Vyplňto.cz > Průzkumy > Archiv výsledků > Očekávání zaměstnanců v gastronomii
Očekávání zaměstnanců v gastronomii
→ Jak reagujete na přidání "ai funkcí" do programů, které používáte? Štve vás to, nebo to berete jako příjemné vylepšení? Nebo byste radši všude používali svou oblíbenou AI? ←
(cca 7 minut, veřejné výsledky v září)
Základní údaje o provedeném průzkumu
| Autor průzkumu: | Michaela Kadlecová |
|---|---|
| Šetření: | 26. 03. 2023 - 05. 04. 2023 |
| Počet respondentů: | 219 |
| Počet otázek (max/průměr): | 18 / 18 |
| Použité ochrany: | žádné |
| Zobrazení otázek: | celý dotazník najednou |
| Návratnost dotazníků: | 68,1 % |
| Návratnost dotazníků je dána poměrem vyplněných a zobrazených dotazníků. Jedná se o orientační údaj, který nebere v potaz ty oslovené respondenty, kteří ani nezobrazili úvodní text (neklikli na odkaz na dotazník). | |
| Průměrná doba vyplňování: | 00.05:56 |
| odpovědi & grafy segmentace zdroje dotazník citovat | |
Úvodní informace zveřejněné respondentům
Vážení respondenti,
tento dotazník je určen pouze pro zaměstnance v oblasti stravovacích služeb, kteří vykonávají nebo vykonávali kvalifikovanou práci v restauracích, barech, školních a závodních jídelnách apod.
Konkrétně mám na mysli F&B Manažery, šéfkuchaře, kuchaře, obsluhu a pracovníky za barem.
Obracím se na Vás s žádostí o vyplnění krátkého dotaníku, jehož cílem je zjistit co očekávají zaměstnanci v gastronomii od zaměstnavatele a jaké faktory jsou důležité při odpovědi na pracovní nabídku.
Dotazník je anonymní a zabere max. 10 minut Vašeho času.
Za vyplnění dotazníku Vám předem děkuji :)
Odpovědi respondentů
1. Vaše pracovní místo je:
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| V kuchyni | 124 | 56,62 % | 56,62 % |
| Na place | 75 | 34,25 % | 34,25 % |
| Manažerské | 20 | 9,13 % | 9,13 % |
2. Jak dlouho pracujete/jste pracovali/ v gastronomii?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Více než 10 let | 114 | 52,05 % | 52,05 % |
| 5-10 let | 53 | 24,2 % | 24,2 % |
| 1-5 let | 43 | 19,63 % | 19,63 % |
| Méně než rok | 9 | 4,11 % | 4,11 % |
3. Jakou máte nejvyšší dosaženou odbornost (kvalifikaci) pro práci v gastronomii?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Výuční list - obor kuchař/číšník | 73 | 33,33 % | 33,33 % |
| Bez gastrovzdělání, ale s praxí více než 1 rok | 72 | 32,88 % | 32,88 % |
| Maturita - hotelová škola | 57 | 26,03 % | 26,03 % |
| VOŠ a VŠ hotelového směru | 8 | 3,65 % | 3,65 % |
| Rekvalifikační kurz | 5 | 2,28 % | 2,28 % |
| Bez gastrovzdělání a zatím s praxí menší než 1 rok | 4 | 1,83 % | 1,83 % |
4. Jste?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Žena | 124 | 56,62 % | 56,62 % |
| Muž | 95 | 43,38 % | 43,38 % |
5. Ve věku:
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| 25-34 let | 82 | 37,44 % | 37,44 % |
| 35-44 let | 63 | 28,77 % | 28,77 % |
| 45-54 let | 37 | 16,89 % | 16,89 % |
| 18-24 let | 27 | 12,33 % | 12,33 % |
| 55-64 let | 9 | 4,11 % | 4,11 % |
| Více než 65 let | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
6. Co je pro Vás v zaměstnání nejdůležitější?
Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí nebo dopsat nějakou vlastní (min. 1).
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Dobrý pracovní kolektiv | 179 | 81,74 % | 81,74 % |
| Finanční odměna | 163 | 74,43 % | 74,43 % |
| Jistota a stabilita zaměstnání | 123 | 56,16 % | 56,16 % |
| Rovnováha mezi pracovním a soukromým životem | 122 | 55,71 % | 55,71 % |
| Pracovní doba | 109 | 49,77 % | 49,77 % |
| Smysluplná a zajímavá práce | 108 | 49,32 % | 49,32 % |
| Čisté a moderní pracovní prostředí | 105 | 47,95 % | 47,95 % |
| Prostor pro realizaci vlastních nápadů | 96 | 43,84 % | 43,84 % |
| Dobré jméno společnosti | 79 | 36,07 % | 36,07 % |
| Že je všechno podle Zákoníku práce (legální) | 70 | 31,96 % | 31,96 % |
| Možnost karierního postupu | 69 | 31,51 % | 31,51 % |
| Množství benefitů | 42 | 19,18 % | 19,18 % |
| Počet dnů dovolené | 36 | 16,44 % | 16,44 % |
| Možnost dalšího přivýdělku | 33 | 15,07 % | 15,07 % |
| Hlavně v klidu ....a ne od rána do večera lítat jak blázen a ani se nesednout k jidlu | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| Férové jednání | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| Férové jednání zaměstnavatele- bohužel praxe a realita je jiná a nikdy nenastane | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| Uznání dobře vykonané práce a lidský přístup vedení st. zařízení | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| Veškeré odpovědi jsou muj požadovaný standard pro práci | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| Musel bych označit vše. Každý z těchto faktorů je velice důležitý | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| Zkrácený úvazek | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
7. Jakou pracovní dobu upřednostňujete?
Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí nebo dopsat nějakou vlastní (min. 1).
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Krátký x dlouhý týden | 121 | 55,25 % | 55,25 % |
| Ranní směny | 94 | 42,92 % | 42,92 % |
| Dlouhé směny (nad 12 hodin) | 35 | 15,98 % | 15,98 % |
| Směny kratší než 8 hodin | 26 | 11,87 % | 11,87 % |
| Týden práce x týden volna | 21 | 9,59 % | 9,59 % |
| Odpolední směny | 14 | 6,39 % | 6,39 % |
| Trhané směny (s přestávkou) | 12 | 5,48 % | 5,48 % |
| Víkendové směny | 9 | 4,11 % | 4,11 % |
| To že dostanu zaplaceno,co odpracují... Bohužel v gastro oborech se pracuje x hodin presčasů zdarma | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| Přál bych si "normální hodiny" | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| Jak je potřeba | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| Bez praci na nočni smeny | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| Ráda bych ranní směny, kvůli školce. Ale zatim nic takového v mém okolí v gastru není., co by bylo vzdálenosti a finančně přijatelné. | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| rotacni system | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| Klidně dlouhé směny, alems normální možností najist se jak člověk, ale teď dělám v kuchyni jen klasicke po-pa 8,5 úvazek | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| Podľa dohody, veľká flexibilita | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| Ne víc jak 14 hodin denně | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| 4-6 hodin | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
8. Jakou pracovní smlouvu vyhledáváte
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| HPP smlouvu na dobu neurčitou | 190 | 86,76 % | 86,76 % |
| Dohodu (DPP nebo DPČ) | 16 | 7,31 % | 7,31 % |
| HPP smlouvu na dobu určitou (sezónní) | 13 | 5,94 % | 5,94 % |
9. Co Vás dokáže odradit od zájmu pracovat pro Vámi vybranou společnost?
Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí nebo dopsat nějakou vlastní (min. 1).
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Práce bez smlouvy | 172 | 78,54 % | 78,54 % |
| Dovolená, která se musí nadpracovat | 134 | 61,19 % | 61,19 % |
| Nemožnost flexibilních směn | 71 | 32,42 % | 32,42 % |
| Smlouva na dobu určitou | 60 | 27,4 % | 27,4 % |
| Placená stravovací povinnost | 58 | 26,48 % | 26,48 % |
| Příliš dlouhá doba nástupu | 37 | 16,89 % | 16,89 % |
| Neochota společnosti vyplácet peníze hned po práci (na ruku) | 22 | 10,05 % | 10,05 % |
| Mzda vyplacená na ruku tedy část mzdy přiznaná a část nepriznaná. | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| Nezájem vedení | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| Že vám zaměstnavatel nedavá všechno na pásku | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| nepříjemný šéf | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| Špatný přístup vedení | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| Provozní | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| špatné vedení | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| Zlý manažéri | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| Práce za minimální mzdu (papírově) | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| Nezaplacení první rádoby zkušební směny | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| Kolektiv | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| Mzda na černo | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| Keď sa k ľuďom správajú ako k číslám | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
10. Když budete hledat nové zaměstnání, kde budete hledat nabídky práce?
Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí nebo dopsat nějakou vlastní (min. 1).
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Na inzertních webových portálech typu prace.cz, jobs.cz, profesia.cz, apod. | 155 | 70,78 % | 70,78 % |
| Zeptám se známých a přátel | 149 | 68,04 % | 68,04 % |
| Na sociálních sítích popř. z reklam googlu nebo seznamu | 82 | 37,44 % | 37,44 % |
| Obejdu osobně podniky v okolí | 65 | 29,68 % | 29,68 % |
| Na stránkách konkrétní firmy | 58 | 26,48 % | 26,48 % |
| Vystavím životopis a počkám, kdo mne osloví | 31 | 14,16 % | 14,16 % |
| Gastrojob , zkušenosti a reference od jiných zaměstnanců | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| Přechod na OSVČ a otevření vlastního podniku | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
11. Je pro Vás důležité jakou pověst má Váš budoucí zaměstnavatel?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Ano, rozhodně | 139 | 63,47 % | 63,47 % |
| Spíše ano | 72 | 32,88 % | 32,88 % |
| Spíše ne | 5 | 2,28 % | 2,28 % |
| Ne, je mi to jedno | 3 | 1,37 % | 1,37 % |
12. Jak často využíváte uvedené sociální sítě?
Povinná otázka, respondent se musel u každé podotázky rozhodnout mezi odpověďmi na dané škále.
Automatizované zpracování této otázky zatím není podporováno, odpovědi je nutné zpracovat "ručně" na základě exportu surových dat (xls/xlsx/csv apod.)
13. Má uvedení mzdy v pracovním inzerátu vliv na rozhodování se, zda na nabídku odpovíte?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Ano, je to důležité, ale ne nezbytné | 143 | 65,3 % | 65,3 % |
| Ano, na nabídku bez uvedené mzdy neodpovím | 60 | 27,4 % | 27,4 % |
| Ne, nemá to vliv na moje rozhodnutí | 16 | 7,31 % | 7,31 % |
14. Co by měla nabídka práce obsahovat, aby pro Vás byla zajímavá?
Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí nebo dopsat nějakou vlastní (min. 1).
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Pracovní náplň | 182 | 83,11 % | 83,11 % |
| Požadavky na uchazeče | 172 | 78,54 % | 78,54 % |
| Základní mzdu | 163 | 74,43 % | 74,43 % |
| Nabídku benefitů a výhod | 125 | 57,08 % | 57,08 % |
| Představení firmy | 109 | 49,77 % | 49,77 % |
| Telefonický kontakt na manažera nebo na personalistu | 103 | 47,03 % | 47,03 % |
| Další finanční odměny | 103 | 47,03 % | 47,03 % |
| Fotky reálného pracovního prostředí | 63 | 28,77 % | 28,77 % |
| Odpovědní formulář | 18 | 8,22 % | 8,22 % |
| Chat s možností přímé komunikace | 9 | 4,11 % | 4,11 % |
| Fotky z mimopracovních aktivit stávajících zaměstnanců firmy | 5 | 2,28 % | 2,28 % |
| Videa s rozhovory se stávajícími zaměstnanci | 5 | 2,28 % | 2,28 % |
| Bohužel,dneska ani zaměstnavatel neposkytuje oblečení a boty,žádné ochranné pomůcky | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
15. Vyhledáváte si informace o firmě dříve, než ji oslovíte nebo než pošlete svůj životopis?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Ano, rozhodně | 124 | 56,62 % | 56,62 % |
| Spíše ano | 76 | 34,7 % | 34,7 % |
| Spíše ne | 17 | 7,76 % | 7,76 % |
| Ne, je mi to jedno | 2 | 0,91 % | 0,91 % |
16. Jaká forma inzerce na sociálních sítích Vás nejvíce zaujme?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Obrázek z provozu a nejdůležitější informace | 72 | 32,88 % | 32,88 % |
| Je mi to jedno | 64 | 29,22 % | 29,22 % |
| Inzerát doplněný fotkou | 58 | 26,48 % | 26,48 % |
| Jen textový inzerát | 18 | 8,22 % | 8,22 % |
| Náborové video | 7 | 3,2 % | 3,2 % |
17. Co Vás odradí od odpovědi na zajímavý pracovní inzerát
Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí nebo dopsat nějakou vlastní (min. 1).
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Negativní recenze na zaměstnavatele | 163 | 74,43 % | 74,43 % |
| Nereálné požadavky | 147 | 67,12 % | 67,12 % |
| Dlouhé dojíždění nebo nutnost stěhování | 139 | 63,47 % | 63,47 % |
| Chybějící kontakty | 76 | 34,7 % | 34,7 % |
| Nutnost poslat motivační dopis | 67 | 30,59 % | 30,59 % |
| Nutnost poslat životopis | 25 | 11,42 % | 11,42 % |
| Že nenapíší výse mzdy,přijedete na pohovor cca 100km, stejně dají almužnu,kdybych to věděla ,tak bych neodpovídala a nikam nejezdila | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| Zastáváme pravidlo že ukázána platí což znamená -co má kdo v životopise nikdy neznamená že umí ,Až když předvede co je v dannM clovwku | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| Více info na telefonu... | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| Hodnocení podnika na google nebo mapy.cz | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| Nevyhovujúca pracovná doba a nízké (neuvedené) finančne ohodnotenie | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
| Požadavek na kvalifikaci, kterou nemám bez možnosti “rádi zaučíme”. | 1 | 0,46 % | 0,46 % |
18. Jste ochotný/á se za prací přestěhovat?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Ne, vyhledávám práci ve svém okolí, blízko bydliště (do 45 minut) | 145 | 66,21 % | 66,21 % |
| Ano, v případě, že mi zaměstnavatel nabídne ubytování | 48 | 21,92 % | 21,92 % |
| Ne, nevadí mi denně dojíždět i delší časový úsek (nad 45 minut) | 19 | 8,68 % | 8,68 % |
| Ano, ubytování si zajistím sám/a | 7 | 3,2 % | 3,2 % |
Citace
Výsledky průzkumu podléhají licenci Creative Commons Uveďte autora 3.0 Česko
Poznámky:
1) Globální procenta se počítají s ohledem na celkový počet respondentů, lokální četnost bere potaz pouze respondenty, kteří danou otázku zodpověděli.
2) U otázek typu "seznam - alespoň jedna" si mohli respondenti zvolit více odpovědí, proto součet procent u jednotlivých odpovědí nemusí dát dohromady 100 %
3) Na povinnou otázku musí respondent zodpovědět pouze v případě, kdy mu je zobrazena. Dotazník může obsahovat skoky mezi otázkami, takže lze na základě určitých odpovědí některé otázky přeskakovat.