Vyplňto.cz > Průzkumy > Archiv výsledků > Kvalita cateringových služeb v ČR

Kvalita cateringových služeb v ČR

Víte, že... si na Vyplňto.cz můžete zdarma vytvořit vlastní dotazník?

Základní údaje o provedeném průzkumu

Autor průzkumu:Lucie Řezníčková
Šetření:20. 08. 2015 - 19. 09. 2015
Počet respondentů:77
Počet otázek (max/průměr):17 / 14.6
Použité ochrany:žádné
Zobrazení otázek:celý dotazník najednou
Návratnost dotazníků:65,3 %
Návratnost dotazníků je dána poměrem vyplněných a zobrazených dotazníků. Jedná se o orientační údaj, který nebere v potaz ty oslovené respondenty, kteří ani nezobrazili úvodní text (neklikli na odkaz na dotazník).
Průměrná doba vyplňování:00.02:26
Stáhnout surová data:XLS XLSX CSV XHTML PDF PDF-kódy
Stáhnout grafy:Všechny grafy
odpovědi & grafy   segmentace   závislosti   zdroje   dotazník   citovat

Úvodní informace zveřejněné respondentům

Dobrý den,

jsem studentka Vysoké škole obchodní v oboru cestovní ruch a tímto bych vás chtěla poprosit o vyplnění dotazníku. Dotazník mi pomůže zjistit kvalitu cateringových služeb v České republice.

Předem moc děkuji za vyplnění
Lucie Řezníčková

Odpovědi respondentů

1. Setkali jste se na nějaké akci (pracovní, soukromé…) s cateringem?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí a podle toho se mu zobrazily další otázky [Anootázka č. 2, Neotázka č. 14].

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Ano6888,31 %88,31 %  
Ne911,69 %11,69 %  

Graf

2. S jakým typem občerstvení jste se setkali?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Obojí6088,24 %77,92 %  
Teplé45,88 %5,19 %  
Studené45,88 %5,19 %  

Graf

3. O jakou kuchyni se jednalo?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Českou3754,41 %48,05 %  
Světovou3145,59 %40,26 %  

Graf

4. Vyhovoval Vám vzhled jídla?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Ano6291,18 %80,52 %  
Ne68,82 %7,79 %  

Graf

5. Jak byste ohodnotili jídlo?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Dobré3450 %44,16 %  
Velmi dobré2435,29 %31,17 %  
Uspokojivé811,76 %10,39 %  
Velmi špatné34,41 %3,9 %  
Špatné11,47 %1,3 %  

Graf

6. Jak byste ohodnotili kvalitu služby

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Velmi dobré2942,65 %37,66 %  
Dobré2739,71 %35,06 %  
Uspokojivé710,29 %9,09 %  
Velmi špatné34,41 %3,9 %  
Špatné22,94 %2,6 %  

Graf

7. Pokud jste byli nespokojení, co se vám nelíbilo?

Nepovinná otázka, respondent mohl napsat odpověď vlastními slovy.

-

..

Brigádníci se moc neumí chovat a mluvit s hosty

Byl jsem spokojen.

byla jsem spokojená

Byla jsem spokojená

Bylo to dost drahé

Dobrý

Fronty na jídlo

chuť, cena, balení, celkový požitek

chuť, konzumace, baleni

Jídla nebylo mnoho. Dost na to, aby všichni přítomní dostali alespoň trochu hlad ale nakonec se na všechny nedostalo.

Jídlo a pití nebyly doplňovány automaticky, ale až po "stížnostech" hostů.

Jídlo nebylo moc dobré

Jídlo rychle zmizelo :)

nehygienické, neprofesionálni, nechutné

nic

nic

nic

nic

nic

nic

No mohlo tam být více pokrmů z místních zdrojů

příliš velké, přeplněné a brzy povadlé mísy, málo čistého nádobí

Různě u různých společností: obsluha, čistota, teplota jídla, úprava, desing, ne/doplňování, servis, výběr jídel a jejich vhodnost k jídlu ve stoje, apod.

špatná obsluha, neodklízení špinavého nádobí

Uch?

vse ok

vše se líbilo

Způsob obsluhy, viditelně chyběli zkušenosti, chybělo manager během cateringu

8. Co by pomohlo k Vaší větší spokojenosti?

Nepovinná otázka, respondent mohl napsat odpověď vlastními slovy.

strava v restauraci

-

.

..

Byl jsem spokojen.

byla jsem spokojena

catering na klíč

Dokonalost

chutnější jídlo

Kdyby jídla bylo dostatečné množství nebo kdyby mohl každý sníst jen určité množství (vzít si jeden talířek apod)

Lepsi výchova mladých lidi

lepší chť, nižší cena, vysoká úroveň celkového servisu

Lepší organizace, více komunikace

nemam co vytknout

nic

nic

nic

nic

Nic

nic

Ochotnější personál

profesionalita

příjemnější obsluha

Stálý dostatek celé nabídky

větší péče personálu

Víc řízků. ;-)

Více jídla a pití z místních zdrojů

všechno bylo v pořádku

Výborná chuť. Domácí limonády, moučníky. Žádné polotvary.

že tam byla tma

9. Byla to firemní nebo soukromá akce?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Firemní4769,12 %61,04 %  
Soukromá2130,88 %27,27 %  

Graf

10. Víte, jaký byl rozpočet akce?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Ne5175 %66,23 %  
Ano1725 %22,08 %  

Graf

11. Byli jste spokojení s výzdobou na akci?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Ano5377,94 %68,83 %  
Ne1522,06 %19,48 %  

Graf

12. Jaké bylo nádobí?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Klasické5682,35 %72,73 %  
Jednorázové1217,65 %15,58 %  

Graf

13. Byla cateringová firma schopna zajistit úklid?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Ano6291,18 %80,52 %  
Ne68,82 %7,79 %  

Graf

14. Jaké jsou Vaše požadavky ohledně cateringu?

Povinná otázka, respondent musel napsat odpověď vlastními slovy.

Kvalita a cena. Vyber.

-

-

-

-

?

.

..

...

aby fungovalo, co bylo domluveno

Aby po sobě uklidili.

Aby to bylo chutné a nebyly fronty

Aby vse dopadlo tak jak ma

aby vše bylo perfektně zajištěno

Aby vše vypadalo krásně a i tak chutnalo.

Bohatý výběr, chutnost jídel, přijatelná cena

Dobrá cena, jídlo, obsluha

dobré jídlo

Dobre jídlo, cerstvost, ochota, doporučení, vzhled a chuť jídla a napoju

dobré jídlo, dobrá obsluha

Dobré jídlo, pití, obsluha

dobré jídlo, servis během akce

Dobrý žrádlo

Dobře, levné.

Doručit jídlo a pití jak bylo domluveno + dodržet stanovenou dobu dodání

flexibilita, samostatnost, komunikace

Chuť, vzhled,rychlost obsluhy, pravidelné doplňování.

chutné jídlo

Chutné jídlo

Chuťově dobré jídlo, pestrá nabídka jídla

Jídlo by mělo být chuťově a vzhledově uspokojivé, obsluha by měla být příjemná a ochotná.

jídlo by mělo vypadat upraveně a mělo by se jednoduše servírovat

komplexní dodávka

kvalita občerstveni

kvalita služeb

kvalita, cena

Kvalitně, chutně,cenově dostupně

Kvalitní a chutné jídlo

kvalitní a chutné jídlo, široká nabídka a dostatečné množství

kvalitní jídlo

Mám zkušenosti z různých cateringů, takže vaše otázky jsou pro mě nezodpověditelné, neumožňují variantu např. u nádobí, úklidu

N/a

najíst se a užít si to

Nakrmit lidi s úsměvem ;) Jinak úklid nebyl moc košer, ostatní celkem ok. (Mluvím za více akcí)

ne

Nemám nijak zvláštní požadavky

nevím

Nevim, zatim jsem byla jen jako host, asi ale kvalitu surovin a prijemny personal co obcas zaskoci na plac

o zadnych nevim

obsluha a jídlo v pořádku

Pestrý výběr jídla a pití

pohodlí, chuť, vzhled

profesionalita 100%

Profesionalita, kreativita, přiměřená cena

profesionálnost, kvalita

příjemná obsluha

rozmanitost pokrmů a nápojů. aby si vybral opravdu každý, čistota, kvalita

Skvělé jídlo, skvělá obsluha, skvělý úklid.

spolehlivost

Spolehlivost, kvalita, ochota

Spolehlivost, kvalita, rychlost

světová kuchyně, možnost eliminace alergenů ve všech jídlech, špičkové a čerstvé suroviny, maximální připůsobení zákazníkovi, atd

Teple i studene jidlo, svetova kuchyne

určitý stupeň standardu pro určitou akci

velké porce

velké porce, dobrá obsluha

velké porce, dobré a kvalitní jídlo, příjemná obsluha

Velký výběr jídel

vše uklizené, postupně doplňované, nic nechybí, je dostatek nádobí, příborů, ubrousků atd., milá obsluha, dobré jídlo z kvalitních surovin, příjemný vzhled podávaného jídla

vysoká úroveň služby

zajištění úklidu, dobré jídlo a pití, obsluha příjemná

žádné

žádné

žádné

žádné

žádné nemám

15. Jaké je Vaše pohlaví?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Žena5064,94 %64,94 %  
Muž2735,06 %35,06 %  

Graf

16. Jaký je Váš věk?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
21 – 303444,16 %44,16 %  
31 – 402025,97 %25,97 %  
41 – 501114,29 %14,29 %  
51 – 60810,39 %10,39 %  
Do 2045,19 %5,19 %  

Graf

17. V jakém kraji bydlíte?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Hlavní město Praha3241,56 %41,56 %  
Středočeský911,69 %11,69 %  
Jihomoravský56,49 %6,49 %  
Jihočeský56,49 %6,49 %  
Ústecký45,19 %5,19 %  
Královéhradecký45,19 %5,19 %  
Plzeňský45,19 %5,19 %  
Pardubický33,9 %3,9 %  
Liberecký33,9 %3,9 %  
Karlovarský33,9 %3,9 %  
Olomoucký22,6 %2,6 %  
Zlínský11,3 %1,3 %  
Kraj Vysočina11,3 %1,3 %  
Moravskoslezský11,3 %1,3 %  

Graf


(placená inzerce)

SEGMENTACE RESPONDENTŮ A OVĚŘOVÁNÍ HYPOTÉZ BETA

Pomocí tohoto nástroje můžete získat přepočítané výsledky pro jednotlivé segmenty respondentů a zjistit, zda se odpovědi určitého segmentu respondentů liší od „průměrného” respondenta. Funkce je v tomto momentě v testovacím režimu a zcela bez záruky, nepoužívejte ji jako jedinou metodu pro vyhodnocení hypotéz!

Metodická část této funkce se teprve připravuje, časem přibude podpora také pro chybějící typy otázek. V případě, že objevíte nějakou chybu, neváhejte mě kontaktovat.

Segmentační otázka č. 1
Segmentační otázka č. 2
Segmentační otázka č. 3

Analýza zajímavých souvislostí a závislostí (DZD)5

Byly nalezeny zajímavé souvislosti u jedné otázky.

Upozornění: V případě, že se Vám u otázky zobrazuje pouze jedna odpověď, nejedná se patrně o žádná senzační zjištění. Při interpretaci výsledků se vždy řiďte také výsledky uvedenými výše - pokud určitou odpověď zvolila většina lidí, nejsou zjištění zajímavá (např. pokud je věk 90% respondentů v rozmezí 15 - 25 lety, jsou veškeré závislosti k této odpovědi prakticky bezcenné).

Tip: Vysvětlení této funkce i s příklady naleznete v nápovědě

6. Jak byste ohodnotili kvalitu služby

  • odpověď Velmi dobré:
    • 2.4x vetší pravděpodobnost při odpovědi Velmi dobré na otázku 5. Jak byste ohodnotili jídlo?

Zjišťování závislostí odpovědí

Pomocí této funkce můžete analyzovat vztahy mezi různými odpověďmi. V části A vždy vyberte jeden výrok (odpověď na určitou otázku), který Vás zajímá. V části B poté zaškrtněte odpovědi, u kterých předpokládáte, že by mohly mít nějakou souvislost s odpovědí z části A. Po stisku tlačítka Analyzovat na konci formuláře se dozvíte sílu závislosti A na B.

Tip: Delší vysvětlení i s příklady naleznete v nápovědě

A) VYBERTE ODPOVĚĎ (VÝROK), KTERÁ VÁS ZAJÍMÁ:

Poznámka: Můžete zaškrtnout více výroků. Zaškrtnutím více výroků v rámci jedné otázky tyto výroky sloučíte (logická spojka NEBO), zaškrtnutím více výroků v rámci více otázek docílíte vytvoření kombinovaného výroku (logická spojka A).

1. Setkali jste se na nějaké akci (pracovní, soukromé…) s cateringem?

2. S jakým typem občerstvení jste se setkali?

3. O jakou kuchyni se jednalo?

4. Vyhovoval Vám vzhled jídla?

5. Jak byste ohodnotili jídlo?

6. Jak byste ohodnotili kvalitu služby

9. Byla to firemní nebo soukromá akce?

10. Víte, jaký byl rozpočet akce?

11. Byli jste spokojení s výzdobou na akci?

12. Jaké bylo nádobí?

13. Byla cateringová firma schopna zajistit úklid?

15. Jaké je Vaše pohlaví?

16. Jaký je Váš věk?

17. V jakém kraji bydlíte?

B) DEFINUJTE SKUPINU RESPONDENTŮ NA ZÁKLADĚ ODPOVĚDÍ:

Poznámka: Můžete zaškrtnout více výroků. Zaškrtnutím více výroků v rámci jedné otázky skupinu respondentů rozšíříte (podskupiny respondentů budou sloučeny), zaškrtnutím více výroků v rámci více otázek skupinu zúžíte (použije se podskupina respondentů vyhovující všem otázkám).

1. Setkali jste se na nějaké akci (pracovní, soukromé…) s cateringem?

2. S jakým typem občerstvení jste se setkali?

3. O jakou kuchyni se jednalo?

4. Vyhovoval Vám vzhled jídla?

5. Jak byste ohodnotili jídlo?

6. Jak byste ohodnotili kvalitu služby

9. Byla to firemní nebo soukromá akce?

10. Víte, jaký byl rozpočet akce?

11. Byli jste spokojení s výzdobou na akci?

12. Jaké bylo nádobí?

13. Byla cateringová firma schopna zajistit úklid?

15. Jaké je Vaše pohlaví?

16. Jaký je Váš věk?

17. V jakém kraji bydlíte?

C) KLEPNUTÍM NA TLAČÍTKO SPUSŤTE ANALÝZU ZÁVISLOSTI

Analýza Vám řekne, zda má Vaše definice skupiny respondentů nějaký vliv na Vámi vybraný výrok.

Zdroje respondentů

Níže uvedený seznam obsahuje odkazy na nejvýznamnější stránky, ze kterých přišli respondenti (dle refereru):

Z bezpečnostních důvodů nejsou zobrazeny kompletní adresy, ze kterých uživatelé přišli, ani minoritní zdroje respondentů. V případě následování odkazu z outlooku, icq nebo použití firewallu obvykle není možné zdroj zjistit. Jedná se o statistiku návštěvnosti dotazníku, nikoli jeho úspěšného odeslání (z různých zdrojů mohla být úspěšnost vyplnění dotazníku různá). Údaje tedy mohou sloužit pouze pro velmi hrubou orientaci.

Citace

Řezníčková, L.Kvalita cateringových služeb v ČR (výsledky průzkumu), 2015. Dostupné online na https://kvalita-cateringovych-sluzeb.vyplnto.cz.

Licence Creative Commons   Výsledky průzkumu podléhají licenci Creative Commons Uveďte autora 3.0 Česko

Poznámky:
1) Globální procenta se počítají s ohledem na celkový počet respondentů, lokální četnost bere potaz pouze respondenty, kteří danou otázku zodpověděli.
2) U otázek typu "seznam - alespoň jedna" si mohli respondenti zvolit více odpovědí, proto součet procent u jednotlivých odpovědí nemusí dát dohromady 100 %
3) Na povinnou otázku musí respondent zodpovědět pouze v případě, kdy mu je zobrazena. Dotazník může obsahovat skoky mezi otázkami, takže lze na základě určitých odpovědí některé otázky přeskakovat.
4) Tato funkce je zatím v testovacím stadiu a je určena spíše pro zábavu - mějte na paměti, že může zobrazovat i nesmysly. V tomto momentě probíhá pouze automatická analýza dvojic výroků, zavislosti kombinací výroků můžete zatím sledovat pouze prostřednictvím funkce zjišťování závislostí odpovědí.