Vyplňto.cz > Průzkumy > Archiv výsledků > Pracovní stres v hotelnictví
Pracovní stres v hotelnictví
Základní údaje o provedeném průzkumu
| Autor průzkumu: | Iana Gordeeva |
|---|---|
| Šetření: | 11. 10. 2026 - 26. 10. 2026 |
| Počet respondentů: | 87 |
| Počet otázek (max/průměr): | 10 / 8.83 |
| Použité ochrany: | žádné |
| Zobrazení otázek: | celý dotazník najednou |
| Návratnost dotazníků: | 88,9 % |
| Návratnost dotazníků je dána poměrem vyplněných a zobrazených dotazníků. Jedná se o orientační údaj, který nebere v potaz ty oslovené respondenty, kteří ani nezobrazili úvodní text (neklikli na odkaz na dotazník). | |
| Průměrná doba vyplňování: | 00.08:30 |
| odpovědi & grafy segmentace zdroje dotazník citovat | |
Úvodní informace zveřejněné respondentům
Dobrý den,
v rámci bakalářské práce na téma „Stresové faktory v hotelnictví a jejich vliv na zaměstnance“ je prováděno dotazníkové šetření zaměřené na pracovní stres zaměstnanců v hotelnictví.
Dotazník je určen osobám, které pracují na pozici číšník/servírka, kuchař/kuchařka, pracovník/pracovnice úklidu nebo recepční.
Cílem dotazníku je zjistit, jaké faktory zaměstnanci vnímají jako nejvíce stresující, jakou míru pracovního stresu zažívají a jak se pracovní stres promítá do jejich pracovní výkonnosti, psychické pohody a pracovní spokojenosti.
Dotazník je anonymní a získané odpovědi budou zpracovány v rámci bakalářské práce. Vyplnění zabere přibližně 8–10 minut.
Děkuji Vám za čas a ochotu zapojit se do výzkumu.
Odpovědi respondentů
1. Na jaké pracovní pozici v hotelnictví v současnosti pracujete?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí a podle toho se mu zobrazily další otázky [Číšník / servírka → otázka č. 2, Kuchař / kuchařka → otázka č. 2, Pracovník / pracovnice úklidu → otázka č. 2, Recepční → otázka č. 2, Jiná pracovní pozice → otázka č. 2].
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Číšník / servírka | 26 | 29,89 % | 29,89 % |
| Recepční | 22 | 25,29 % | 25,29 % |
| Pracovník / pracovnice úklidu | 19 | 21,84 % | 21,84 % |
| Kuchař / kuchařka | 18 | 20,69 % | 20,69 % |
| Jiná pracovní pozice | 2 | 2,3 % | 2,3 % |
2. Jak dlouho pracujete v hotelnictví?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| 1–3 roky | 34 | 39,08 % | 39,08 % |
| 4–6 let | 22 | 25,29 % | 25,29 % |
| Méně než 1 rok | 14 | 16,09 % | 16,09 % |
| Více než 10 let | 9 | 10,34 % | 10,34 % |
| 7–10 let | 8 | 9,2 % | 9,2 % |
3. Jak dlouho pracujete na své současné pracovní pozici?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| 1–3 roky | 30 | 34,48 % | 34,48 % |
| 4–6 let | 22 | 25,29 % | 25,29 % |
| Méně než 1 rok | 22 | 25,29 % | 25,29 % |
| 7–10 let | 7 | 8,05 % | 8,05 % |
| Více než 10 let | 6 | 6,9 % | 6,9 % |
4. Jak často během běžného pracovního týdne pociťujete v práci stres?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Někdy | 30 | 34,48 % | 34,48 % |
| Často | 24 | 27,59 % | 27,59 % |
| Zřídka | 17 | 19,54 % | 19,54 % |
| Velmi často | 15 | 17,24 % | 17,24 % |
| Nikdy | 1 | 1,15 % | 1,15 % |
5. Jak byste celkově ohodnotil/a míru pracovního stresu, který při své práci zažíváte?
Povinná otázka, respondent se musel rozhodnout mezi odpověďmi „1”, „2”, „3”, „4” a „5”.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| 3 | 34 | 39,08 % | 39,08 % |
| 4 | 21 | 24,14 % | 24,14 % |
| 2 | 17 | 19,54 % | 19,54 % |
| 5 | 14 | 16,09 % | 16,09 % |
| 1 | 1 | 1,15 % | 1,15 % |
Statistická data byla pro následující výpočty očištěna o 5 % hodnot z každé strany.
| Statistická poloha | Hodnota |
|---|---|
| Průměr: | 3.34 |
| Minimum: | 2 |
| Maximum: | 5 |
| Variační rozpětí: | 3 |
| Rozptyl: | 0.84 |
| Směrodatná odchylka: | 0.92 |
| Medián: | 3 |
| Modus: | 3 |
6. Do jaké míry jsou pro Vás následující faktory zdrojem pracovního stresu?
Povinná otázka, respondent se musel u každé podotázky rozhodnout mezi odpověďmi na dané škále.
Automatizované zpracování této otázky zatím není podporováno, odpovědi je nutné zpracovat "ručně" na základě exportu surových dat (xls/xlsx/csv apod.)
7. Do jaké míry souhlasíte s následujícími tvrzeními o dopadech pracovního stresu?
Povinná otázka, respondent se musel u každé podotázky rozhodnout mezi odpověďmi na dané škále.
Automatizované zpracování této otázky zatím není podporováno, odpovědi je nutné zpracovat "ručně" na základě exportu surových dat (xls/xlsx/csv apod.)
8. Která opatření by podle Vás nejvíce pomohla snížit pracovní stres na Vašem pracovišti?
Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí nebo dopsat nějakou vlastní (min. 1).
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Lepší organizace a rozdělení práce | 36 | 41,38 % | 41,38 % |
| Více času na přestávky a odpočinek během směny | 29 | 33,33 % | 33,33 % |
| Vyšší počet zaměstnanců na směně | 28 | 32,18 % | 32,18 % |
| Větší podpora ze strany nadřízených | 25 | 28,74 % | 28,74 % |
| Lepší komunikace mezi zaměstnanci a vedením | 23 | 26,44 % | 26,44 % |
| Lepší plánování pracovních směn | 20 | 22,99 % | 22,99 % |
| Lepší řešení konfliktních situací s hosty | 19 | 21,84 % | 21,84 % |
| Lepší spolupráce a vztahy mezi kolegy | 18 | 20,69 % | 20,69 % |
| Větší jistota zaměstnání | 16 | 18,39 % | 18,39 % |
| Jasnější vymezení pracovních úkolů a odpovědnosti | 11 | 12,64 % | 12,64 % |
| Větší možnost sladit pracovní a osobní život | 11 | 12,64 % | 12,64 % |
9. Co osobně považujete za největší zdroj pracovního stresu ve své práci?
Nepovinná otázka, respondent mohl napsat odpověď vlastními slovy.
Agresivní chování vedoucích pracovníků v práci.
Bojím se vykonat svoji práce špatně anebo něco nestihnout
Čas na přestávky a odpočinek
časový tlak a konflikty
Fyzická náročnost práce
Fyzicky náročná práce, která následně vede ke zdravotním problémům. Nemožnost čerpat dovolenou kvůli přísným podmínkám. Monotónní práce.
hosty
Komunikace s vedenim a nejasne pracovni ukoly a odpovednost
Konflikty mezi kolegy a nerovnoměrný podíl práce
Konflikty s hosty
Konflikty s hosty
Nečekané problémy s rezervacemi a nespokojení hosté, když nemůžeme situaci rychle vyřešit
Nedostatek zaměstnanců
Nejistota zaměstnání
Největší stres mi způsobuje časový tlak během obědů a večeří, kdy musí být všechna jídla připravena včas.
Největší stres mi způsobují dlouhé směny, vysoké tempo a nedostatek času na osobní život.
Největší stres mi způsobují nejasné pokyny a časté změny požadavků ze strany vedení.
Největší zátěží je pro mě fyzická náročnost práce a dlouhé stání během směny.
Největším problémem je vysoké pracovní tempo a pocit, že na všechno není dost času.
Největším zdrojem stresu je pro mě jako číšníka velký počet hostů, hlavně ve špičce, kdy musím rychle přijímat objednávky a zároveň se starat o všechny stoly
Nejvíce mě stresuje velké množství objednávek najednou a nedostatek času na jejich přípravu.
Nejvíce mě unavují večerní směny, po kterých mám málo času na rodinu a odpočinek.
Nepravidelné směny a práce o víkendech a svátcích
Nepříjemné chování některých hostů, kteří si vybíjejí svou frustraci na recepci
Neustálý kontakt s náročnými hosty a řešení jejich stížností
Nízké finanční ohodnocení vzhledem k velké odpovědnosti a množství práce
Nízké finanční ohodnocení, fyzická náročnost práce
Nutnost být neustále příjemná a usmívat se, i když mám špatný den
Občas mě stresuje větší počet objednávek, ale díky zkušenostem si většinou dokážu práci dobře zorganizovat.
Ostatní pracovníci
Práce s lidmi
Stres mi způsobuje hlavně nejistota při plnění nových úkolů a někdy také rychlé tempo práce.
Stres přichází hlavně ve chvílích, kdy přijde hodně objednávek najednou. S kolegy ale většinou dobře spolupracujeme.
Stres způsobuje hlavně nepravidelná pracovní doba a někdy také únava po dlouhé směně.
Špatná komunikace mezi recepcí a ostatními odděleními hotelu.
Velké množství pracovních úkolů
Vysoké pracovní tempo
Vysoké pracovní tempo a časový tlak Fyzická náročnost práce Nedostatek zaměstnanců
10. Je něco dalšího, co by podle Vás mohlo pomoci snížit pracovní stres zaměstnanců v hotelnictví?
Nepovinná otázka, respondent mohl napsat odpověď vlastními slovy.
-
Automatizace nekterych procesu
Bylo by dobré mít kvalitnější vybavení
Důležitá je dobrá atmosféra na pracovišti a vzájemná pomoc mezi kolegy.
Chtělo by to lepší plánování směn
Lepsi pracovni podminky. Vyssi plat a nejake benefity
lepší ocenění práce a větší podpora vedení
Lepší přístup k zaměstnancům a větší důvěra ze strany vedení
Myslím si, že by pomohl lepší rozpis směn, dostatek zaměstnanců na směně a dobrá spolupráce mezi kolegy. Důležité je také, aby vedení chápalo zaměstnance a pomohlo jim v náročných situacích
není
Ocenění naší práce a větší respekt ze strany nadřízených
Pomohl by realističtější počet pokojů na jednu směnu
Pomohla by jasnější komunikace a jednotné pokyny pro všechny zaměstnance.
Pomohla by rozumnější pracovní doba a spravedlivější rozdělení směn.
Pomohlo by lepší rozdělení práce a více zaměstnanců během vytížených směn.
Pomohlo by lepší zaškolení nových zaměstnanců a jasnější rozdělení úkolů.
Pomohlo by plánování směn s větším předstihem a možnost lépe sladit práci s osobním životem.
Pomohlo by plánovat směny podle očekávané návštěvnosti restaurace.
Pomohlo by přijmout více personálu, hlavně během plné obsazenosti hotelu.
Pomohlo by více kolegů na směně a větší podpora od vedoucího kuchyně.
Pomohlo by zachovat dobré vztahy v týmu a organizovat práci efektivněji.
Pomohly by pravidelné přestávky a lepší plánování pracovních směn.
Pozitivnější reflexe ze strany nadřízeného
Současné podmínky mi většinou vyhovují
Spravedlivější rozdělení práce a možnost jednodušeji si vzít dovolenou.
Stabilní pracovní rozvrh, abychom si mohli lépe plánovat osobní život
Větší podpora ze strany vedení při řešení konfliktů s hosty
Více bonusů pro zaměstnance
Více školení zaměřených na zvládání stresu a komunikaci s problémovými hosty
Vyšší mzdy a více zaměstnanců na směně
Vyšší plat
Zaměstnancům by pomohl pravidelný rozpis směn a dostatek času na odpočinek.
Zlepšení pracovních podmínek, zvýšení mezd a možnost pracovat méně a mít více času na odpočinek.
Zvýšení mzdy
Citace
Výsledky průzkumu podléhají licenci Creative Commons Uveďte autora 3.0 Česko
Poznámky:
1) Globální procenta se počítají s ohledem na celkový počet respondentů, lokální četnost bere potaz pouze respondenty, kteří danou otázku zodpověděli.
2) U otázek typu "seznam - alespoň jedna" si mohli respondenti zvolit více odpovědí, proto součet procent u jednotlivých odpovědí nemusí dát dohromady 100 %
3) Na povinnou otázku musí respondent zodpovědět pouze v případě, kdy mu je zobrazena. Dotazník může obsahovat skoky mezi otázkami, takže lze na základě určitých odpovědí některé otázky přeskakovat.