Gastronomie-prvek rozvoje cestovního ruchu v destinaci Moravský kras

1. Navštívil/a jste již destinaci Moravský kras?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí a podle toho se mu zobrazily další otázky [Ano → otázka č. 2, Ne → konec dotazníku].

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
Ano	6	66,67 %	66,67 %
Ne	3	33,33 %	33,33 %

2. Využil/a jste někdy při své návštěvě Moravského krasu stravovací zařízení?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
Ano	5	83,33 %	55,56 %
Ne	1	16,67 %	11,11 %

3. Jaké faktory Vás ovlivní při výběru stravovacího zařízení?

Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
Vzhled restaurace či jiného stravovacího zařízení	6	100 %	66,67 %
Propagace v blízkosti místa (cedule, směrovky, apod.)	4	66,67 %	44,44 %
doporučení přátel	3	50 %	33,33 %
Vzdálenost od památky, kterou jste navštívil/a	3	50 %	33,33 %

4. Jak jsou pro Vás důležité níže uvedené faktory pro další návštěvu téže restaurace?

Povinná otázka, respondent se musel u každé podotázky rozhodnout mezi odpověďmi „++”, „+”, „0”, „-” a „--”.

Podotázka	Průměr	Rozptyl
Personál	1.333	0.222
Čistota/hygiena	2	0
Okolní prostředí	0.333	1.556
Výzdoba restaurace	0	0.667
Nabídka restaurace	1.667	0.222
Oddělená kuřácká a nekuřácká část	1.167	2.139
Kvalita a chuť pokrmu	1.833	0.139

5. Jak jste byl/a spokojen/a s obsluhou v restauraci, kterou jste navštívil/a v destinaci Moravský kras?

Povinná otázka, respondent se musel rozhodnout mezi odpověďmi „výborný”, „chvalitebný”, „dobrý”, „dostatečný” a „nedostatečný”.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
dobrý	4	66,67 %	44,44 %
chvalitebný	2	33,33 %	22,22 %

6. Přiřaďte hladinu důležitosti níže uvedeným faktorům, které na Vás působí při konzumaci pokrmu ve stravovacím zařízení.

Povinná otázka, respondent se musel u každé podotázky rozhodnout mezi odpověďmi „++”, „+”, „0”, „-” a „--”.

Podotázka	Průměr	Rozptyl
Vzhled pokrmu	1.333	0.222
Prezentace pokrmu na talíři	1.167	0.139
Teplota pokrmu	1.5	0.25
Doba přípravy pokrmu	1	0.333
Vůně pokrmu	1.5	0.25
Chuť pokrmu	1.833	0.139
Vzhled inventáře (talíře, příbory, ubrousky, apod.)	0.667	0.222
Čistota inventáře (talíře, příbory, ubrousky, apod.)	1.833	0.139

7. Přiřaďte hladinu důležitosti níže uvedeným faktorům, které na Vás působí při návštěvě stravovacího zařízení.

Povinná otázka, respondent se musel u každé podotázky rozhodnout mezi odpověďmi „++”, „+”, „0”, „-” a „--”.

Podotázka	Průměr	Rozptyl
Zvuková kulisa (jekot dětí, hluk aut, apod.)	1	0.333
Hudební kulisa	0.833	0.472
Vizuální kulisa (televize, pohyblivé obrazy, apod.)	0	1
Design interiéru	0.667	0.222
Design exteriéru	0	0.333
Barevné řešení interiéru	0.333	0.222
Barevné řešení exteriéru	-0.333	0.556
Čistota/hygiena/úklid interiéru	1.833	0.139
Čistota/hygiena/úklid exteriéru	0.833	1.139
Dispoziční řešení interiéru	0.5	0.583
Architektura zařízení (použitý stavební materiál, členění prostoru apod.)	0.667	0.222

8. Přiřaďte hladinu důležitosti níže uvedeným faktorům, které na Vás působí při návštěvě stravovacího zařízení.

Povinná otázka, respondent se musel u každé podotázky rozhodnout mezi odpověďmi „++”, „+”, „0”, „-” a „--”.

Podotázka	Průměr	Rozptyl
Vstupní prostory	0.833	0.472
Mikroklimatické podmínky interiéru (vlhkost, teplota, apod.)	1	0.333
Výzdoba uvnitř	0.333	1.222
Kuřácké/nekuřácké prostory	1.5	0.583
Osvětlení interiéru	1	1
Osvětlení exteriéru	-0.167	1.139
Parkovací místa	0.833	0.139
Stojan na jízdní kola	-0.167	2.139
Venkovní posezení	1.333	0.222
Dětský koutek	0	1.333
Čistota toalet	1.667	0.222
Inventář pro psy	-0.667	2.222

9. Co Vás nejlépe charakterizuje?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
Regionální kuchyně je nejlepším způsobem prezentace destinace. Komponentem pokrmu by měly být především zdejší suroviny. Je to pro mne také druh zážitkové gastronomie.	5	83,33 %	55,56 %
Mám rád/a nové chutě, poznávání nových pokrmů a kultur stolování. Proto mne velmi zajímá zážitková gastronomie.	1	16,67 %	11,11 %

10. Jaký je Váš názor na finanční náročnost zážitkové gastronomie?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
Myslím si, že se dá zážitková gastronomie nabídnout za stejné ceny jako ostatní pokrmy v nabídce.	3	50 %	33,33 %
Ačkoliv bych rád/a zážitkovou gastronomii vyzkoušel/a, nemohu si ji dovolit.	2	33,33 %	22,22 %
Vím, že je zážitková gastronomie finančně náročnější z důvodu použití exotických surovin, nevšedního inventáře i doprovodného programu, ale rád si připlatím.	1	16,67 %	11,11 %

11. Myslíte si, že kvalita služeb, v oblasti gastronomie a veřejného stravování, je v destinaci Moravský kras na dobré úrovni?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
Ano, kvalita služeb je na dobré úrovni, ale je stále co zlepšovat.	3	50 %	33,33 %
Kvalita služeb v destinaci je ucházející.	2	33,33 %	22,22 %
Ne, kvalita služeb není na dobré úrovni, ale není to nejhorší, co jsem zažil/a.	1	16,67 %	11,11 %

12. Myslíte si, že počet stravovacích zařízení v destinaci Moravský kras je dostatečný?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
Ne	3	50 %	33,33 %
Ano	3	50 %	33,33 %

13. Jak často destinaci Moravský kras navštěvujete?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí nebo napsat odpověď vlastními slovy.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
1-2x ročně	3	50 %	33,33 %
5-6x ročně	1	16,67 %	11,11 %
3-4x ročně	1	16,67 %	11,11 %
1x za 2 roky	1	16,67 %	11,11 %

14. S kým nejčastěji destinaci Moravský kras navštěvujete?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
S přáteli	4	66,67 %	44,44 %
S partnerem a s dětmi	2	33,33 %	22,22 %

15. V jakém období destinaci Moravský kras nejčastěji navštěvujete?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
červen – září	4	66,67 %	44,44 %
březen – květen	1	16,67 %	11,11 %
říjen – únor	1	16,67 %	11,11 %

16. Ve které dny obvykle navštěvujete destinaci Moravský kras?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
O víkendu	5	83,33 %	55,56 %
V týdnu	1	16,67 %	11,11 %

17. Jaký byl důvod Vaší návštěvy v destinaci Moravský kras?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
Přírodní památky (Propast Macocha, jeskyně, apod.)	4	66,67 %	44,44 %
Výlet	1	16,67 %	11,11 %
Příroda, ráz krajiny	1	16,67 %	11,11 %

18. Jak dlouho se obvykle v destinaci Moravský kras zdržíte?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
1 den	4	66,67 %	44,44 %
2-4 dny	2	33,33 %	22,22 %

19. Pohlaví:

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
Žena	6	100 %	66,67 %

20. Věk

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
21 - 30 let	4	66,67 %	44,44 %
31 - 40 let	1	16,67 %	11,11 %
41 - 50 let	1	16,67 %	11,11 %

21. Jaká je vzdálenost Vašeho bydliště od Moravského krasu?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
21-50 km	2	33,33 %	22,22 %
Více jak 200 km	2	33,33 %	22,22 %
Méně jak 20 km	1	16,67 %	11,11 %
81-120 km	1	16,67 %	11,11 %

22. Nejvyšší dosažené vzdělání:

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
Vysokoškolské	5	83,33 %	55,56 %
Středoškolské s maturitou	1	16,67 %	11,11 %

23. Průměrný čistý měsíční příjem rodiny:

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
20 001 – 25 000 Kč	2	33,33 %	22,22 %
Více jak 50 001 Kč	2	33,33 %	22,22 %
35 001 – 40 000 Kč	1	16,67 %	11,11 %
25 001 – 30 000 Kč	1	16,67 %	11,11 %