Kulinářšký cestovní ruch

1. Setkal/a jste se již s pojmem Kulinářský cestovní ruch?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
ano	64	58,18 %	58,18 %
ne	46	41,82 %	41,82 %

2. Zúčastnil/a jste se nějaké gastro akce (gastrofestival, vinařský festival,...)?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí a podle toho se mu zobrazily další otázky [ano → otázka č. 3, ne → otázka č. 4].

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
ano	79	71,82 %	71,82 %
ne	31	28,18 %	28,18 %

3. Pokud ano, jaké?

Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
gastrofestival,	53	67,09 %	48,18 %
pivní festival	38	48,1 %	34,55 %
vinařský festival,	35	44,3 %	31,82 %
kurz vaření	15	18,99 %	13,64 %
kulinářská show	11	13,92 %	10 %
jiné	8	10,13 %	7,27 %
kulinářský zájezd	6	7,59 %	5,45 %

4. Navštívil/a jste někdy klasickou zážitkovou restauraci (staročeská,s živou hudbou, vinný sklípek...)?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí a podle toho se mu zobrazily další otázky [ano → otázka č. 5, ne → otázka č. 6].

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
ano	93	84,55 %	84,55 %
ne	17	15,45 %	15,45 %

5. Pokud ano, jakou?

Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
vinný sklípek	72	77,42 %	65,45 %
staročeská restaurace	48	51,61 %	43,64 %
pivovarská restaurace	46	49,46 %	41,82 %
s živou hudbou	42	45,16 %	38,18 %
jiná	15	16,13 %	13,64 %

6. Navštívil jste někdy moderní zážitkovou restauraci (s otevřenou kuchyní, s možností si upravit jídlo sám, restaurace známé osobnosti,...?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí a podle toho se mu zobrazily další otázky [ano → otázka č. 7, ne → otázka č. 8].

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
ne	80	72,73 %	72,73 %
ano	30	27,27 %	27,27 %

7. Pokud ano, jakou?

Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
aktivcounter (otevřená kuchyně)	17	56,67 %	15,45 %
netradiční obsluha	9	30 %	8,18 %
front cooking (dokončení pokrmu před hostem)	8	26,67 %	7,27 %
fondue (host si jídlo dokončuje sám)	8	26,67 %	7,27 %
fine dining (nejvyšší úroveň gastronomie)	6	20 %	5,45 %
fine dinning (nejvyšší úroveň gastronomie)	5	16,67 %	4,55 %
jiná	3	10 %	2,73 %

8. Znamená pro Vás poznat cizí zemi i poznat její kuchyni?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
ano	104	94,55 %	94,55 %
ne	6	5,45 %	5,45 %

9. Hodnotíte při výběru dovolené i gastronomii dané země?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí a podle toho se mu zobrazily další otázky [ano → otázka č. 10, ne → otázka č. 11].

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
ano	76	69,09 %	69,09 %
ne	34	30,91 %	30,91 %

10. Pokud ano, jak je pro Vás stravování důležité při této volbě?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
důležité	38	50 %	34,55 %
spíše důležité	17	22,37 %	15,45 %
velmi důležité	14	18,42 %	12,73 %
málo důležité	7	9,21 %	6,36 %

11. Zajímáte se o původ surovin a jejich kvalitu při cestování?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
ano	70	63,64 %	63,64 %
ne	40	36,36 %	36,36 %

12. Myslíte si, že náš Jihočeský region má co nabídnout v oblasti gastronomie svým hostům?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí a podle toho se mu zobrazily další otázky [ano → otázka č. 13, ne → otázka č. 14].

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
ano	81	73,64 %	73,64 %
ne	29	26,36 %	26,36 %

13. Pokud ano, co?

Povinná otázka, respondent musel napsat odpověď vlastními slovy.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
ryby	8	9,88 %	7,27 %
Sladkovodní ryby	2	2,47 %	1,82 %
Nevim	2	2,47 %	1,82 %
Nevím, snad rybí speciality. Ale snad každý region má co nabídnout	1	1,23 %	0,91 %
Regionalni potraviny	1	1,23 %	0,91 %
všechny lokality mají co nabídnout	1	1,23 %	0,91 %
Zelňáky a ryby	1	1,23 %	0,91 %
jihočeské speciality: kulajda, cmunda, kapří škvarky	1	1,23 %	0,91 %
knedliky - houskove a bramborove, masa, buchty	1	1,23 %	0,91 %
Ryby, mléčné výrobky	1	1,23 %	0,91 %
ostatní odpovědi Ryby ,Hovezi maso Radu rodinných podniků kde se vaří jak doma Je spousta Jihočeských specialit,které si jinde nedáme,ať je to ryba na spoustu způsobu. např dle Petra voká ,ale to by bylo na dlouho za mě ano!! tradicni ceska kuchyne Klasické staročeské pokrmy-podívejte se na jídelní lístek historické krčmy U dvou marií (nebo tak nějak podobně) v Českém Krumlově - to je podle mě správná cesta! jihoceske speciality, pivo pivo, vepřo, knedlo, zelo, mléčné produkty, kvalitní zeleninu a chléb rybí speciality spoustu dobrých a zajímavých restaracích Hlavně Třeboňské rybí speciality. Je zde spousta kvalitních restaurací,s příjemnou obsluhou,hlavně Český Krumlov,Třeboň,České Budějovice,ale určitě je co zlepšovat. Pivo??? Pochoutky ze sladkovodních ryb ma co nabidnout ale otazka je co nabizi- jizni cechy moc neznam- Ryby, zvěřinu speciality ze sladkovodních ryb Bistrot de papa Rybí speciality, zvěřinu, hovězí maso z farmy Třeboňský kapr, Budějovický Budvar, produkty mlékáren MADETA ryby, borůvkový kolář, houby Zvěřinu, eko býčí maso Místní speciality. Zejména výrobky z ryb Tradicni pokrmy Budvar Kapr Jablka Kvalitni krajová jídla Syry, pivo Borůvky, cmundu, ryby Kapří hranolky - celkově rybí kuchyně ... ryby, pivo klasická jihoceská jídla Kapří hranolky Klasická česká kuchyně, výborné pivo farmářské trhy, malé pivovary, netradiční restaurace Klasická česká kuchyně Ryby , kapr , pstruh , candát a ostatní Není toho mnoho, ale např. dobré pivo, některé místní cspeciality" jako např. bramboráky jihočeská zabijačka, posvícení Brambory a maso, jihočeskou topinku Ryby, kapři výborné pivo Kvalitní lokální suroviny, sýry, ryby, zverina atd Mc Donalds kapry :-) rybí speciality - Třeboň kvalitní suroviny- zelenina, ovoce, ryby ryby, sezóna - lesní plody místní speciality - borůvkových knedlíky, cmunda ... Typická místní jídla, cmunda, jídla ze zelí.. jabkance? dost věcí, nevzpomenu si, nebydlím v JC kraji kapr, buchty, koláčky, řežábek sýry, staročeskou kuchyni mléčné výrobky, pivo, maso vino tradiční ryby, jihočeské pečivo a cukroví, zvěřina z pošumaví původní potraviny, skvělé pivo čerstvé sladkovní ryby z rybníků Pivo Kapříky, pivo Popravdě nevím, ale tato možnost tu nebyla :) Neznám Jihočeský kraj příliš dobře, byla jsem párkrát na obědě v Českém Krumlově a byla jsem spokojená. O nějakých specialitách ale nic nevím.	62	76,54 %	56,36 %

14. Kde podle Vás má naopak tato oblast nedostatky, co by bylo možné zlepšit?

Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
omezená klasická nabídka restaurací	44	40 %	40 %
obsluha	41	37,27 %	37,27 %
nespolupráce s regionálními producenty	41	37,27 %	37,27 %
žádné nové trendy	37	33,64 %	33,64 %
větší informovanost o původu potravin a zpracování	34	30,91 %	30,91 %
omezená podpora měst v této oblasti	25	22,73 %	22,73 %
jiné	7	6,36 %	6,36 %

15. Znáte nějaké gastroakce v Jihočeském regionu?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí a podle toho se mu zobrazily další otázky [ano → otázka č. 16, ne → otázka č. 17].

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
ne	62	56,36 %	56,36 %
ano	48	43,64 %	43,64 %

16. Pokud ano, jaké?

Povinná otázka, respondent musel napsat odpověď vlastními slovy.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
Gastrofest	12	25 %	10,91 %
Pivní slavnosti	2	4,17 %	1,82 %
Táborské slavnosti, Burčákfest v Třeboni	1	2,08 %	0,91 %
Vystaviste Ceske Budejovice	1	2,08 %	0,91 %
Gastrofest,boruvkobrani..	1	2,08 %	0,91 %
gastro akce na výstavišti	1	2,08 %	0,91 %
Food festival, Pivní slavnosti, Masné hody	1	2,08 %	0,91 %
gastrofestival č.bu.	1	2,08 %	0,91 %
Gastrofest na Výstavišti v ČB.	1	2,08 %	0,91 %
Travelfest České Budějovice (bylo to na výstavišti)	1	2,08 %	0,91 %
ostatní odpovědi castro akce na výstavišti v českých budějovicích Gastrofest, foodfestival Gastrofest Č.Bud. Gastro fest,týdny slovenské kuchyně Gastofest, Pivní slavnosti, Výlovy rybníků Gastrofestival Jídlo a design Gastrofest, Slavnosti vína Food festival Pivní festival. Gastrofest Gastrofest, povni slavnosti, bosch fresh festival Země zivitelka? Gastro speciality nabízené při výlovu rybníků Pivní slavnosti, Gastrofest Gastro fest Č.B. Pivni slavnosti regent Jihočeský Gastrofest ochutnávkové menu v Penzionu pod zámkem v Jindř. Hradci Pivní festival v Třeboni Festival piva a vína v Táboře, Festival čokolády GASTROFEST ČESKÉ BUDĚJOVICE Gastrofest v Č.Budějovicích Festival čokolády Gastrofest na Výstavišti ČB. festival otevrenych sklepu Dny slovenské kuchyně	26	54,17 %	23,64 %

17. Vyhledáváte tyto akce?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
ne	75	68,18 %	68,18 %
ano	35	31,82 %	31,82 %

18. Při návštěvě restaurace v našem regionu býváte spokojeni?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
spíše ano	73	66,36 %	66,36 %
spíše ne	29	26,36 %	26,36 %
ano, velmi	6	5,45 %	5,45 %
vždy ne	2	1,82 %	1,82 %

19. Podle čeho si volíte restauraci, gastroakci či stravování na dovolené?

Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
doporučení známých	68	61,82 %	61,82 %
osobní zkušenost	44	40 %	40 %
internet	41	37,27 %	37,27 %
jiné	22	20 %	20 %
cestovní kancelář	2	1,82 %	1,82 %

20. Znáte nějaký portál nebo internetové stránky, které nabízejí přehled gastroprovozů v Čechách?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí a podle toho se mu zobrazily další otázky [ano → otázka č. 21, ne → otázka č. 22].

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
ne	89	80,91 %	80,91 %
ano	21	19,09 %	19,09 %

21. Pokud ano, jaké?

Povinná otázka, respondent musel napsat odpověď vlastními slovy.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
tripadvisor	5	23,81 %	4,55 %
foursquare	2	9,52 %	1,82 %
lunchtime.cz	1	4,76 %	0,91 %
Google mapy	1	4,76 %	0,91 %
crest, restu	1	4,76 %	0,91 %
polední menu	1	4,76 %	0,91 %
alegria- firma na zážitky, slevomat	1	4,76 %	0,91 %
restu, tripadvisor	1	4,76 %	0,91 %
Tripadvizor	1	4,76 %	0,91 %
Gastronaut.cz	1	4,76 %	0,91 %
ostatní odpovědi Restu.cz Facebook.com Gastromapa Lukáše Hejlika foursquare, gastromapa, tripadvisor menicka.cz zomato	6	28,57 %	5,45 %

22. Znáte nějaký portál nebo internetové stránky, které nabízejí přehled gastroakcí v regionu?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí a podle toho se mu zobrazily další otázky [ano → otázka č. 23, ne → otázka č. 24].

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
ne	101	91,82 %	91,82 %
ano	9	8,18 %	8,18 %

23. Pokud ano, jaký?

Povinná otázka, respondent musel napsat odpověď vlastními slovy.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
Tripadvisor	2	22,22 %	1,82 %
Stránky měst ať českých budějovic nb Třebone nb fb tam se dnes dozvite taky všechno.	1	11,11 %	0,91 %
kudyznudy.cz	1	11,11 %	0,91 %
www.cb.cz	1	11,11 %	0,91 %
kudyznudy	1	11,11 %	0,91 %
Gastronaut.cz	1	11,11 %	0,91 %
www.vcb.cz	1	11,11 %	0,91 %
Facebook.com	1	11,11 %	0,91 %

24. Zajímá Vás otázka plýtvání potravin?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí a podle toho se mu zobrazily další otázky [ano → otázka č. 25, ne → otázka č. 26].

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
ano	80	72,73 %	72,73 %
ne	30	27,27 %	27,27 %

25. Pokud ano, znáte někoho, kdo se tímto tématem veřejně zabývá u nás nebo v zahraničí?

Povinná otázka, respondent musel napsat odpověď vlastními slovy.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
ne	32	40 %	29,09 %
Neznam	8	10 %	7,27 %
Jamie Oliver	3	3,75 %	2,73 %
potravinové banky?	2	2,5 %	1,82 %
Zachran jidlo	2	2,5 %	1,82 %
Potravinova sbirka?	1	1,25 %	0,91 %
Nějaká skupinka studentů v zahraničí a myslím, že i u nás byl někdo takový, jména si ale nepamatuji	1	1,25 %	0,91 %
potravinové banky-možnost darovat potraviny	1	1,25 %	0,91 %
blogerky - ze ro waste	1	1,25 %	0,91 %
Barbora Holická.	1	1,25 %	0,91 %
ostatní odpovědi Jemie Olivier skupina mladych lidi na FB Potravinová banka v Praze food bank, tesco, lidl Nevzpomenu si. Kamarádka mě navedla na zachraň jídlo Škoda Nikoho konkrétního nevzpomenu si Jmenovite ne, spise organizovane skupiny. Veganska vyzva apod. ne, foodbanka? Potravinová banka Ne. Pavel Maurer neziskové organizace zachranjidlo.cz nikdo Je nich spousta, ale jmena neznam Tuším, ale nevím jak se přesně jmenuje humanitární organizace Nevim Bumpster diving Bezdomovci Kathryn Kellogg, Zakladatelky Síťovky, Bea Johnson Bea Johnson food not bombs A cup of style konkrétně neznám, spíše o tom občas někde čtu a sama se snažím neplýtvat, ale jména si nepamatuji.	28	35 %	25,45 %

26. Jste?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
žena	74	67,27 %	67,27 %
muž	36	32,73 %	32,73 %

27. Jaké je Vaše vzdělání?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
středoškolské	54	49,09 %	49,09 %
vysokoškolské	40	36,36 %	36,36 %
vyšší odborné	7	6,36 %	6,36 %
vyučen	5	4,55 %	4,55 %
základní,	4	3,64 %	3,64 %

28. Kolik je Vám let?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
40 a více	53	48,18 %	48,18 %
18-30	40	36,36 %	36,36 %
31-40,	15	13,64 %	13,64 %
41 a více	2	1,82 %	1,82 %