Vyplňto.cz > Průzkumy > Archiv výsledků > Restauratéři a kavárníci na téma kohoutková voda
Restauratéři a kavárníci na téma kohoutková voda
→ Mohou Vaši podřízení pracovat z domova? Sledujete nějak, co v práci dělají a zda nedělají vedle práce ještě něco jiného? ←
(průzkum pro diplomovou práci, cca 10 minut)
Základní údaje o provedeném průzkumu
| Autor průzkumu: | Zuzana Vojtíšková |
|---|---|
| Šetření: | 01. 12. 2011 - 07. 12. 2011 |
| Počet respondentů: | 8 |
| Počet otázek (max/průměr): | 7 / 7 |
| Použité ochrany: | žádné |
| Zobrazení otázek: | celý dotazník najednou |
| Návratnost dotazníků: | nelze zjistit |
| Návratnost dotazníků je dána poměrem vyplněných a zobrazených dotazníků. Jedná se o orientační údaj, který nebere v potaz ty oslovené respondenty, kteří ani nezobrazili úvodní text (neklikli na odkaz na dotazník). | |
| Průměrná doba vyplňování: | 00.04:46 |
| odpovědi & grafy segmentace závislosti zdroje dotazník citovat | |
Úvodní informace zveřejněné respondentům
Dobrý den,
právě pracuji na své bakalářské práci "Ekonomická Analýza Sektoru Restaurací v Praze" a zaměřila jsem se na téma "Kohoutková Voda v Restauracích a Kavárnách". K této práci je pro mě velice důležité zpracování tohoto dotazníku...
Moc děkuji za Váš čas, který si naleznete k jeho vyplnění.
Odpovědi respondentů
1. Mezi jaké stravovací zařízení se řadíte?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Restaurace a pizzerie | 7 | 87,5 % | 87,5 % |
| Vinárna a pivnice, bary | 1 | 12,5 % | 12,5 % |
2. Nabízíte svým zákazníkům vodu z kohoutku?
Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Ano, zadarmo | 5 | 62,5 % | 62,5 % |
| Ano, za poplatek méně než 10 CZK (2 dcl) | 2 | 25 % | 25 % |
| Ano, výjimečně zadarmo - např. na zapití léku | 1 | 12,5 % | 12,5 % |
3. Jak často si zákazník vodu z kohoutku objedná?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Občas | 7 | 87,5 % | 87,5 % |
| Pravidelně | 1 | 12,5 % | 12,5 % |
4. Jaké jsou reakce zákazníků, kteří si objednají vodu z kohoutku a není jim vyhověno?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Kohoutkovou vodu nabízíme | 6 | 75 % | 75 % |
| Objednají si jiný nápoj | 2 | 25 % | 25 % |
5. Jaká je vaše klientela?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| napůl | 6 | 75 % | 75 % |
| Češi | 2 | 25 % | 25 % |
6. Nese s sebou kohoutková voda nějaké poplatky pro restauratéry a kavárníky? Prosím o rozepsání.
Povinná otázka, respondent musel napsat odpověď vlastními slovy.
...
...
Kohoutkovou vodu nabízíme,ale ne zdarma. Restaurace všeobecně fungují,aby vydělali na výplaty zaměstnanců,energie,často přemrštěné nájemné,nákup inventáře,opravy a údržby všeho,atd...atd... Restaurace nejsou červený kříž. Pokud si někdo přeje vodu z vodovodu třeba k vínu,ke kávě,dáváme ji zdarma. Začali jsme ji zpoplatňovat proto,že se častěji stávalo,že přišla na oběd rodina s dětmi a objednali si dva velké džbány vody z vodovodu a jednu pizzu pro 4osoby....ap. Skleničky musí někdo omýt,vyleštit,musí se koupit džbánky na vodu,občas se něco rozbije a číšník,který tu vodu roznáší,také chce dostat zaplaceno. Prodáváme 0.5l džbánek s ledem a citronem za 20,-Kč
ne
ne, kohoutkovou vodu dáváme hostům, pokud si o ni řeknou a neúčtujeme jim nic
Samozřejmě s sebou náklady nese. Musíte platit vodné a stočné. Ale hlavně personál, který vám ji přinese, nájem za prostor, elektřinu za osvětlení, topení atd. Kohoutková voda by měla být dostupná, ale za poplatek řekněme vámi udávaná cena 10 Kč za 0,2l je v pořádku. Představte si, že začneme nabízet vodu zdarma. Za chvíli si hosté donesou svoje jídlo a u nás si jen posedí? V tomto případě, by provozování gastronomického zařízení přestalo dávat smysl. Je to jako jakýkoliv jiný obchod a musí se především ekonomicky rentovat. Jsem pro, když si host objedná lahev vína, mu na požádání dát karafu s vodou zdarma. V opačném případě by měla být zpoplatněna.
sklo, karafy, vodné&stočné, práci personálu
voda,čas a prace obsluhy, mytí skla
7. Změnili jste po kampani Vodovoda svůj názor na kohoutkovou vodu?
Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Ano, je servírována zdarma pouze na vyžádání | 2 | 25 % | 25 % |
| Ano, je servírována za poplatek | 2 | 25 % | 25 % |
| Nezměnili | 2 | 25 % | 25 % |
| Ano, nyní servíruji vodu běžně zdarma po usazení zákazníka | 1 | 12,5 % | 12,5 % |
| Ano, nyní servíruji vodu běžně zdarma s objednávkou jídla | 1 | 12,5 % | 12,5 % |
Citace
Výsledky průzkumu podléhají licenci Creative Commons Uveďte autora 3.0 Česko
Poznámky:
1) Globální procenta se počítají s ohledem na celkový počet respondentů, lokální četnost bere potaz pouze respondenty, kteří danou otázku zodpověděli.
2) U otázek typu "seznam - alespoň jedna" si mohli respondenti zvolit více odpovědí, proto součet procent u jednotlivých odpovědí nemusí dát dohromady 100 %
3) Na povinnou otázku musí respondent zodpovědět pouze v případě, kdy mu je zobrazena. Dotazník může obsahovat skoky mezi otázkami, takže lze na základě určitých odpovědí některé otázky přeskakovat.
4) Tato funkce je zatím v testovacím stadiu a je určena spíše pro zábavu - mějte na paměti, že může zobrazovat i nesmysly. V tomto momentě probíhá pouze automatická analýza dvojic výroků, zavislosti kombinací výroků můžete zatím sledovat pouze prostřednictvím funkce zjišťování závislostí odpovědí.