Povědomí o metodě konzervace potravin HIPEF

1. Znáte nějaké metody konzervace potravin? Jaké?

Povinná otázka, respondent musel napsat odpověď vlastními slovy.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
zavařování	17	5,54 %	5,54 %
ne	14	4,56 %	4,56 %
neznám	9	2,93 %	2,93 %
pasterizace	4	1,3 %	1,3 %
nevím	4	1,3 %	1,3 %
sušení, zavařování, mražení	4	1,3 %	1,3 %
zavařování, sušení	3	0,98 %	0,98 %
zavařování, mražení	3	0,98 %	0,98 %
ano	2	0,65 %	0,65 %
zavařování, sušení, mražení	2	0,65 %	0,65 %
ostatní odpovědi mrazení,zavařování mražení, zavařování, sušení sůl sterilace zavaření sterilizace sušení, nakládání, zavařování, zmrazení Zavařování, chemická konzervace, kvašení, sádra, odnímání vzduchu pasteryzace mražení, sušení, konzervování zavařování, sušení, uzení, nakládání do soli, mražení, pasterizace chemické konzervanty Samozřejmě... například konzervace vakuum Zavařování. fermentace, pasterizace, uzení, vysušení sterilace, mražení pasterace, zasolení, zavařování, uzení ... sušení, mražení, sůl, cukr, med, chemická konzervace /kys. sorbová aj./, dehydrace, UHT, tyndalizace... Sušení, uzení, zavařování, nasolení teplem, konzervačníma látkama ano, mražení, sušení, konzervace Teplená úprava (zavaření, mražení), ozařování, nakládání do cukru, soli, oleje, konfitování. Sterilizace, pasterizace Ehm...zavařování? Sul, konzervy, chemie zavařování,zamrazování sterilizace, sušení, zamražování sušení, uzení, zavařování, naložení mléčné kvašení, pražení, fermentace, pasterizace, hluboké zmražení, bakteriofugace, ultrafiltrace, sterilace, octový nalev, tyndalace, aseptace, branširovaní, chemosterilace, marinovaní, uzení, suseni,mrazeni,nalozeni zavařování,mražení zmrazení,sterilizace mrazeni zavařování, solení, sušení, homogenizace Sušení, mražení, sterilizace, uzení, nakládání do nálevu solí Sušení, zavaření, nakládání, kysání Zavařování, naložení do soli, zmrazení. sterilizace, sušení, solení, mrazení, pasterizace Pasterace, zavařování, sušení, uzení různé druhy nakládání, dále sušení, zavařování, na "kratší" dobu i mražení apod. zavařování , UHT, pomocí přídavných látek mražení, vakuování, solení, sušení, uzení, konzervaze, zavařování zmrazením, zavařením, sušením zavařování uzení sterilizace zavařováním zmrazení, zavařování, sušení, solením Zavařování, sušení,mrazení Zmrazení, sušení, nakládání do octa, sterilizace, nakládání do soli solí, zavařování, mražení, nakládání do oleje zavaření, zamrazení sterilizace, sušení, kvašení zmražení, sušení, zavařování, nasolení HACCP zavařování, sušení, uzení, mražení, nakládání sušení, mražení, zavařování, uzení Vysokou teplotou, radiací, vakuováním, chlazením/mrazem, přidáním konzervantů - cukr, sůl, chemikálie sušení, zavařování, uzení, nakládání.... ano - sušení, nakládání, konzervování alkoholem, párou, vroucí vodou, mrazem. uzení, solení, sušení, vakuové balení, mražení, ozařování naložení do soli, zavařovaní, sušení zavařování, chemicky uzení, sušení, zavařování, solení vysoké teploty, UV, chemická konzervace (kyselina benzoová..), sůl sušení, uzení, sterilace, zmrazení zavařování, usušení, převaření, zmražení:-) zavařování, mražení, nakládání, prosolování, sušení zavařování, sušení, pasterizace, nakládání, solení, mražení chemické prostředky zavařování, sušení, zamražení sušení, zavařování, nakládání (do soli atd.), zamražení Pasterizace, uložení v soli či cukru Zavařování, vakuování, sušení zavařování (sterilace), sušení, mražení, uchování v soli sterilace, zmražení, zaváření do konzerv zavařování, vyuzení zavaření, zmražení zavařování, uzení, zmražení uzení, zavařování, zmrazení zmrazení, uzení, zavaření naložení do láku, zmrazení pasterizace? chemická, tepelná chemické, sušení sušení, zavařování, uzení mražení, sterilizace, sušení mrazení, sterilizace varem, uzení, naložení do oleje žádné zavařování, sušení, solení, mražení... zavařování,naložení,sušení pasterizace, vakuové balení, solení, úzení.. ochranná atmosféra dusíkem, siření potravin (SO2), sůl - různé druhy, uzení, mražení, konzervanty a stabilizátory - př.benzoan sodný, cyklamáty, a jiné chemické sloučeniny pasterizace, přidáním chemických konzervantů, mražení, uzení, zavařování Zavařování, UHT, ochranná atmosféra, cukr + dalsi konzervanty z řad tzv. éček vařením, zmražením zavařování, sušení, nakládání do soli, cukru, sladkokysele, mražení, uzení zavařování, sušení, uzení, mrazení Sterilizace, zamražování, sušení zmrazení zavařování,sterilizování Sušení, mrazení, zavaření ochranná atmosféra při balení, sušení, uzení, mrazení, chemie přímo v jídle (od soli až po nejrůznější sračky) Sterilování, sušení, mražení uzení mražení Sterilizace, pasterizace, gama flash, extrudace, balení v ochranné atmosféře, chemicky (konzervanty, antioxidanty, úprava pH, zvýšení iontové síly) teplem(sterilace, pasterace), osmotickým tlakem(cukrem, solí), sušením, filtrace, baktofugace, chlazení, mražení ano. UHT, tepelná, zmrazování apod uzeni,,kompotováni solení, uzení, mražení, sušení, chemická konzervace, zavařování zavařování, sušení, mražení... sušení, sterilování, mrazení sušení, mražení, nakládání, vakuování, typ konzervace a la marmeláda apod. sterilace, pasterace, chemické úpravy,sušení zavařování, sušení, mražení, nakládání Zavařování, zamražování, sušení. Zavařování,sušení. zavařování, nakládání Alkohol, mráz, vakuum... chemickou úpravou nebo biologickými zásahy Nakládání do soli, do octového nálevu, uzení, zavařování do sklenic (plechovek), sušení vzduchem kyselina citronová, SO2 zavařování, mražení potravin Zavařování, mražení, nasolení. uzení, chemická, tepelná úprava Zavaření, zmražení, sušení, naloženi do soli mražení, sterilování uzení, zavařování, solení Pasterizace, paskalizace, chemická konzervace pasrerizace mražení,sušení,zavařování-sterilování,nakládání do soli, zavařování, nakládání do octu, do soli solení, vaření, ocet a jiné kyseliny, vakuum, ionizace - tu však znám jen u vody, uzení, vaření, pečení chemická, tepelná - zavařování, konzervování, mrazem, sušení vzduchem, sušení mrazem, nakládání do soli Zavařování, pasterizace, chemie zavaření,pasterizace Zavařování, Cukr zavaření, mražení, sušení, naložení do kyselého nálevu, solení Uzení, Zavařování, Sušení, Mražení. Solení, Zavarovani, mrazeni, uzeni, suseni zavařování, sušení, mražení, medem, solí, chemicky sterilování, sušení, solení, nálev deko Zamražení, nakládání ... zavařovaní, solení pasterizace, konzervanty, vysoký tlak, vakuum pasterování, použití přípravku na konzervování Zavařování, zmrazování, sušení dehydratace, zavařování, konzervování, mražení zavařování, sušení, solení, balení do atmosféry či vakuové, uzení nasolení, uzení, zavaření (sterilace), sušení solení NaCl, užití benzoanu sodného Sterilisace, pasterisace. sušení, mrazení, solení,zavaření Sušení, zavařování, sterilizace, pasterizace zmrazení, zavaření Uzení, zavařování, sušení, mražení zavařování, zamrazování SUŠENÍ, ZAMRAZOVÁNÍ, CHEMICKÉ mražení, sušení, konzervování, nasolení, ... Mražení, zavařování, uzení, sušení sušení tepelná sterilace, zamrazení, pasterizace. uzení, zavařování, nasolení například zavaření sušení, zavaření, zamražení uzením sušení . solení , uzení, mrazení, zavařování, zmrazení, ochranná atmosféra, sušení, chemie ano, zavařování, uzení udění, do konzervy, do žalůdku plechovka, vakuum Sterilizace, zavařování, mražení, sušení zavarovani,konzervy,vakuum sterilizace, mražení, zavařování do sádla, sušení Zavařování teplo, chemická konzervace, sušení, mražení. zavařování, mražení,sušení ano - konzerva mražení, UHT, konzervace, ošetření dusíkem zámraz, sterilizace, sušení Nevzpomínám si Kyselinou citrónovou (ovoce, marmeláda), cukrem (marmeláda, džem), dehydratací (zelenina, koření), solí (syrové maso) Vysokou teplotou, solí, cukrem Sušení, zavaření, mražení nasolení, sterilizace teplem, sušení, mražení chemická konzervace, pasterizace, uskladnění v intertní atmosféře (dusík) uzení, vysušení zavarovani, suseni, zamrazeni síření? Vakuace, nasolení, uvaření, zmrazení, zavaření. přímá a nepřímá inaktivace vakuová Pasterizace, paskalizace, různé konzervanty (SO2), nasolení apod nasolení, zamražení, sterilování (zavaření), sušení sušení, zmrazování, zavařování, pasterizace.. sterilace, pasterace tradiční zavaření, vakuace, zámraz Ano tepelná, chemická, vysušení, UV záření použití konzervantů Mražení, zavařování, chemická konzervace, sušení, sušení, mražení, chlazení, pasterizace, sterilizace, ozařování, ochranné atmosféry Sušení, zavařování,nasolení zavařování, nakládání do nálevů (např. octový) nakládání do soli, pasterizace teplotou,konzervačními přísadami,vakuováním,lyofilizace,sušením tepelná,sušení,vakuové balení,zavařování Tepelně upravené sušení, konzervace teplem, mrazem zabalení chemické, neznám názvy mrazeni, zavarovani, suseni, konzervace cukrem a alkoholem konzervy, nálevy, sušení sterilace, chemicky, mražení cukr, líh, pektin pasterace sterilisace, pasteurisace sterilizace, mražení, sušení mléčné kvašení, sterilace, zamrazování atd. Zavařování, tepelná úprava (např. uzení), zamrazení, sušení vakuové balení, konzervy nezajímám se o to uzení, szavařování, mražení, vakuum sušení,sterilování,mražení vakuove plechovka pasterace, UHT, zavařování, sušení, uzení, solení pomocí soli, zavaření, nálev, dusíkatá atmosféra uzení, nasolování Sterilizace,zavařování, uzení, mražení, sušení zmrazení,zavaření pasterizace, vaření, pečení uzení, zavařování, sušení, mražení, vakuování, nakládání do oleje/octa Pasterizace. Sterilování konzervanty: soli kyselin-kyseliny, oxidy; "sterilizace"; v balení s chráněným prostředím; ZAVAŘOVÁNÍ, UZENÍ,SOLENÍ,MRAŽENÍ pouze přidávání chemických konzervantů, chlazení, mražení, pasterizace, možná vakuové obaly Sterilizace, UHT	245	79,8 %	79,8 %

2. Určitě jste už někde slyšel/a pojem pasterizace. Víte o co se jedná?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
vím	175	57 %	57 %
něco málo tuším	122	39,74 %	39,74 %
nevím	10	3,26 %	3,26 %

3. Co Vás napadne když uslyšíte „vysoce intenzivní pulsní elektrické pole“?

Povinná otázka, respondent musel napsat odpověď vlastními slovy.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
nic	64	20,85 %	20,85 %
nevim	36	11,73 %	11,73 %
fyzika	12	3,91 %	3,91 %
Nic.	3	0,98 %	0,98 %
vysoké napětí	3	0,98 %	0,98 %
?	2	0,65 %	0,65 %
něco jako mikrovlnka	2	0,65 %	0,65 %
vysoce pulsní elektrické pole	2	0,65 %	0,65 %
elektrika	2	0,65 %	0,65 %
mikrovlnka	2	0,65 %	0,65 %
ostatní odpovědi něco nebezpečného Nevím. elektřina magnetické vlny elektrické pole s vysokou intenzitou kdo to vymyslel? taková blbost.. nemělo by tam být třeba elektrické pole o vysoké hustotě energie? vojenský radar - megamikrovlnka něco hodně složitého nic zásadního elektrotechnický termín strojovna na Enterprise pravidelné vysílání elektrického proudu do určitého bodu pole pod elektrickým napětím že bych tam nechtěla stát Napadne mne: Co to sakra je? nic mě nenapadá energie která je dodávána v pulzech pomocí (mag. ci elektrickeho pole) pomocí tohoto pole vznikaji impulzy - ty maji zaporny vliv na mikroorganismy které zanikají záření vysoce intenzívní pulsni el. pole představím si vybití bakterií pomocí elektrického výboje Slyším to poprvé, ale zaujalo mě to. Vypadá to na konzervaci bez chemie, kterou v jídle nesnáším. energetika netuším, o co se jedná nevím o co jde Nic :-) velká elektrická rána fyzika, analytická a instrumentální chemie :) něco jako ozařování ... nevím, ale vzhledem k anketě, to má určitě něco společnýho s konzervováním potravin Elektrický proud ničení všeho živého nic s konzarvací potravin nic, co by Vám pomohlo :) mikrovlnná trouba nic, nerozumím tomu něco s fyzikou sušené ovoce že se bojím netuším pravděpodobně proudění lektřiny soustředěné do určitého místa nic,nevím co to je Pulzující elektrické pole s vysokým napětím Star Trek bohužel nic že budou hodně intenzivně někde kmitat elektrony? mně neznámý odborný pojem z fyziky že bych se od toho měla radši držet dál, abych nezemřela rychlý el. výboj vysoké teploty rozhodně nic týkající se jídla že se jedná o e- pole s vysokou intenzitou fyzika, nic pro mě silné el. pole, jehož intenzita se mění v závislosti na čase, a to s určitou pravidelností (pulsy) elektrický výboj který zabije nežádoucí organismy dodávka elektřiny do podniků fyzikální jev něco technického Star trek? nový objev v oblasti elektrotechniky náročná fyzika tak to teda nevím The Big Bang Theory fyzika, nepoživatelnost nějaký elektrický výboj nemám vůbec představu nic :-) ale pojmu rozumím el. výboj? elektrický výboj ... hmm velký obsah elektronů, rozrušenívazeb bakterií a mikroorganismů s danými potravinami nemám tušení vesmir Matrix ;-) napadne mě elektrický šok sci-fi film :-) nemám vůbec ponětí :-) elektro vlny Silnější voltametrie elektrické pole s vysokým napětím konající pulsy ohřev přístroj srdce sofistikovaná moderní metoda pro výzkum, vysoké energie, pulzy s nastavitelnými vlastnostmi, úspora energie elektrické pole o vysoké síle, aplikované v pulsech a v určité vzdálenosti elektrárna raději nic ničení bakterií vysokými hodnotami proudu nic pro spojení s potravinami místo, kde ,,jiskří'' el.náboje sci-fi Fyzika :D školní pokusy v chemické laborce že netuším o čem je řeč technologie konzervování nadávku? pulzní elektrické pole o vysoké intenzitě Teleport. ohřáté na vysokou teplotu ? léčebná metoda záblesky elektřiny, která zřejmě svou vysokou intenzitou usmrtí mikroorganismy. elektrické pole s vysokým obsahem impulzů tento pojem mně děsí a nemám dojem, že by měl mít něco společného s potravinami high-tech zařízení velmi aktivní elektrické pole cívka?? výpadek elektrických zařízení v okolí :o) fyzika-ach jo! aktivní elektrické pole, v jehož blízkosti jsou cítit vibrace, pulsy ze dostanu ranu Vedení vysokého napětí Tunguzka :) výboje elektrické výboje ??? že to funguje podobně jako pasterizace, ale za pomocí elektřiny nic :) velmi vysoký účinek střídavého proudu na něco Nikola Tesla nedovedu odpovědět-neznám něco nového že jsme ve fyzice nedaval moc pozor, pravdepobodne i jedna z metod inhibování MO EMI všelicos, například nějaký elektrický přístroj co to společného s jídlem? fyzikální experiment au:-) zase nějaká fyzika paprsky, nic ohradník elektrické pole které velice intenzivně pulsuje? nic moc :-) pracoval na tom Tesla? prostor vně elektrod zasažený vysokým tokem elektronů Ničení balteríí? magnet ? něco ze StarTreku? nic :D zřejmě elektrické pole s vysokou intezitou pulsů? Elektromagnetismus. aplikovaná fyzika :) Nespojoval bych to s konzervací potravin. :) laser, který vydává pulsní světlo a kolem se nějak vytvoří pole stargate, epizoda o smrti anubise to nechtějte radši vědět nedokážu si představit slozity elektronicky stroj elektromagnetický puls = EMP, elektrický výboj, plazma něco složitého týkající se fyziky Podobná technologie jako mikrovlnné záření něco jako mikrovlny krátkodobé či střídavé působení eletrického náboje inaktivace salmonel prostor nabitý elektrickým proudem otázka z fyziky, nehledala bych souvislost s konzervací potravin Elektrické napětí neco, kam bych nestrkala ruce... mikrovlná trouba elektrické křeslo:) kmitočet to zní fakt složitě už podle názvu :-) Něco s ultrazvukem mikrovlnka, CERN Dvě elektrody vytvářející elektrické pole, které jsou nabíjeny velmi vysokou frekvencí. vysokonapěťová elektřina vyboj neumim si predstavit elektrody :) představím si něco hodně nabitého :D místo kolem kterého je statický výboj . Červený trpaslík Pěkný průser! Transformátor, bouřka, blesk... vložení potraviny do elektromagnetického pole - píšete že vysoce intenzivního a pulzního - na jaké frekvenci? - jako v mikrovlnce - tedy sterilizace potraviny? NĚCO S EL. PROUDEM vytváří se elektrické pole průchodem vysokonapěťového střídavého proudu ... asi...	179	58,31 %	58,31 %

4. Slyšel/a jste už někdy o fenoménu HIPEF (high intesity pulsed electric field)? Pokud ano, co o této metodě víte?

Povinná otázka, respondent musel napsat odpověď vlastními slovy.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
ne	154	50,16 %	50,16 %
nic	29	9,45 %	9,45 %
neslyšela	26	8,47 %	8,47 %
neslyšel	11	3,58 %	3,58 %
nevím	10	3,26 %	3,26 %
Ne.	6	1,95 %	1,95 %
ne, nic	3	0,98 %	0,98 %
neslysel	2	0,65 %	0,65 %
Nic.	2	0,65 %	0,65 %
neslyšela jsem	2	0,65 %	0,65 %
ostatní odpovědi Neslyšel. neslysela neslyšela jsem o tom nic, proto to vyplňují, neumím používat google... Neslyšlela a nic nevím. konzervace rostlinných produktů ne, čekám až se to dozvím od tebe jen v předchozí otázce, takže nic zatím do podrobna ne likvidovani mikroorganismu impulsy neslyšela, nevím o ní nic Netermální vraždění bakterií elektrickými pulsy ne, neslyšela slyším prvně ne, neslyšela a nevím opravdu vůbec nic Nikdy sem o ní neslyšela a tudíž o ní nevím zhola nic. neslyšela, nic nevím ne, nikdy jsem o ní neslyšela nikdy jsem to neslyšela ... Slysel, ale nevim nic :-( nic, nejsem si vědoma, že bych o tom slyšela Neslyšela. Ne, neslyšela. nevím, neslyšela přímo o metodě nic konkrétního, vycházím z významu těch slov a ze zkušeností v VŠ (anorg. chemie) Nová technologie pro konzervaci potravin pro ničení bakteriálních buběk Nikdy jsem o této metodě neslyšela v podstatě anglický název předchozí metody, víc nevím ne, nevím nic používá se při konzervaci nikdy neslyšela ne, nic jsem o této metodě neslyšel, kromě jejího názvu v předchozí otázce neslyšela, nevím, snad se týká úpravy potravin? neslyšela,nevím o tom, že je to fenomén jsem neslyšela, ale vše má nějakou frekvenci (energii) a lze to posílit neo zlikvidovat protifrekvencí neslyšela, nevím. neslyšel jsem o tom nic Nikdy jsem o tom neslyšela. neslyšela, nevím nic nějaký druh sterilizace pomocí elektřiny, tuším jenom na tekutiny ne, nevím neslyšel zatim nic nikoliv nic o tom nevím skoro nic není zcela efektivní při likvidaci spór, bakteriální buňky zničí již za 1s Slyšel, ale o metodě toho moc nevím Vidím poprvé Neslyšel, nic nelsyšela, nevím vůbec nic:-( Vysokonapětové indukční energetické pole. NE ! zatím ne ošetření potravin bez ztráty senzorických vlastností Nic moc neslyšel -asi to bude něco jako pasterizace "v mikrovlnce" ano, má nepříznivé účinky na spory bakterií	62	20,2 %	20,2 %

5. Myslíte si, že potravina ošetřená elektrickými pulsy (HIPEF) bude lepší nebo horší než pasterovaná? V případě, že si myslíte, že je horší, napište prosím důvod proč.

Povinná otázka, respondent musel napsat odpověď vlastními slovy.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
nevím	92	29,97 %	29,97 %
lepší	15	4,89 %	4,89 %
netuším	10	3,26 %	3,26 %
ne	6	1,95 %	1,95 %
stejná	4	1,3 %	1,3 %
Nevím.	4	1,3 %	1,3 %
neumím posoudit	3	0,98 %	0,98 %
Netuším.	2	0,65 %	0,65 %
?	2	0,65 %	0,65 %
asi ne	2	0,65 %	0,65 %
ostatní odpovědi netusim nedokážu posoudit Nedovedu posoudit así lepši nevím, co to znamená lepší, teoreticky méně vlivu okolního prostředí.. pasterizace je zalozena na kratkodobem zvyseni teploty, coz predpokladam u HIPEF nemusi byt dosazeno. Ke konzervaci jiste nebudou potreba zadne bakterie, atd. abych se rozhodla, potřebovala bych o metodě něco vědět netuším o co jde vůbec netuším samozřejmě že lepší, to je mi otázka... neznam Nemám vyhraněný názor. obě mají určitě svá pro a proti může narušit chemickou strukturu, teoreticky asi jo Na jednotku vzdálenosti? Snad na jednotku objemu? Asi bych se takovéhle potravině vyhla, nevím, co to udělá s vnitřní strukturou... Horsi lépe asi lepší, ošetření trvá jen minimální dobu zaleží na hodněch faktorech( vyhody/nevyhody), dale na uchovaných výživových hodnotách dané potraviny, nevim, ale pochybuju, ze bude lepsi nevin skutečně netuším asi lepší,ale mám o tom málo informací snad lepší, nemuselo by dojít k ničení biologických látek Netuším jaký vliv má elektrické pole na mikroorganismy, takže ani nebudu hádat nevím o této metodě nic, tak nemůžu odůvodňovat, proč si myslím, že tato metoda bude horší či lepší na to by měla být studie, kterou si ráda přečtu předpokládám, že bude lepší Lepší, neztratí vitamíny Obávám se, že už to nebude potravina, ale jen plnivo žaludku proti hladu. myslím, že může být "jako" rychle uvařená opravdu nevím, nejsem odborník Záleží na parametrech - pokud se dodá dostatek energie, musí být účinky srovnatelné v obou případech. nemyslím si, protože nevím, co to přesně je možná že ne pokud je to způsob konzervace, bude to určitě stejné zajímavý nápad nemůžu posoudit Nerozumím HIPEF, ale má představa je, že tato metoda rozkmitá molekuly v potravě.. nedokáži posoudit, zda je to lepší či horší. Tipuji ale, že budou na podobné úrovni. nevím, jakých výsledků metoda HIPEF dosahuje ani jakým způsobem v tomto případě konzervace funguje, tedy jaký je princip, čili nemohu posoudit Obávám se, že nedokážu posoudit, nicméně myslím, že bude buď srovnatelná s pasterovanou, nebo horší. Raději bych volila tradičnější postupy. myslím, že HIPEF bude horší, protože při pasterizaci se dá přesně ohlídat teplota, ale je to jen domněnka, protože nemám žádné info o HIPEF a tudíž jsem bez možnosti srovnání mezi dvěmi metodami... nic o tom nevím, nemůžu srovnat bude třeba stejná myslím si, že čím novější metody, tím by to mělo být lepší myslím, že to může vyjít asi tak na stejno bude stejná netuším, jak metoda HIPEF probíhá, nemohu posoudit spíš asi lepší záleží co ty elektrické pulsy s potravinou udělají. Zda v ní zůstanou látky, které potřebujeme, tzn. vitamíny, minerály apod. v takové podobě aby to bylo ku prospěchu žití asi lepší, když se ptáte ......... lepší, inak by ostali pri pasterizaci může to být šetrná metoda, ale mnoho o ní nevím. Záleží, jak dlouho ošetřená potravina vydrží. Dále je důležité zda je to reálně proveditelné ve velkém potravním řetězci, zda to nemůže zanechat stopy elektrických vln(záření) a projevit se po dlouhém obdob nemám potuchy, nejraději mám potraviny čerstvé :D Vzhledem k frekvenci a delce trvani pulsu si myslim, ze kvalita bude vyssi. asi lepší, nedojde ke znehodnocení vitamínů Ze zde uvedených informací nemám pocit, že by měla být horší. Nemám tušení. Nevím, neznám Vzhledem na délku pulsu, půjde zřejmě o lepší metodu. Většina látek je citlivější na změny teploty než krátkodobé změny napětí. představuji si jako mikrovlnku, horší stav po ošetření neboť rozbijí molekuly lepší, mohla by to být nová technologie, která nezabíjí vitaminy? Nic o metodě nevím, tudíž nemohu posoudit. stejné neznám rozdíl, ale tepelným zpracováním se určitě ničí některé hodnoty potravin a elelktrické pulsy by mohly ničit třeba zdravé bakterie apod. Horší, zatím neničí definitivně všechny mikroorganismy v potravinách Nemyslím si, že by takto ošetřená potravina, byla horší. vůbec nevím nemyslím kdoví, jak dalece narušuje strukturu... horší-asi je toto méně probádáno... Metodě HIPEF nerozumím. Neznám, nemůžu posoudit mohla by být lepší, protože nebude probíhat při vysokých teplotách a zachová více vitaminů není horší nemyslím si, že by byla potravina horší, než pasterovaná Horší. Obávám se vlivu elektrického pole na buněčnou strukturu potravin biologického původu. nevím, snad lepší, vývoj jde stále dopředu, jsou nové technologie proč bychom měli potraviny takto ošetřovat? dávalo by mi smysl začít používat "staré" metody, které byly zdarma a přirozené. proč měnit informace potraviny takovými ošetřeními?? Myslím, že tato metoda bude horší, protože pasterizování potravin obecně mi nepřipadá dobré, protože potraviny pak ztrácejí chuť a své vlastnosti. Horší. Zastávám názor, že potraviny mají určitou energii (něco jiného než energetická hodnota) a tato se elektrickým čímkoliv zničí. Podobně jako to dělá mikrovlnka. (Nejsem blázen:) asi horší než pasterizace, připadá mi to méně přirozené horší-nedokážu si to ani představit,že budu takového něco konzumovat nemám informace, na jejichž základě bych to mohla rozhodnout Čistě z názvu bych se domnívala, že HIPEF může potraviny poškodit, ozářit, ovlivnit jejich složení nemam s ni zkusenost, nemuzu tedy posoudit nemyslím si nic, protože tomu nerozumím nedokážu moc posoudit, na jakém principu to funguje, ale čistě teoreticky... když tam nebudou vysoké teploty, tak by se mohlo zachovat více "zdravých látek"? vitaminy, antioxidanty apod? nesouhlasím s mikrovlnkami, tak musím zjistit, o co jde tuto metodu neznám, ale pocitově mám názor, že by tato metoda mohla potraviny znehodnotit z pohledu výživových hodnot nevím, je na vás akademicích, abyste toto prověřili nevím jak bude chutnat Nedokáži si představit, co elektrické pulsy s potravinou udělají a jaká budou mít vliv na její kvality. těžko říct, nerozumím tomu netuším; je jasné, že vliv el. pole bude jiný než vliv teploty, změna bude jiného druhu HIPEF by mohlo být účinnější než pasterizace neznám velký rozdíl nemám odhad, ani přibližně elektrický naboj může negativně měnit vlastnosti potravin neznám, nemohu posoudit. Ani nevím,co HIPEF je. Dost blbá otázka nevím, nevěřím tomu asi bude lepší nemám vůbec představu nedovedu posoudit nevím, jak fungují elektrické pulsy zatim nemam odzkoušeno neznám dopad na strukturu a kvalitu potrevuiny, ale na první pohled by to mohlo jít netuším, ale nevěřím, že bude zbavena zárodků mikrobů a plísní. snad lepší myslím si, že pulsy velmi negativně ovlivní strukturu potravin nejlépe je jídlo hned sníst nebude horší lepší-doba konzervace bude asi kratší a přesnější netuším a nic si nemyslím myslím, že může dosáhnout srovnatelných výsledků nemyslím si nic pasterizací může dojít k poškozen pláště buněk, i při krátkém zahřátí, což teoreticky znemožní další užití potraviny pro uskladnění v mrazu? Při pasterizaci se tvrdí, že nemá vliv na vlastnosti potraviny - u mléka to tak zcela nebude. Domnívám se, že je to lepší než pasterizace slyším to poprvé!!! narušena je nutriční hodnota nejspíš lepší obě metody stejně účinné protoze o teto metode nic nevim, na otazku nemohu odpovedet Myslím, že to bude asi zhruba stejné. Nejsem si jist, jakým mechanismem bude potravina konzervována, takže nelze určit. Myslím si, že je to téměř stejné. Důležité je, zda se zachovají živiny, popřípadě zda se nějak nezmění. jestli mají tyto pulsy zneškodnit mikroorganismy podobně jako pasterizace, tak bude potravina stejná, veřejnost ji ale možná bude vnímat jako nebezpečnou, protože to je něco netradičního určitě bude horší. pulsy uvedeného kmitočtu ve mně nevzbuzují důvěru zřejmě záleží na typu potraviny.. nevím, nedokážu posoudit nebudou vlastnosti nějak negativně pozměněny otazník zničí kvalitu asi lepsi možná se více potřebných věcí spálí, ale musela bych vědět přesně co se tam děje nevím o co jde, ale zřejmě se jedná o inovativní metodu konzervace...určitě je to lepší než používání konzervantů, otázkou je, zda zmíněné elektrické pulzy nezmění některé vlastnosti potraviny Pokud se docílí konstantní teplota 70-80°C bude to stejné... pouze patrně ekonomičtější a rychlejší. Na kvalitu pasterizace to vliv mít nebude. ani jedno mi nepřijde dobré, raději čerstvé potraviny netuším, co múže se strukturou potraviny výboj udělat, pravděpodobně rozkmitá molekuly a tím dojde k masívnímuohřevu je šetrnější srovnatelná to nedokážu posoudit Kvalita bude stejná. asi stejná nebo horší...nepůsobí to být nic přírodního, proto ošetření asi nebude dobré asi to bude OK nevím, nedokážu si to zatím vůbec představit ano Myslím, že obě metody spotřebují hlavně energii. tak to fakt netušim Asi bude lepší. je mi to jedno Předpokládám, že co se týče chuti, tak HIPEF ji bude ovlivňovat ještě méně než pasterizace, tudíž v tomto směru bude lepší. Jestli dovedou zničit elektrické pulzy srovnatelné množství bakterií a mikrobů jako pasterizace, to nevím. nevím nakolik může elektřina zelenině uškodit či prospět nevěřila bych této metodě, protože jsem o tom nikdy neslyšela jakákoli nová metoda mě nepřesvědčuje, že bude zdravější než klasické metody nemám tušení to by mě zajímalo, jak to pak bude vypadat… Nevím... pokud zahubí mikroorganizmy stejně efektivně jako při pasterizaci tak to bude o.k. NEBUDOU ZNIČENÉ HODNOTNÉ LÁTKY.... Myslím, že odpověď na tuto otázku neznají ani vědci. Je to nová metoda, takže bych byla opatrná. Jestliže ovlivňuje bakterie, tedy zřejmě některé organické molekuly, bude ovlivňovat i potraviny. Její schopnost ničit bakterie je podle mě menší než u Past. Asi stejná účinnost	167	54,4 %	54,4 %

6. Vzhledem k tomu, že při použití této metody dochází k naprosto minimálnímu záhřevu potraviny, nedochází ke zhoršení chuti ani vůně. Byl/a byste ochoten/ochotna vyzkoušet tímto způsobem konzervovanou potravinu?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
ano, rád	224	72,96 %	72,96 %
nevím, možná	71	23,13 %	23,13 %
vůbec ne	12	3,91 %	3,91 %

7. Po ošetření touto metodou je potravina od běžné čerstvé neošetřené potraviny „běžným pohledem“ k nerozeznání. Myslíte si, že takovýto produkt má nějaké výhody?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
možná má	149	48,53 %	48,53 %
ano, určitě má	144	46,91 %	46,91 %
ne, nemá	14	4,56 %	4,56 %

8. Myslíte si, že když nedojde při konzervaci k zahřátí potraviny, že jsou finální produkty mikrobiálně bezpečné?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
nemusí být	236	76,87 %	76,87 %
ano, zcela	66	21,5 %	21,5 %
nejsou vůbec bezpečné	5	1,63 %	1,63 %

9. Aby byla metoda HIPEF při konzervaci účinná, je nutné, aby puls prošel veškerou masou potraviny. Jaké potraviny je podle Vás možné tímto způsobem ošetřit?

Povinná otázka, respondent musel napsat odpověď vlastními slovy.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
nevím	58	18,89 %	18,89 %
maso	12	3,91 %	3,91 %
všechny	10	3,26 %	3,26 %
netuším	8	2,61 %	2,61 %
tekutiny	6	1,95 %	1,95 %
asi všechny	4	1,3 %	1,3 %
ovoce, zelenina	4	1,3 %	1,3 %
?	3	0,98 %	0,98 %
zřejmě všechny	2	0,65 %	0,65 %
ovoce	2	0,65 %	0,65 %
ostatní odpovědi mléko ano zelenina maso, mléko vodivé všechny? ovoce, zelenina, maso asi vsechny neznám tuto metodu .... ty ktere maji dostatek vody.....ve vsech svych castech maso ( paštiky) je mi to putna všechny, kterými projde puls, to dá rozum... Nevím. rostlinného původu skoro všechny elektricky vodivé? zelenina, ovoce, masné výrobky, paštiky, salámy, džemy maso, zeleninu, ovoce, cokoliv Jakoukoli, ale pořád nevidím důvod... Psí maso. Kočičí maso. Lidské maso. Vetsinu ovoce, zelenina, maso, mléčné výrobky, ale jen do určité velikosti maso, mléko, sušené výrobky, vejce, mléko Netusim potraviny,které projdou další tepelnou úpravou jakékoliv? Ovoce, zeleninu.....tzn. potraviny s vyšším podílem vody ??? S menší hustotou ??? maso, zelenina takové, které obsahují hodně vody každou houby Zřejmě veškeré, pokud jsou upraveny na vhodnou velikost. menší (ovoce), tekutiny s větším obsahem vody? takové, které dobře povedou proud - "mokré", vlhké... tekutiny, možná ovoce, zelenina.. záleží na dosahu pole - aby nemusely být potraviny placaté :) drobné ovoce, tekutiny? na menší kousky? Ovoce a zleninu,možná mléko Opravdu nevím. Asi jen hlávkový salát, ne? malé množství myslím cokoliv, jako ohřev v mikrovlnce maso, zelenina, ovoce nevím, asi záleží na nádobě menší kusy hub, masa, možná sýrů... mléko a drobnější kousky nemám tušení maso, ovoce, zelenina, mléčné výrobky asi všechny, které se dají konzervovat všechny poživatiny S homogenní vodivostí ty, které dobře povedou elektrický impuls.. maso, potraviny ve vodě, potraviny obsahující vodu (alespoň v nějaké procentuální míře - nedokáži určit minimum) - jako je ovoce, zelenina... všechny, připravené patřičným způsobem ke konzervaci touto metodou (např. rozkrájení na menší resp. tenčí kousky) Pokud bych si to představila "velkovýrobně", tak zhruba tak, že bych do hermeticky uzavřeného prostoru dodala jakoukoli potravinu (u které je už dnes možné ji nějakým způsobem za konzervovat) a pak bych do prostoru "vpustila impuls". zelenina, ovoce..... v podstatě jakékoliv potraviny které se pasterizují nebo jinak tepelně upravují pro konzervování tekuté, polotekuté (těsto, gel), sypké snad skoro všechny. Nenepadá mě, které ne. porcované tepelně upravené potraviny, při tepelné úpravě budou zničeny mikroby/bakterie asi vše ovoce, zelenina, mléčné výrobky mléko? tvaroh? ovoce, maso tkáň, tekutina tekutiny, maso, mléko a mléčné výrobky nevím, ale nejedla bych to ...... ovoce, zeleniny, mléčné produkty, u masa asi jen vybrané druhy , obecně asi menší kusy a záleží jestli se to vkládá do roztoku, nebo to funguje na vzdušném principu, neboť elektrody sse běžně noří do roztoku.Chtělo by to více informací. maso, ovoce, zelenina, mléčné výrobky... vsechny, krom ovoce a zeleniny Vše, co je vodive, tedy s rozumnym podilem vody. malé kusy myslím, že téměř vše co nemá skořápku Neumím si představit, čím by puls nemohl "projít". ovoce,zelenina,maso,vejce Ovoce, maso, mléko, polotovary. Tekutiny, v menší míře možná i maso potraviny s velkým obsahem vody Zřejmě potraviny obsahující nějaké schopnější dielektrikum - tedy vodu a její roztoky. kapalné potraviny (nápoje, mléko, protlaky...) mléko, pečivo, maso když nedochází k zahřívání, tak asi všechny ovoce,maso Netuším. mléčné výrobky, masné výrobky Nevím, asi ovoce a zelenina. Zelenina, maso. všechny (nenapadá mě žádná výjimka) malé maso,ovoce,zelenina no coment nejspíš všechny, jesti se jedná o elmagnetickou indukci měkké a malé potraviny, konkrétně mě nic zrovna nenapadá stále netuším o co se jedná zeleninu Tekutiny, třeba mléko potraviny s pravidelným tvarem? nápoje nevím....naložené v tekutině? ovoce potraviny maso zelenina potraviny rostlinného původu, potraviny živočišného původu, jiné potraviny... Ty, které nejím já. mléko?, nevím spíš záleží na technických schopnostech přístroje, který takovéto ošetření provádí - měl by umět ošetřit cokoli tekuté, nebo alespoň s obsahem vody, aby vodily el.impulz. Podle mě lze tímto způsobem ošetřit veškeré potraviny, které se dají ošetřit i podobnými způsoby. Které mají stejnou konzistenci. Např. maso, ale bez kostí. potraviny bohaté na vodu ovoce, ryby, houby ne zelenina, ovoce, brambory, možná maso podle druhu,třeba předvařit Všechny, které lze nejprve ošetřit a až poté zabalit/dát do nádoby ovoce- bez jader, zelenina (záleží i na trvrdosti?), maso bez kostí, tekutiny krájené maso asi všechny, nebo jen ty "drobné"? cokoliv takové, které mají v některém směru vodivost homogenní přes celou plochu průřezu po celé délce nejúčinnější to bude asi u homogenních kapalin mléko a mléčné výrobky Nevím, neznám to. co možná homogenní zelenina, ovoce, těsto veškerou zeleninu Jak to mám vědět, když o HIPEF slyším poprvé a ani nejste schopen to zde vysvětlit, oč jde? ovoce, zeleninu, mléko MASO, MLÉČNÉ VÝROBKY asi ano ovoce zelenina nedovedu posoudit,ale snad mléko,možná ovocné šťávy. hrášek a kukuřici cokoli nakrájeného na tenké plátky? masné všechny, jen záleží na balenía kvalite a vlastnostech HIPEF zářiče netuším proč by měla být účinná, když ani mokrovlny nezničí bakterie eqivalentně k ohřevu nevím, snad tekuté tipoval bych spíše zeleninu, v každém případě si myslím, že jde o nebezpečné ozařování maso, rohlíky, mrkev a čočka maso, sýry mléko, pivo tekutiny,ovoce a zelenina, maso... maso, méně křehkou zeleninu, mléko, prakticky asi všechno co má pevnější texturu podobně jako ohřátí potraviny v mikrovlné troubě Nemám s tím zkušenosti Předpokládám, že všechny do určitého objemu. Tedy mrkev ano, celá kráva asi ne. jakoukoliv Maso. zalezi na intenzite a ucinnosti... myslim si, ze zpracovat by touto metodou slo vse... ovoce, zelenina, sójové výrobky Maso, tekutiny Pravděpodobně všechny, které lze umístit mezi elektrody přístroje. Všechny, ale bude záležet na délce působení. Neznám průchodnost pulzu různými látkami/potravinami a tak nedokážu posoudit. měkké, dužinaté, tekuté nerozměrné nebo tence krájené kompaktní kusové nebo tekuté v obalech raději neživé maso, ovoce, zelenina masné výrobky, olejniny, mléko + mléčné výrobky pokud nebude působit na mikroorganickou strukturu potraviny, pak nebude pro dlouhodobé konzervování účinná žádné pro lidskou spotřebu Pokud chceme potravinu uchovat, je nutné zajistit, aby nanastaly degenerativní procesy v celém objemue vejce zřejmě všechny, tedy i tekutiny .. potraviny obsahující vodu zřejmě většinu potravit obsahující velký podíl vody mléčné výrobky Všechny, pokud bude puls razantní :-) tak asi všechny, ne? Mělo by to jít u všech druhů. asi to budou nejlépe vědět výzkumníci, co HIPEF vymysleli k ošetřování potravin. Napadají mě nápoje (např. džus) pórovité Takové, které jsou aspoň částečně elektricky vodivé, případně se skládají aspoň z vodivých polotovarů. všechny které jsou vodivé zelenina, maso, ovoce, mléko maso,zeleninu,mléko vsechny něco tenkého? například plátky šunky? ovoce,houby,maso téměř všechny ovoce? zelenina? Doufám, že všechny... mlévko záleží na technologii - jak to mám vědět, když nepopisujete rozměry ani frekvenci s jakou pulsy opakují? ????NETUŠÍM ASI MASO	198	64,5 %	64,5 %

10. Pasterizace je dnes již běžným pojmem, se kterým se setkáváme prakticky na každé krabici od potravin. Zjišťujete ale, jakou metodou byla Vámi konzumovaná potravina konzervována?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
občas zjišťuji	162	52,77 %	52,77 %
nikdy nezjišťuji, je mi to jedno	111	36,16 %	36,16 %
ano, vždycky	34	11,07 %	11,07 %

11. Kdyby jste se měl/a rozhodnout mezi pasterizovanou potravinou a potravinou ošetřenou HIPEF, kterou zvolíte?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
neřešil/a bych to	186	60,59 %	60,59 %
pasterizovanou	63	20,52 %	20,52 %
HIPEF	58	18,89 %	18,89 %

12. Co Vy a „éčka“, alias barviva, konzervanty...?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
snažím se je omezit, ale potraviny s „éčkama“ jím	202	65,8 %	65,8 %
neřeším je	66	21,5 %	21,5 %
zásadně ne	39	12,7 %	12,7 %

13. Upřednostnil/a byste potravinu HIPEF, před běžnou potravinou „plnou éček“?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
ano	257	83,71 %	83,71 %
ne	50	16,29 %	16,29 %

14. Myslíte si, že je tato metoda v běžné praxi používána? Pokud ano/ne, proč používána je/není?

Povinná otázka, respondent musel napsat odpověď vlastními slovy.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
nevím	76	24,76 %	24,76 %
ne	17	5,54 %	5,54 %
netuším	9	2,93 %	2,93 %
nevím.	3	0,98 %	0,98 %
ano	3	0,98 %	0,98 %
netuším.	3	0,98 %	0,98 %
ne, neslyšela jsem o ní	2	0,65 %	0,65 %
neznám ji	1	0,33 %	0,33 %
Neni pouzivana. Je nakladna a nelze ji pouzit u kazde potraviny. Nakladna je zejmena z pohledu ... zmeny vybaveni konzervacnich firem. Vyssi investice do novych vyrobnich prostredku. Plus reklama.. presvedcit obyvatele, aby verili novemu zpusobu konvzerva	1	0,33 %	0,33 %
Myslím, že není používána, protože jsem o ní ještě nic neslyšela. Kdyby došlo k nějaké změně v konzervování potravin, určitě by se o tom někdo někde zmínil a zdůraznil výhody a nevýhody, tudíž by se metoda dostala do podvědomí veřejnosti...	1	0,33 %	0,33 %
ostatní odpovědi je mi to putna přijde mi to trochu jako sci-fi, takže asi není, rozhodně ne zcela běžně ne, neslyšela jsem o této metodě, možná finančně náročnější přežije všechno, co se dá patentovat= na čem se dá vydělat... konec ideálů, takže vítej v realitě, adame :) neznam není, málo výzkumů zatím asi ne, není o jejích účincích asi vše známo není, je zřejmě drahá myslím, že není používána. Důvodem může být nedostatek zkušeností s ní a nákladnost pořízení zařízení pro HIPEF na tuto otázku nedokáži odpovědět, nesetkala jsem se sní, nemůžu tedy říct jestli se používá nebo ne nevím, neznám ji myslím si že není nevím v jakém množství je tato metoda používaná, na obalech potravin se nic takového nepíše. Nevím, neslyšlea jsem o tom Dle mého názoru se tato metoda v praxi nevyužívá. Nevyužívá se z důvodu začínajícho výskumu. - Nevim ale VSE je lepsi nez ecka ne, finančně nákladná metoda? ne, asi pro komplikace při výrobě možna je v určitém zpracování potravin používaná , ale nevšimla jsem si. ne,prilis draha nevim,ale zalezelo by na vysledne cene produktu pak.. asi ano když se tu oni tak hezky píše:-) nic o tom nevím Myslím, že není používána, asi je to něco nového. ne, je o ní malé povědomí asi by bylo drahé přestavit stávající zařízení na nové myslím, že zatím ne, možní je drahá nebo naní tak známá asi nebude moc rozšířená, jinak by se o ní více vědělo Jistě je používána pro své plusy. Ale určitě není tak rozšířená, jako jiné druhy konzervace - je dražší (?), je to nová technologie (?), nebo není tak používána pro svou schopnost dobře konzervovat potravinu, že už není třeba žádných éček( - pro průmysl) nezdá se mi, pravidelně nakupuji potraviny a ještě jsem se nesetkala, možná není schválená nebo je příliš drahá... nevím zda je, pokud není, pak asi z důvodu, že výrobci nemají přístroj, kterým lze metodou HIPEF konzervovat asi finančně náročnější Myslím, že doposud není. Asi ano, ale raději to na obal nepíšou. myslím si , že je ve fázi výzkumu asi je to novinka, která se musí nejdříve vyzkoušet myslím, že není používána - je nová?, drahá?, nebo technologicky náročná? ne, nikdy jsem o ní neslyšel Mám dojem, že není tak účinná, jako pasterizace - nějaké bakterie vždy přežívají myslím, že není - je drahá? Ne - není moc známá ne, asi proto, že není moc známá nebo v povědomí kdyby ano, chtěla bych vědět, které Nemyslím si že je běžně používaná, protože je málo známá. Pokud by byla používaná asi by byla známější. Asi to běžnou praxí nebude, dnes o ní slyším poprvé. Zřejmě je to nová metoda. Nevím. Tipuji, že není moc rozšířená - možná je nová. Nevím jak nákladné je potřebné zařízení ani jak vypadá... pravděpodobně ne, nejspíše se jedná o novou metodu, popřípadě je to velice nákladná metoda, a proto není v praxi běžně používána Používána být může, ale myslím si, že to nebude nijak masové (co se týče veřejnosti a obyčejných domácností). Spíš si myslím, že by našla svoje místo v průmyslu (i když jak říkám vůbec netuším, co to je a jak tento proces mám představit).:-) nevím, ale myslím, že není, pokud tedy není uvedena pod jiným názvem nevím, ještě jsem se s tím nesetkala nevím o ní nevím - spíše NE, protože se o tom nepíše na spotřebitelských serverech, v časopise Dtest... nevim, jestli uz je nebo neni. Pokud ne, myslim, ze kvůli penězům. Pokud už je, tak ji asi používají jen Ti, co na to mají prostředky. Pokud to není drahé, tak otázka je, zda je to dostupné, možné, povoleno, jak je to pracné atd. Nevím. nevím o tom. ne, neexistuje technologie upravená pro průmyslové použití? ne - neznámá není, málokdo o ní ví a není na našem trhu běžná nevím, ještě jsem o ní neslyšela používána asi není, je to zřejmě novinka Ne, příliš drahá myslím si, že zatím není používaná, protože čtu složení atd na potravinách a mám pocit, že jsem se s tím zatím nesetkala. Ale je pravda, že mám už svůj okruh potravin o kterých vím, že jsou to původní potraviny, tzn. co nejmíň zpracované. neni nevim proc není, asi proto, že je nová nebo o ní není moc známo, slyším o ní poprvé predpokladam, ze se jedna o novou metodu a zatim tedy pouzivana neni, mozna z financnich duvodu..? ne je asi nákldaná předchozí otázka byla naprosto zaváděcí. Neupřednostnila bych ani HIPEF, ani vaši běžnou potravinu plnou éček, ale normální potravinu bez HIPEF a bez éček ........ ešte som neregistrovala takú potravinu Ne, zatím si myslím, že není, jalikož se ještě nedostala do povědomí společnosti a je teprve v zárodku vývoje. Anebo bude finančně nákladnější. bohužel nevím Ano, protože je bezpečná nevím, zda je používána, slyším o ní poprvé ne.není lidé na to nejsou zvyklí Pravděpodobně není, jen jsem o ní doposud neslyšel Nesetkávám se s ní. Zřejmě nová technologie na našem území. běžně používána nebude, protože nejsou legislativně nastaveny parametry pro její použití a není rozšířena v průmyslových výrobách Není, je ve vývoji neslyšela jsem o ní, tak nevím asi málo budou vysoke náklady na provoz netuším, slyším o ní dnes prvně myslím, že ne, kvůli nákladům Ne, náročná investice do nové technologie to teda nevím Není. Nejspíše proto, že o ní nikdo příliš neví. Ne. ne,nikdy jsem se s ní nesetkal není a nevím proč není asi má některá aplikační omezení(náklady,dostupnost technologie...) není, pravděpodobně nízká povědomost, popř vysoké náklady pořízení technologie asi ano způsob přípravy konverzace potravin nevím, neřeším to nemyslím, že je...není známá Nikdy jsem o ní neslyšela. Myslím si že ano, ale neznám tuto metodu myslím si, že není, není známá a nevím jaké jsou k tomu potřeba technoligie a vše závisí na ceně pořizovací a provozní a o životnosti, vše se promítá do cen nikdy jsem o ní neslyšela, nedokážu říci není běžně používána- ještě to není běžná metoda - zavedená myslím, že není málo používána nedokážu posoudit...asi je, ale mohla by být více, ale je to zřejmě žhavá novinka Neslyšel jsem dosud o jejím používání. asi není dostatečně využívána, neznám náklady na zpracování je tolik metody, které jsou nám zatajeny, klidně může být. nerozumím spíš předchozí otázce ošetření HIPEF upřednostnění před "E" (né všechny éčka jsou škodlivá, mnohé z nich jsou přirozenou součástí přírodních/přirozených poživatin) nevím, myslím, že ne, protože jsem o ní dosud neslyšela. Myslím, že se běžně v praxi nepoužívá, protože není tak známá a možná není ani levná. O této metodě slyším dnes poprvé:) myslím, že zatím není běžně používána, možná není dostatečně prozkoumána ne, nikdy jsem o ní neslyšela Není, protože jsem o ní nikdy před tím neslyšel. ne,není vyzkoušena-aspoň o tom nevím Není, protože jsem o ní dosud neslyšela. Není běžně používána. Nevím proč. Asi ji málokdo zná. Ne, jeste jsme se s ni nesetkala, takze nepredpokladam,ze je masove rozsirena ? ne/nevim nevím, dosud jsem ji neznala Slyším o ní poprvé a nejprve bych si sehnala informace o této metodě. ne neslyšel jsem o tom Asi ne, ale nevím to jistě, sama jsem o tom ikdy předtím neslyšela. asi ano, ale zatím nebude moc rozšířená Nezajímám se o tyto věci, a zatím jsem o ní neslyšel, takže asi ne, a pokud ano, jde o marginální záležitost. ještě jsem o ní neslyšel, tak bude poměrně nová a asi ještě ne běžně používaná nevím, o této metodě čtu poprvé Ne, a proč, jak to mám vědět? netuším; ale zní finančně nákladně nevím, zda se používá, nesetkala jsem se s ní není není moc známá Jaká metoda? Ptáte se na HIPEF nebo zda neřeším "éčka"? Tenhle dotazník dělal začátečník, že? je drahá? asi není používána, protže se o ní moc neví ne, drahá Myslím si,že není nebo pouze velmi málo,nebo je velmi málo propagována. nevím, nenarazil/a jsem na ní cena nevím , neslyšel jsem o tom , ale to neznemená že není nevím, asi se to používá, já upřednostňuji vlastní produkci Protože většina lkidí vůbec neví o co se jedná! nevím, neznám tuto metodu neověřená spolehlivost likvidace bakterií nic o ní nevím, neumím odpovědět určitě je to drahé asine nemyslím si netuším, spíš se teprve zavádí Ano, pro výrobu nekyselých/neslaných potravin Nevím, zatím nemám zkušenosti Není, malá osvěta této metody, konzervativní vnímání konzervace potravin Těžko říci, spíše ne. Tipuji vysoké náklady. asi moc ne, není moc známá nikdy jsem o ni predtim neslysela, takze nevim - ale pokud je setrna, jak se zde pise, urcite ma spoustu vyhod... u bezneho spotrebitele by vsak zalezelo na finalni cene produktu :( Není, ještě jsem o ní neslyšel Tipl bych, že je zatím pouze zaváděna. Ne, protože bude finančně nákladná. nevím, asi bude hodně nová Není, protože se považuji za informovaného spotřebitele a nikdy jsem o této mětodě neslyšel. :) nikdy jsem o ní neslyšela, jsem sice laik, ale situaci ohledně potravin sleduji, pokud je hojně používána, bylo by to pro mě překvapením není, protože nemá žádnou publicitu zřejmě není, když o ní nevím..? ne, asi je drahá a možná není plně vyzkoušená - vedlejší účinky atd. asi ne nesetkala jsem se ne, nova, nakladna vzhledem k neznalosti metody o tom nemůžu nic říct zatím jsem o ní neslyšela, tudíž usuzuji, že se zatím moc nepoužívá. Asi je drahá nevím, neznám přímo výrobek takto ošetřený. Věřím tomu, že pokud je pro výrobce výhodná, je používáná bez ohledu na spotřebitele. asi ano, když se o ni zminujete Záleží na tom jaké ivestice a náklady tato metoda představuje příliš málo ne, zřejmě nákladné nemám zkušenosti, nesetkala jsem se zatím s touto metodou konzervace - popř. na ni nebyla upozorněna. ano, je to moderní, kvalitní a zdravé nevím...snad méně škodlivější pro organizmus bohužel zatím zřejmě ještě ne, i já o ní slyším poprvé není, náročná technologie nevím, neslyšela jsem o tom Myslím, že není běžná. Buď je technologicky nebo ekonomicky náročnější Moc ne, dosud jsem o ní neslyšela. Běžně asi není, neb jsem s ní nesetkal. Proč není používaná? Že by nebyla tak univerzální, moc nákladná, nová? ne, asi je to drahé Nevím. Pokud je to používaná alternativa a já bych si měl kvalifikovaně vybrat, chtěl bych vidět srovnávací testy. V praxi je to ale spíš tak, že to moc neřeším. není v podvědomí asi neni asi není moc známá ne dosud sem se s ní nesetkal moc ne, není známá Netuším, jak moc je tato metoda v praxi používaná. A určitě to souvisí s náklady na tuto metodu. masově nasazená asi není - cena zařízení? - výkonnost? - nějaké skutečné výhody oproti pasterizaci? ZMĚNA TECHNOLOGIE, FINANCE Ještě je ve fázi výzkumu. Ne, složité technologicky	191	62,21 %	62,21 %