Vyplňto.cz > Průzkumy > Archiv výsledků > Celiakie-konzumace bezlepkového pečiva
Celiakie-konzumace bezlepkového pečiva
Základní údaje o provedeném průzkumu
| Autor průzkumu: | Michaela Masaříková |
|---|---|
| Šetření: | 18. 02. 2012 - 04. 03. 2012 |
| Počet respondentů: | 372 |
| Počet otázek (max/průměr): | 12 / 6.96 |
| Použité ochrany: | žádné |
| Zobrazení otázek: | celý dotazník najednou |
| Návratnost dotazníků: | 80,2 % |
| Návratnost dotazníků je dána poměrem vyplněných a zobrazených dotazníků. Jedná se o orientační údaj, který nebere v potaz ty oslovené respondenty, kteří ani nezobrazili úvodní text (neklikli na odkaz na dotazník). | |
| Průměrná doba vyplňování: | 00.01:04 |
| odpovědi & grafy segmentace zdroje dotazník citovat | |
Úvodní informace zveřejněné respondentům
Vážení konzumenti,
dovolte mi, abych Vás požádala o vyplnění dotazníku týkajícího se průzkumu trhu s bezlepkovým pečivem. Jsem studentkou 3.ročníku Fakulty technologické, Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně a vyhodnocení dotazníku bude tvořit praktickou část mé bakalářské práce. Není li uvedeno jinak, označte vždy jen jednu odpověď. Předem děkuji za Váš čas.
Odpovědi respondentů
1. Pohlaví:
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Žena | 257 | 69,09 % | 69,09 % |
| Muž | 115 | 30,91 % | 30,91 % |
2. Zaškrtněte prosím Vaši věkovou skupinu.
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| 20-40 | 253 | 68,01 % | 68,01 % |
| 15-20 | 56 | 15,05 % | 15,05 % |
| 40-60 | 50 | 13,44 % | 13,44 % |
| 60 a více | 13 | 3,49 % | 3,49 % |
3. Setkal/a jste se ve svém okolí s celiakií?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí a podle toho se mu zobrazily další otázky [Ano setkal/a → otázka č. 4, Ne nesetkal/a → konec dotazníku, Nevím → konec dotazníku].
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Ano setkal/a | 272 | 73,12 % | 73,12 % |
| Ne nesetkal/a | 74 | 19,89 % | 19,89 % |
| Nevím | 26 | 6,99 % | 6,99 % |
4. Konzumujete bezlepkové výrobky?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí a podle toho se mu zobrazily další otázky [Ano → otázka č. 5, Ne → konec dotazníku].
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Ano | 150 | 55,15 % | 40,32 % |
| Ne | 122 | 44,85 % | 32,8 % |
5. Z jaké mouky jste chutnali bezlepkové výrobky? (Můžete označit více možností.)
Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí nebo dopsat nějakou vlastní (min. 1).
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Kukuřičná mouka | 124 | 82,67 % | 33,33 % |
| Pohanková mouka | 76 | 50,67 % | 20,43 % |
| Rýžová mouka | 73 | 48,67 % | 19,62 % |
| Směs z některých výše uvedených mouk | 57 | 38 % | 15,32 % |
| Sojová mouka | 47 | 31,33 % | 12,63 % |
| Jáhlová mouka | 40 | 26,67 % | 10,75 % |
| Jizerka, Michalík | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| Jizerka, Mantler | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| amarantová | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| nemám celiakii | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| schar, jizerka, mantler | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| Netuším, občas si koupím jen bezlepkové brambůrky a druh mouky nezkoumám. | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| Tvořím si i vlastní směs z mouky sojové rýžové a Solamylu na pečení, z kukuřičné rýžové a Solamylu na vaření, dle receptu a chuti v různých poměrech | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| cizrnová mouka | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| namíchané bezlepkové směsi, např. Jizerka | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| Lupinova, amaranthova mouka | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
6. Který druh mouky preferujete? (Můžete označit více možností.)
Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí nebo dopsat nějakou vlastní (min. 1).
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Kukuřičná mouka | 99 | 66 % | 26,61 % |
| Směs z některých výše uvedených mouk | 34 | 22,67 % | 9,14 % |
| Rýžová mouka | 33 | 22 % | 8,87 % |
| Pohanková mouka | 32 | 21,33 % | 8,6 % |
| Sojová mouka | 16 | 10,67 % | 4,3 % |
| Jáhlová mouka | 14 | 9,33 % | 3,76 % |
| Jizerka | 3 | 2 % | 0,81 % |
| Unimix | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| Jizerka, Michalík | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| Jizerka, Mantler | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| sama nepeču | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| nemám celiakii | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| Záleží na chuti, druhy nerozlišuji. | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| Unimix a chlebová původní receptura Amply Pardubice | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| namíchané bezlepkové směsi, např. Jizerka | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| Lupinova mouka | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| nepreferuji žádnou | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
7. Chutnal(y) Vám výrobek/výrobky z bezlepkové mouky?
Povinná otázka, respondent se musel rozhodnout mezi odpověďmi „ano” a „ne”.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| ano | 129 | 86 % | 34,68 % |
| ne | 21 | 14 % | 5,65 % |
8. Kde nakupujete výrobky z bezlepkové mouky? (Můžete označit více možností.)
Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí nebo dopsat nějakou vlastní (min. 1).
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Zdravá výživa | 100 | 66,67 % | 26,88 % |
| Supermarket | 74 | 49,33 % | 19,89 % |
| Internet | 43 | 28,67 % | 11,56 % |
| DM | 2 | 1,33 % | 0,54 % |
| peču si sama | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| lékárna | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| nemám celiakii | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| DM drogerie | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| svět oříšků Diana | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| vyrábím si ich sama | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| maloobchod | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| Vlastní dodavatel, telefonicky | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| Lekáreň | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| od výrobce Paleta Lipnice | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| Pekařství | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| peču si | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| kupuji pouze suroviny pro výrobu | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| kdekoliv na ně narazím | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| pekárna s bezlepkovým pečivem | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| kde se dá | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
9. Vyrábíte si výrobky doma?
Povinná otázka, respondent se musel rozhodnout mezi odpověďmi „ano” a „ne”.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| ano | 81 | 54 % | 21,77 % |
| ne | 69 | 46 % | 18,55 % |
10. Uvítali byste, kdyby se ve Vašem okolí prodávalo čerstvé bezlepkové pečivo?
Povinná otázka, respondent se musel rozhodnout mezi odpověďmi „ano” a „ne”.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| ano | 140 | 93,33 % | 37,63 % |
| ne | 10 | 6,67 % | 2,69 % |
11. O jaký druh výrobku byste měli zájem? (Můžete označit více možností.)
Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí nebo dopsat nějakou vlastní (min. 1).
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Rohlíky, bulky..... | 104 | 69,33 % | 27,96 % |
| Chléb | 98 | 65,33 % | 26,34 % |
| Koláče, šátečky...... | 73 | 48,67 % | 19,62 % |
| Sušenky, suchary..... | 68 | 45,33 % | 18,28 % |
| Cukroví (vánoční, velikonoční apod.) | 40 | 26,67 % | 10,75 % |
| Všechny výrobky, jako pro zdravé lidi | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| problém je, že BLP pečivo je nejchutnější čerstvé a to nelze zařídit v obchodech | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| nepotřebuji ho | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| pizza, palacink, | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| Těstoviny | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| vše | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
| všecko | 1 | 0,67 % | 0,27 % |
12. Myslíte si, že sortiment bezlepkových výrobků na českém trhu je dostačující?
Povinná otázka, respondent se musel rozhodnout mezi odpověďmi „ano” a „ne”.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| ne | 120 | 80 % | 32,26 % |
| ano | 30 | 20 % | 8,06 % |
Citace
Výsledky průzkumu podléhají licenci Creative Commons Uveďte autora 3.0 Česko
Poznámky:
1) Globální procenta se počítají s ohledem na celkový počet respondentů, lokální četnost bere potaz pouze respondenty, kteří danou otázku zodpověděli.
2) U otázek typu "seznam - alespoň jedna" si mohli respondenti zvolit více odpovědí, proto součet procent u jednotlivých odpovědí nemusí dát dohromady 100 %
3) Na povinnou otázku musí respondent zodpovědět pouze v případě, kdy mu je zobrazena. Dotazník může obsahovat skoky mezi otázkami, takže lze na základě určitých odpovědí některé otázky přeskakovat.