Vyplňto.cz > Průzkumy > Archiv výsledků > Gastronomické služby na Těšínsku
Gastronomické služby na Těšínsku
→ Mohou Vaši podřízení pracovat z domova? Sledujete nějak, co v práci dělají a zda nedělají vedle práce ještě něco jiného? ←
(průzkum pro diplomovou práci, cca 10 minut)
Základní údaje o provedeném průzkumu
| Autor průzkumu: | Agata Kochová |
|---|---|
| Šetření: | 14. 03. 2011 - 26. 03. 2011 |
| Počet respondentů: | 53 |
| Počet otázek (max/průměr): | 18 / 13.92 |
| Použité ochrany: | žádné |
| Zobrazení otázek: | celý dotazník najednou |
| Návratnost dotazníků: | 49,1 % |
| Návratnost dotazníků je dána poměrem vyplněných a zobrazených dotazníků. Jedná se o orientační údaj, který nebere v potaz ty oslovené respondenty, kteří ani nezobrazili úvodní text (neklikli na odkaz na dotazník). | |
| Průměrná doba vyplňování: | 00.06:57 |
| odpovědi & grafy segmentace závislosti zdroje dotazník citovat | |
Úvodní informace zveřejněné respondentům
Dobrý den,
jsem studentkou Slezské univerzity, Obchodně podnikatelské fakulty v Karviné. Chtěla bych Vás poprosit o vyplnění níže uvedeného dotazníku. Veškeré informace jsou anonymní. Výsledky budou zpracovány a použity v mé diplomové práci na téma Gastronomické služby v Euroregionu Těšínské Slezsko.
Děkuji za ochotu a přeji hezký den.
Odpovědi respondentů
1. Navštěvujete kulturní akce na Těšínském Slezsku? (můžete vybrat více možností)
Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Hornické dny | 26 | 49,06 % | 49,06 % |
| Gorolski Świynto | 25 | 47,17 % | 47,17 % |
| Festival PZKO | 20 | 37,74 % | 37,74 % |
| Jiné | 16 | 30,19 % | 30,19 % |
| Slavnost Tří Bratří | 13 | 24,53 % | 24,53 % |
| Žádnou | 13 | 24,53 % | 24,53 % |
| Gorolski bal | 1 | 1,89 % | 1,89 % |
2. Odkud jste se o nich dozvěděli?
Nepovinná otázka, respondent mohl zvolit více z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| přátelé | 31 | 75,61 % | 58,49 % |
| plakáty | 23 | 56,1 % | 43,4 % |
| tisk | 20 | 48,78 % | 37,74 % |
| internet | 11 | 26,83 % | 20,75 % |
| TV | 5 | 12,2 % | 9,43 % |
| rozhlas | 1 | 2,44 % | 1,89 % |
| turistická informační střediska | 1 | 2,44 % | 1,89 % |
3. Víte o vzniku Euroregionu Těšínské Slezsko?
Povinná otázka, respondent se musel rozhodnout mezi odpověďmi „ano” a „ne”.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| ano | 37 | 69,81 % | 69,81 % |
| ne | 16 | 30,19 % | 30,19 % |
4. Pokud ano, odkud jste se o jeho vzniku dozvěděli?
Nepovinná otázka, respondent mohl napsat odpověď vlastními slovy.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| tisk | 4 | 12,5 % | 7,55 % |
| média | 3 | 9,38 % | 5,66 % |
| ze školy | 2 | 6,25 % | 3,77 % |
| od rodiny | 1 | 3,13 % | 1,89 % |
| nějak tak, už dávno | 1 | 3,13 % | 1,89 % |
| Ze školy a tisku | 1 | 3,13 % | 1,89 % |
| z novin | 1 | 3,13 % | 1,89 % |
| přatele | 1 | 3,13 % | 1,89 % |
| z internetu, z velkoplošných cedul o Euroregionu | 1 | 3,13 % | 1,89 % |
| přátele, internet | 1 | 3,13 % | 1,89 % |
| ostatní odpovědi | 16 | 50 % | 30,19 % |
5. Zúčastnili jste se projektu Euroregionu "Přeshraniční kulinářské tradice"?
Povinná otázka, respondent se musel rozhodnout mezi odpověďmi „ano” a „ne”.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| ne | 52 | 98,11 % | 98,11 % |
| ano | 1 | 1,89 % | 1,89 % |
6. Pokud ano, ve kterém městě a jak se Vám projekt líbil?
Nepovinná otázka, respondent mohl napsat odpověď vlastními slovy.
-
-----
Karviná.Moc.
7. Navštěvujete jiné akce pořádané Euroregionem?
Povinná otázka, respondent se musel rozhodnout mezi odpověďmi „ano”, „nevím” a „ne”.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| nevím | 26 | 49,06 % | 49,06 % |
| ne | 21 | 39,62 % | 39,62 % |
| ano | 6 | 11,32 % | 11,32 % |
8. Pokud ano, jaké akce to jsou?
Nepovinná otázka, respondent mohl napsat odpověď vlastními slovy.
-
SPOLKOVÁ VÝSTAVA V ORLOVÉ
Spolková výstava v Orlové, s účastí družebních měst z Polska
Týden beskydské kultury
Vystavy, koncerty.
9. Považujete spolupráci české a polské strany v oblasti gastronomie za dostačující?
Povinná otázka, respondent se musel rozhodnout mezi odpověďmi „ano”, „nevím” a „ne”.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| nevím | 36 | 67,92 % | 67,92 % |
| ano | 12 | 22,64 % | 22,64 % |
| ne | 5 | 9,43 % | 9,43 % |
10. Pokud ne, jakou formu spolupráce navrhujete?
Nepovinná otázka, respondent mohl napsat odpověď vlastními slovy.
festivaly, kde by byla možnost ochutnat jídla Těšínska, jak z české, tak polské strany. V restauracích výměna kuchařů z obou stran euroregionu na určitou dobu.
Po vstupu do schengenu by se mohly třeba typické polské produkty nabízet víc i po české straně a naopak. Myslím, že existují podmínky a možnosti i pro intenzivnější, účelnou spolupráci, ve větším rozsahu.
propagování regionálních jídel, reklama v polském - českém jazyce, výměnné praxe, pořádání kulinářských soutěží
11. Jak hodnotíte gastronomické služby na polské straně Těšínska? (hodnocení jako ve škole: 1-nejlepší)
Povinná otázka, respondent se musel u každé podotázky rozhodnout mezi odpověďmi „1”, „2”, „3”, „4” a „5”, respondent se musel u každé podotázky rozhodnout mezi odpověďmi na dané škále.
| Podotázka | Průměr | Rozptyl |
|---|---|---|
| Jak jste spokojeni s nabídkou jídel? | 2.415 | 0.809 |
| Jak jste spokojeni s cenou za služby? | 2.491 | 0.74 |
| Jak jste spokojeni s interiérem? | 2.264 | 0.949 |
| Jak jste spokojeni s obsluhou? | 2.472 | 1.004 |
12. Jak hodnotíte gastronomické služby na české straně Těšínska? (hodnocení jako ve škole: 1-nejlepší)
Povinná otázka, respondent se musel u každé podotázky rozhodnout mezi odpověďmi „1”, „2”, „3”, „4” a „5”, respondent se musel u každé podotázky rozhodnout mezi odpověďmi na dané škále.
| Podotázka | Průměr | Rozptyl |
|---|---|---|
| Jak jste spokojeni s nabídkou jídel? | 2.377 | 0.688 |
| Jak jste spokojeni s cenou za služby? | 2.547 | 0.512 |
| Jak jste spokojeni s interiérem? | 2.528 | 0.778 |
| Jak jste spokojeni s obsluhou? | 2.66 | 0.526 |
13. V čem vidíte největší rozdíl ve stravování a stravovacích zvycích na polské a české straně Těšínska?
Nepovinná otázka, respondent mohl napsat odpověď vlastními slovy.
Češi jedí častěji v rastauraci. V Polsku jen ti bohatší.
Inny wybor dan & wiecej tradycyjnych knajp slaskich po polskiej stronie, mam wrazenie.
kazda zeme ma svuj styl
Možná po polské straně je důraz na tradici, místní speciality trochu větší, také možná trošku větší rozmanitost, pestrost gastronomických zařízení (nejen samé hospody, pizzerie a čajovny apod.). Působí to tam možná trochu víc "domácky" v tom pozitivním smyslu.
Na polské a české straně Těšínska se např. používají jiné suroviny, vaří se podle jiných receptů. Jsou rozdílná hlavní jídla, polévky i moučníky.
Na polské straně je lepší přistup k zákazníkovi, Poláci jsou pověstní svou pohostinností.
Na stesti nemame BARSZCZ v jidelnicku.
nedokážu posoudit
Nevidím velké rozdíly. Na polské sraně Těsínska využívám těchto služeb poměrně málo, ale vždy jsem se potkala se sympatickou obsluhou, což nemohu ve všech případech říct o obsluze na české straně. Ale je to dáno právě tím rozdílem v častosti použivání těchto služeb na jednotlivých stranách Euroregionu.
nevidím velký rozdíl
nevím
Rozdíly nejsou moc patrné, v polských restauracích nerozlívají víno do 2 dcl pohárů, což je v ČR běžné. Pro Poláky jsou typické různé saláty jako přílohy.
složení jídla, kultůra pohostinství
Slušnost a poctivost v přípravě jídel.
SORTIMENTY JSOU VELMI ROZDÍLNÉ, JE TŘEBA ZAVÉST VE VĚTŠÍ MÍŘE JÍDLA LIDOVÉ KUCHYNĚ ZEJMÉNA NA ČESKÉ STRANĚ.
to vážně netuším. Myslím si, že jak v Českém tak i v Polském Těšíně vaří dobře. Akurát, že polské pivo nemají moc dobré.
větší nabídka jídel a jejich kvalita na polské straně, přátelštější lidé a atmosfěra na polské straně
Žádné zásadní rozdíly jsem nezaznamenala.
14. Jaký způsob stravování upřednostňujete?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| restaurace, hotel | 33 | 62,26 % | 62,26 % |
| bary, hospody, taverny | 12 | 22,64 % | 22,64 % |
| rychlé občerstvení | 3 | 5,66 % | 5,66 % |
| bufet | 3 | 5,66 % | 5,66 % |
| stánkový prodej | 2 | 3,77 % | 3,77 % |
15. Těšínské Slezsko je pro Vás:
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| bydlištěm | 30 | 56,6 % | 56,6 % |
| místem, kde projíždíte | 11 | 20,75 % | 20,75 % |
| turistickou destinací | 9 | 16,98 % | 16,98 % |
| místem, kde studujete | 3 | 5,66 % | 5,66 % |
16. Jste:
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| žena | 33 | 62,26 % | 62,26 % |
| muž | 20 | 37,74 % | 37,74 % |
17. Váš věk:
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| 18-30 | 35 | 66,04 % | 66,04 % |
| 51-60 | 6 | 11,32 % | 11,32 % |
| nad 60 let | 4 | 7,55 % | 7,55 % |
| 31-40 | 3 | 5,66 % | 5,66 % |
| 41-50 | 3 | 5,66 % | 5,66 % |
| do 18 let | 2 | 3,77 % | 3,77 % |
18. Vaše nejvyšší dosažené vzdělání je:
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| vysokoškolské | 26 | 49,06 % | 49,06 % |
| střední | 21 | 39,62 % | 39,62 % |
| vyučen | 4 | 7,55 % | 7,55 % |
| základní | 2 | 3,77 % | 3,77 % |
Citace
Výsledky průzkumu podléhají licenci Creative Commons Uveďte autora 3.0 Česko
Poznámky:
1) Globální procenta se počítají s ohledem na celkový počet respondentů, lokální četnost bere potaz pouze respondenty, kteří danou otázku zodpověděli.
2) U otázek typu "seznam - alespoň jedna" si mohli respondenti zvolit více odpovědí, proto součet procent u jednotlivých odpovědí nemusí dát dohromady 100 %
3) Na povinnou otázku musí respondent zodpovědět pouze v případě, kdy mu je zobrazena. Dotazník může obsahovat skoky mezi otázkami, takže lze na základě určitých odpovědí některé otázky přeskakovat.
4) Tato funkce je zatím v testovacím stadiu a je určena spíše pro zábavu - mějte na paměti, že může zobrazovat i nesmysly. V tomto momentě probíhá pouze automatická analýza dvojic výroků, zavislosti kombinací výroků můžete zatím sledovat pouze prostřednictvím funkce zjišťování závislostí odpovědí.