalitní originální mexické produkty (koření, omáčky, tortilly, chilli papričky apod.)?
22. Měl/a byste zájem v budoucnosti navštívit mexickou restauraci?
B) DEFINUJTE SKUPINU RESPONDENTŮ NA ZÁKLADĚ ODPOVĚDÍ:
Poznámka: Můžete zaškrtnout více výroků. Zaškrtnutím více výroků v rámci jedné otázky skupinu respondentů rozšíříte (podskupiny respondentů budou sloučeny), zaškrtnutím více výroků v rámci více otázek skupinu zúžíte (použije se podskupina respondentů vyhovující všem otázkám).
1. Navštívil/a jste někdy mexickou restauraci?
2. Kolik mexických restaurací jste přibližně navštívil/a?
3. Z jakého důvodu jste nikdy nenavštívili mexickou restauraci?
4. Jaká je Vaše průměrná útrata v jakékoli restauraci za osobu, včetně spropitného?
5. Byl/a byste ochoten/ochotna připlatit si za kvalitnější pokrmy?
6. O kolik byste byl/a ochotna připlatit (v Kč)?
7. Ocenil/a byste, kdyby byl šéfkuchař restaurace mexické národnosti nebo měl vystudovaný speciální kurz mexické kuchyně?
9. Jaký nápoj Vás napadne, pokud uslyšíte pojem mexická gastronomie?
10. Byl/a jste někdy v Mexiku?
11. Měla Vaše návštěva Mexika vliv na Vašem vnímání mexické gastronomie v České republice?
13. Máte nějaké zkušenosti s mexickou gastronomií ze zahraničí (mimo Mexiko a ČR)?
14. Jste spokojen/a s nabídkou a kvalitou mexických pokrmů v mexických restauracích?
15. Ocenil/a byste, kdyby byly v jídelních lístcích mexických restaurací vedle minutek i hotová jídla (hotovky)?
16. Jaká část pokrmů se Vám zdá v jídelním lístku mexických restaurací nedostačující?
17. Zdají se Vám pokrmy v mexických restauracích kvalitní a obsahující správné a kvalitní suroviny?
18. Jak byste hodnotil/a pokrmy v mexických restauracích z hlediska čerstvé zeleniny a používaných čerstvých bylin? (1 - nejlepší, 5 - nejhorší)
19. Chtěl/a byste obměnu jídelního lístku v mexických restauracích?
20. Jak často byste preferoval/a obměnu jídelního lístku?
21. Líbila by se Vám možnost koupit si, přímo v mexické restauraci, kvalitní originální mexické produkty (koření, omáčky, tortilly, chilli papričky apod.)?
22. Měl/a byste zájem v budoucnosti navštívit mexickou restauraci?
C) KLEPNUTÍM NA TLAČÍTKO SPUSŤTE ANALÝZU ZÁVISLOSTI
Analýza Vám řekne, zda má Vaše definice skupiny respondentů nějaký vliv na Vámi vybraný výrok.
Citace
Syrováková, L. – Mexická gastronomie (výsledky průzkumu), 2011. Dostupné online na https://16353.vyplnto.cz.
Poznámky: 1) Globální procenta se počítají s ohledem na celkový počet respondentů, lokální četnost bere potaz pouze respondenty, kteří danou otázku zodpověděli. 2) U otázek typu "seznam - alespoň jedna" si mohli respondenti zvolit více odpovědí, proto součet procent u jednotlivých odpovědí nemusí dát dohromady 100 % 3) Na povinnou otázku musí respondent zodpovědět pouze v případě, kdy mu je zobrazena. Dotazník může obsahovat skoky mezi otázkami, takže lze na základě určitých odpovědí některé otázky přeskakovat. 4) Tato funkce je zatím v testovacím stadiu a je určena spíše pro zábavu - mějte na paměti, že může zobrazovat i nesmysly. V tomto momentě probíhá pouze automatická analýza dvojic výroků, zavislosti kombinací výroků můžete zatím sledovat pouze prostřednictvím funkce zjišťování závislostí odpovědí.
Výsledky průzkumu podléhají licenci Creative Commons Uveďte autora 3.0 Česko