Vyplňto.cz > Průzkumy > Archiv výsledků > Hodnocení gastronomických služeb
Hodnocení gastronomických služeb
→ Jak reagujete na přidání "ai funkcí" do programů, které používáte? Štve vás to, nebo to berete jako příjemné vylepšení? Nebo byste radši všude používali svou oblíbenou AI? ←
(cca 7 minut, veřejné výsledky v září)
Základní údaje o provedeném průzkumu
| Autor průzkumu: | Šárka Maierová |
|---|---|
| Šetření: | 13. 02. 2013 - 23. 02. 2013 |
| Počet respondentů: | 202 |
| Počet otázek (max/průměr): | 11 / 11 |
| Použité ochrany: | žádné |
| Zobrazení otázek: | celý dotazník najednou |
| Návratnost dotazníků: | 70,1 % |
| Návratnost dotazníků je dána poměrem vyplněných a zobrazených dotazníků. Jedná se o orientační údaj, který nebere v potaz ty oslovené respondenty, kteří ani nezobrazili úvodní text (neklikli na odkaz na dotazník). | |
| Průměrná doba vyplňování: | 00.04:15 |
| odpovědi & grafy segmentace zdroje dotazník citovat | |
Úvodní informace zveřejněné respondentům
Dobrý den,
jsem studentkou magisterského studia a tento výzkum slouží pro mou diplomou práci.
Cílem výzkumu je zjistit, na jaká hodnotící kritéria klade veřejnost důraz při hodnocení a návštěvě gastronomického zařízení.
Předem děkuji za vyplnění dotazníku!
Odpovědi respondentů
1. Ohodnoťte podle vlastního názoru důležitost kritérií, týkajících se prostředí, pro hodnocení gastronomických služeb. Použijte škálu od 1 do 5 (1- nejméně důležité kritérium, 3 – středně důležité kritérium, 5 – nejvíce důležité kritérium):
Povinná otázka, respondent se musel u každé podotázky rozhodnout mezi odpověďmi „1”, „2”, „3”, „4” a „5”.
| Podotázka | Průměr | Rozptyl |
|---|---|---|
| Design exteriéru gastronomického zařízení | 3.099 | 1.01 |
| Design interiéru gastronomického zařízení | 3.837 | 0.721 |
| Poloha a dostupnost | 3.653 | 1.078 |
| Parkování v místě | 3.054 | 1.596 |
| Venkovní posezení | 3.243 | 1.075 |
| Čistota (toalety...) | 4.47 | 0.843 |
| Vybavenost (TV, dětský koutek) | 2.455 | 1.129 |
| Vzhled personálu | 3.252 | 1.05 |
| Zcela nekuřácké prostředí | 3.376 | 1.71 |
| Možnost kouření uvnitř gastronomického zařízení | 1.946 | 1.418 |
| Občasná inovace a přizpůsobení se novým trendům | 2.995 | 1.064 |
2. Ohodnoťte podle vlastního názoru důležitost kritérií, týkajících se péče a přístupu k zákazníkovi, pro hodnocení gastronomických služeb. Použijte škálu od 1 do 5 (1- nejméně důležité kritérium, 3 – středně důležité kritérium, 5 – nejvíce důležité kritérium):
Povinná otázka, respondent se musel u každé podotázky rozhodnout mezi odpověďmi „1”, „2”, „3”, „4” a „5”.
| Podotázka | Průměr | Rozptyl |
|---|---|---|
| Doba čekání na příjem objednávky | 4.243 | 0.718 |
| Kvalita personálu dle chování k hostům | 4.5 | 0.696 |
| Kvalita personálu dle profesionality, odborných znalostí | 3.847 | 0.823 |
| Vyhovění personálu specifickému přání hosta (voda z kohoutku…) | 3.901 | 0.881 |
| Příležitostný zábavný program (koncert, sportovní přenosy) | 2.495 | 1.042 |
3. Ohodnoťte podle vlastního názoru důležitost kritérií, týkajících se sortimentu, pro hodnocení gastronomických služeb. Použijte škálu od 1 do 5 (1- nejméně důležité kritérium, 3 – středně důležité kritérium, 5 – nejvíce důležité kritérium):
Povinná otázka, respondent se musel u každé podotázky rozhodnout mezi odpověďmi „1”, „2”, „3”, „4” a „5”.
| Podotázka | Průměr | Rozptyl |
|---|---|---|
| Široká nabídka sortimentu | 3.297 | 0.922 |
| Ceny odpovídající kvalitě služeb | 4.257 | 0.845 |
| Pravidelná obměna sortimentu | 2.837 | 1.008 |
| Nabídka mezinárodní kuchyně | 2.95 | 1.037 |
| Nabídka české kuchyně | 3.109 | 1.166 |
| Možnost poledního menu | 3.52 | 1.17 |
| Snaha o zpestření nabídky (myslivecké, zabijačkové hody | 3.213 | 1.415 |
4. Jak často navštěvujete gastronomická zařízení (restaurace, kavárny, vinárny)?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí nebo napsat odpověď vlastními slovy.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| 1x týdně | 62 | 30,69 % | 30,69 % |
| několikrát týdně | 50 | 24,75 % | 24,75 % |
| 1 - 2x do měsíce | 49 | 24,26 % | 24,26 % |
| nepravidelně | 23 | 11,39 % | 11,39 % |
| vyjímečně | 11 | 5,45 % | 5,45 % |
| denně | 6 | 2,97 % | 2,97 % |
| když jsem pracovala tak prakticky denně na oběd, zde ve Francii skoro vůbec | 1 | 0,5 % | 0,5 % |
5. Za jakým nejčastějším účelem navštěvujete gastronomická zařízení?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí nebo napsat odpověď vlastními slovy.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| stravování | 108 | 53,47 % | 53,47 % |
| setkání s přáteli | 80 | 39,6 % | 39,6 % |
| konzumace alkoholických nápojů | 9 | 4,46 % | 4,46 % |
| záleží kdy, přes den za účelem oběda, večer za účelem setkání s přáteli | 1 | 0,5 % | 0,5 % |
| setkání s přáteli u dobrého jídla a nealkopití | 1 | 0,5 % | 0,5 % |
| buď stravování, nebo posezení s přáteli | 1 | 0,5 % | 0,5 % |
| kombinace odpovědí 1 až 3 | 1 | 0,5 % | 0,5 % |
| pracovní záležitosti, obchodní jednání | 1 | 0,5 % | 0,5 % |
6. Jakou formu stravovaní nejčastěji využíváte při návštěvě gastronomického zařízení?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| oběd | 103 | 50,99 % | 50,99 % |
| večeře | 96 | 47,52 % | 47,52 % |
| nestravuji se v gastronomickém zařízení | 3 | 1,49 % | 1,49 % |
7. Jakým způsobem vyhledáváte dobrou restauraci, hotel apod.?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| chodím tam, kde mám dobré zkušenosti | 83 | 41,09 % | 41,09 % |
| na doporučení známých | 77 | 38,12 % | 38,12 % |
| pomocí internetu | 24 | 11,88 % | 11,88 % |
| rád(a) objevuji nové podniky | 17 | 8,42 % | 8,42 % |
| doporučení z infocentra, z reklamních letáků, průvodců, tisku | 1 | 0,5 % | 0,5 % |
8. Velikost obce dle počtu obyvatel, ve které v současné době bydlíte?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| nad 100 000 | 86 | 42,57 % | 42,57 % |
| do 4 999 | 58 | 28,71 % | 28,71 % |
| 10 000 – 49 999 | 31 | 15,35 % | 15,35 % |
| 50 000 – 99 999 | 15 | 7,43 % | 7,43 % |
| 5000 – 9 999 | 11 | 5,45 % | 5,45 % |
| 50 000 – 99 999 50 000 – 99 999 end_of_the_skype_highlighting | 1 | 0,5 % | 0,5 % |
9. Věk:
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| 18 – 25 let | 133 | 65,84 % | 65,84 % |
| 26 – 30 let | 45 | 22,28 % | 22,28 % |
| 31 – 40 let | 17 | 8,42 % | 8,42 % |
| 41 – 50 let | 7 | 3,47 % | 3,47 % |
10. Nejvyšší dosažené vzdělání:
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| vysokoškolské | 116 | 57,43 % | 57,43 % |
| středoškolské | 78 | 38,61 % | 38,61 % |
| základní | 5 | 2,48 % | 2,48 % |
| vyšší odborné | 3 | 1,49 % | 1,49 % |
11. Pohlaví:
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Žena | 155 | 76,73 % | 76,73 % |
| Muž | 47 | 23,27 % | 23,27 % |
Citace
Výsledky průzkumu podléhají licenci Creative Commons Uveďte autora 3.0 Česko
Poznámky:
1) Globální procenta se počítají s ohledem na celkový počet respondentů, lokální četnost bere potaz pouze respondenty, kteří danou otázku zodpověděli.
2) U otázek typu "seznam - alespoň jedna" si mohli respondenti zvolit více odpovědí, proto součet procent u jednotlivých odpovědí nemusí dát dohromady 100 %
3) Na povinnou otázku musí respondent zodpovědět pouze v případě, kdy mu je zobrazena. Dotazník může obsahovat skoky mezi otázkami, takže lze na základě určitých odpovědí některé otázky přeskakovat.