Nové trendy ve stravovacích službách

Základní údaje o provedeném průzkumu

Autor průzkumu:	Veronika Gruntová
Šetření:	22. 03. 2010 - 31. 03. 2010
Počet respondentů:	122
Počet otázek (max/průměr):	11 / 9.54
Použité ochrany:	žádné
Zobrazení otázek:	celý dotazník najednou
Návratnost dotazníků:	84 %
Návratnost dotazníků je dána poměrem vyplněných a zobrazených dotazníků. Jedná se o orientační údaj, který nebere v potaz ty oslovené respondenty, kteří ani nezobrazili úvodní text (neklikli na odkaz na dotazník).
Průměrná doba vyplňování:	00.02:27
Stáhnout surová data:	XLS XLSX CSV XHTML PDF-1 PDF-2 PDF-kódy
Stáhnout grafy:
odpovědi & grafy   segmentace   závislosti   zdroje   dotazník   citovat

Úvodní informace zveřejněné respondentům

Dobrý den / Ahoj,

jmenuji se Veronika Gruntová a píšu bakalářskou práci na téma " Nové trendy ve stravovacích službách jako podpora stravovacích služeb v hotelových zařízeních". Vyplněním tohoto dotazníku byste mi velice pomohli.

Děkuji Vám za jeho vyplnění a Váš čas.
 

Odpovědi respondentů

1. Stravujete se mimo domov často?

Povinná otázka, respondent se musel rozhodnout mezi odpověďmi „ano” a „ne”.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
ano	84	67,2 %	68,85 %
ne	41	32,8 %	33,61 %

2. Využíváte stravování v hotelových/ restauračních zařízeních?

Povinná otázka, respondent se musel rozhodnout mezi odpověďmi „ano” a „ne”.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
ano	97	78,23 %	79,51 %
ne	27	21,77 %	22,13 %

3. Konzumujete BIO potraviny?

Povinná otázka, respondent se musel rozhodnout mezi odpověďmi „ano” a „ne”.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
ne	88	70,97 %	72,13 %
ano	36	29,03 %	29,51 %

4. Proč (ne)konzumujete BIO potraviny?

Nepovinná otázka, respondent mohl napsat odpověď vlastními slovy.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
Jsou drahé	4	5 %	3,28 %
je to zdravé	2	2,5 %	1,64 %
nemám potřebu	2	2,5 %	1,64 %
nechutnají mi	2	2,5 %	1,64 %
drahé	2	2,5 %	1,64 %
trapné, nesmyslné, pozérské, předražené, hnusné	1	1,25 %	0,82 %
nejsou tak snad k dostání	1	1,25 %	0,82 %
nedostupnost	1	1,25 %	0,82 %
Cena a kvalita	1	1,25 %	0,82 %
Jsou dražší než běžné potraviny.	1	1,25 %	0,82 %
ostatní odpovědi Nemám záruku, že jsou opravdu bio. Jsou dražší. BIO strava neni zázrak každá potravina je BIOLOGICKÁ BIO je soucasny trend, trik na kunzumenta! díky vyšší ceně a také kval.biovýrobků je nic moc nevěřím že jsou opravdu bio většinou jsou dražší,a cíleně je nevyhledávám prilis drahe nevěřím tomu, že jsou fakt zdravá Často jsou drahé vystačím si s normálními nemám na to peníze protože chutnají lépe Jsou pěstované v nekontaminované půdě jsou zdravější nemají žádnou přidanou výživovou hodnotu jsou zbytečně drahé Jsou drahé a nevidím v tom rozdíl. protože jsou chutnější pro lepší pocit, zdraví necítím v chuti rozdíl Necítím v tom tu chuť, jako v normálních potraviná občas je kupuji, ale jsou drahé. nemám potřebu je konzumovat. Nemám potřebu, jím to, co mi chutná nevěřim v rozdíl oproti běžným Proč bych měl? cenové důvody jsou moc drahé jsou chutově lepší nesetkal jsem se s nimy jsou zdravější než ty,kde jsou konzervanty biopotraviny jsou dražší kvůli ceně a kde je jistota bio původu? cenové důvody, nevěřím na bio jsou občas chutnější Konzumuji málo (dostupnost) Mezi bio a nebio nevidím rozdíl..bio=reklamní tah bio a normální výrobky jsou stejné, jiná je cena jsou málo dostupné a drahé Je to velký bum, který opadne jako vše... jsou drahé a málo dostupné chutnější, zdravější, lepší pro živ.prostředí nevěřím tomu, příde mi to spíš jen důvod k nafoukn jsou dražší než běžné zbytečné drahé a vůbec není jisté, zda jsou bio jedná se o příležitostné konzumace jako běžně Je to pouze reklamní tah, bio je jen to ze zahrady nevěřím nim v českém prostředí Jsou většinou výrazně dražší než "neBio" potraviny chutnají mi nevěřím, že se vždy jedná o bio potraviny jsou zdravejsi nemám čas ani náladu je vyhledávat i bio obsahují škodlivé látky je to jen móda, nemyslím si, že by byly tak úžasné cena dražší, méně dostupné nejsem pokrytec ani psychopat Kvůli pocitu, že jím zdravě nevidim zadny extra duvod proc je kupovat Malá nabídka a vysoká cena přijde mi to směšné	63	78,75 %	51,64 %

5. Jaké BIO potraviny konzumujete?

Nepovinná otázka, respondent mohl zvolit více z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
mléčné výrobky	27	61,36 %	22,13 %
jiné	23	52,27 %	18,85 %
pečivo	10	22,73 %	8,2 %
nic	2	4,55 %	1,64 %

6. Využíváte hodně konvenienci (polotovary)?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí a podle toho se mu zobrazily další otázky [ano → otázka č. 7, ne → otázka č. 7].

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
ne	84	67,74 %	68,85 %
ano	40	32,26 %	32,79 %

7. Z jakého důvodu ji využíváte?

Nepovinná otázka, respondent mohl zvolit více z nabízených odpovědí.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
časově nenáročné	29	61,7 %	23,77 %
rychlé	26	55,32 %	21,31 %
je to levné	8	17,02 %	6,56 %

8. Co vás přiláká do restaurace?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí nebo napsat odpověď vlastními slovy.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
příjemné prostředí	79	63,71 %	64,75 %
nic	30	24,19 %	24,59 %
výhodná nabídka	12	9,68 %	9,84 %
zajímavá reklama	3	2,42 %	2,46 %

9. Co z vás udělá stálé zákazníky?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí nebo napsat odpověď vlastními slovy.

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
kvalita pokrmu	76	61,29 %	62,3 %
nic	17	13,71 %	13,93 %
příjemná obsluha	14	11,29 %	11,48 %
příjemné prostředí	13	10,48 %	10,66 %
výhody pro stálé zákazníky	4	3,23 %	3,28 %

10. Pohlaví

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí a podle toho se mu zobrazily další otázky [žena → otázka č. 11, muž → otázka č. 11].

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
žena	75	60,48 %	61,48 %
muž	49	39,52 %	40,16 %

11. Věk

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí a podle toho se mu zobrazily další otázky [do 15 let → konec dotazníku, 15-25 let → konec dotazníku, 25-35 let → konec dotazníku, 35-45 let → konec dotazníku, 45 a více let → konec dotazníku].

Odpověď	Počet	Lokálně %	Globálně %	Akce
15-25 let	80	64,52 %	65,57 %
25-35 let	17	13,71 %	13,93 %
45 a více let	16	12,9 %	13,11 %
35-45 let	10	8,06 %	8,2 %
do 15 let	1	0,81 %	0,82 %

SEGMENTACE RESPONDENTŮ A OVĚŘOVÁNÍ HYPOTÉZ BETA

Pomocí tohoto nástroje můžete získat přepočítané výsledky pro jednotlivé segmenty respondentů a zjistit, zda se odpovědi určitého segmentu respondentů liší od „průměrného” respondenta. Funkce je v tomto momentě v testovacím režimu a zcela bez záruky, nepoužívejte ji jako jedinou metodu pro vyhodnocení hypotéz!

Metodická část této funkce se teprve připravuje, časem přibude podpora také pro chybějící typy otázek. V případě, že objevíte nějakou chybu, neváhejte mě kontaktovat.

Segmentační otázka č. 1	1. Stravujete se mimo domov často?2. Využíváte stravování v hotelových/ restauračních zařízeních? 3. Konzumujete BIO potraviny?6. Využíváte hodně konvenienci (polotovary)? 10. Pohlaví11. Věk
Segmentační otázka č. 2	- nezvolena -1. Stravujete se mimo domov často?2. Využíváte stravování v hotelových/ restauračních zařízeních? 3. Konzumujete BIO potraviny?6. Využíváte hodně konvenienci (polotovary)? 10. Pohlaví11. Věk
Segmentační otázka č. 3	- nezvolena -1. Stravujete se mimo domov často?2. Využíváte stravování v hotelových/ restauračních zařízeních? 3. Konzumujete BIO potraviny?6. Využíváte hodně konvenienci (polotovary)? 10. Pohlaví11. Věk

Vytvoř segmenty respondentů a vypočítej výsledky

Analýza zajímavých souvislostí a závislostí (DZD)⁵

Byly nalezeny zajímavé souvislosti u jedné otázky.

Upozornění: V případě, že se Vám u otázky zobrazuje pouze jedna odpověď, nejedná se patrně o žádná senzační zjištění. Při interpretaci výsledků se vždy řiďte také výsledky uvedenými výše - pokud určitou odpověď zvolila většina lidí, nejsou zjištění zajímavá (např. pokud je věk 90% respondentů v rozmezí 15 - 25 lety, jsou veškeré závislosti k této odpovědi prakticky bezcenné).

Tip: Vysvětlení této funkce i s příklady naleznete v nápovědě

3. Konzumujete BIO potraviny?

• odpověď ano:
  • 3.2x vetší pravděpodobnost při odpovědi jiné na otázku 5. Jaké BIO potraviny konzumujete?

Zjišťování závislostí odpovědí

Pomocí této funkce můžete analyzovat vztahy mezi různými odpověďmi. V části A vždy vyberte jeden výrok (odpověď na určitou otázku), který Vás zajímá. V části B poté zaškrtněte odpovědi, u kterých předpokládáte, že by mohly mít nějakou souvislost s odpovědí z části A. Po stisku tlačítka Analyzovat na konci formuláře se dozvíte sílu závislosti A na B.

Tip: Delší vysvětlení i s příklady naleznete v nápovědě

A) VYBERTE ODPOVĚĎ (VÝROK), KTERÁ VÁS ZAJÍMÁ:

Poznámka: Můžete zaškrtnout více výroků. Zaškrtnutím více výroků v rámci jedné otázky tyto výroky sloučíte (logická spojka NEBO), zaškrtnutím více výroků v rámci více otázek docílíte vytvoření kombinovaného výroku (logická spojka A).

1. Stravujete se mimo domov často?

anone

2. Využíváte stravování v hotelových/ restauračních zařízeních?

anone

3. Konzumujete BIO potraviny?

anone

5. Jaké BIO potraviny konzumujete?

jinémléčné výrobkypečivo

6. Využíváte hodně konvenienci (polotovary)?

anone

7. Z jakého důvodu ji využíváte?

časově nenáročné rychlé

8. Co vás přiláká do restaurace?

nicpříjemné prostředívýhodná nabídka

9. Co z vás udělá stálé zákazníky?

kvalita pokrmunicpříjemná obsluhapříjemné prostředí

10. Pohlaví

mužžena

11. Věk

15-25 let25-35 let35-45 let45 a více let

B) DEFINUJTE SKUPINU RESPONDENTŮ NA ZÁKLADĚ ODPOVĚDÍ:

Poznámka: Můžete zaškrtnout více výroků. Zaškrtnutím více výroků v rámci jedné otázky skupinu respondentů rozšíříte (podskupiny respondentů budou sloučeny), zaškrtnutím více výroků v rámci více otázek skupinu zúžíte (použije se podskupina respondentů vyhovující všem otázkám).

1. Stravujete se mimo domov často?

anone

2. Využíváte stravování v hotelových/ restauračních zařízeních?

anone

3. Konzumujete BIO potraviny?

anone

5. Jaké BIO potraviny konzumujete?

jinémléčné výrobkypečivo

6. Využíváte hodně konvenienci (polotovary)?

anone

7. Z jakého důvodu ji využíváte?

časově nenáročné rychlé

8. Co vás přiláká do restaurace?

nicpříjemné prostředívýhodná nabídka

9. Co z vás udělá stálé zákazníky?

kvalita pokrmunicpříjemná obsluhapříjemné prostředí

10. Pohlaví

mužžena

11. Věk

15-25 let25-35 let35-45 let45 a více let

C) KLEPNUTÍM NA TLAČÍTKO SPUSŤTE ANALÝZU ZÁVISLOSTI

Analyzovat

Analýza Vám řekne, zda má Vaše definice skupiny respondentů nějaký vliv na Vámi vybraný výrok.

Zdroje respondentů

Níže uvedený seznam obsahuje odkazy na nejvýznamnější stránky, ze kterých přišli respondenti (dle refereru):

• nezjištěno (75 %)
• email.seznam.cz (6 %)
• vyplnto.cz (4,5 %)
• search.seznam.cz (3,5 %)
• atlasmail.centrum.cz (3 %)

Z bezpečnostních důvodů nejsou zobrazeny kompletní adresy, ze kterých uživatelé přišli, ani minoritní zdroje respondentů. V případě následování odkazu z outlooku, icq nebo použití firewallu obvykle není možné zdroj zjistit. Jedná se o statistiku návštěvnosti dotazníku, nikoli jeho úspěšného odeslání (z různých zdrojů mohla být úspěšnost vyplnění dotazníku různá). Údaje tedy mohou sloužit pouze pro velmi hrubou orientaci.

Citace

  Výsledky průzkumu podléhají licenci Creative Commons Uveďte autora 3.0 Česko

Poznámky:
1) Globální procenta se počítají s ohledem na celkový počet respondentů, lokální četnost bere potaz pouze respondenty, kteří danou otázku zodpověděli.
2) U otázek typu "seznam - alespoň jedna" si mohli respondenti zvolit více odpovědí, proto součet procent u jednotlivých odpovědí nemusí dát dohromady 100 %
3) Na povinnou otázku musí respondent zodpovědět pouze v případě, kdy mu je zobrazena. Dotazník může obsahovat skoky mezi otázkami, takže lze na základě určitých odpovědí některé otázky přeskakovat.
4) Tato funkce je zatím v testovacím stadiu a je určena spíše pro zábavu - mějte na paměti, že může zobrazovat i nesmysly. V tomto momentě probíhá pouze automatická analýza dvojic výroků, zavislosti kombinací výroků můžete zatím sledovat pouze prostřednictvím funkce zjišťování závislostí odpovědí.