Vyplňto.cz > Průzkumy > Archiv výsledků > Spotřební chování v kulinářském cestovním ruchu
Spotřební chování v kulinářském cestovním ruchu
→ Mohou Vaši podřízení pracovat z domova? Sledujete nějak, co v práci dělají a zda nedělají vedle práce ještě něco jiného? ←
(průzkum pro diplomovou práci, cca 10 minut)
Základní údaje o provedeném průzkumu
| Autor průzkumu: | Martina Myškovská |
|---|---|
| Šetření: | 25. 02. 2013 - 04. 03. 2013 |
| Počet respondentů: | 155 |
| Počet otázek (max/průměr): | 25 / 23.54 |
| Použité ochrany: | žádné |
| Zobrazení otázek: | celý dotazník najednou |
| Návratnost dotazníků: | 75,2 % |
| Návratnost dotazníků je dána poměrem vyplněných a zobrazených dotazníků. Jedná se o orientační údaj, který nebere v potaz ty oslovené respondenty, kteří ani nezobrazili úvodní text (neklikli na odkaz na dotazník). | |
| Průměrná doba vyplňování: | 00.03:30 |
| odpovědi & grafy segmentace závislosti zdroje dotazník citovat | |
Úvodní informace zveřejněné respondentům
Vážený respondente,
jmenuji se Martina Myškovská a jsem studentkou Vysoké školy polytechnické v Jihlavě. Tímto bych Vás chtěla požádat o vyplnění dotazníku. Získané informace použiji jako zdroj podkladů pro mou bakalářskou práci. Dotazník je anonymní a jeho vyplnění zabere přibližně 2 – 3 minuty. Předem děkuji za Vaši ochotu a pomoc.
Martina Myškovská
Odpovědi respondentů
1. Zajímáte se o gastronomii?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| ano | 100 | 64,52 % | 64,52 % |
| ne | 55 | 35,48 % | 35,48 % |
2. Setkal/a jste se někdy s pojmem kulinářský turismus?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| ano | 96 | 61,94 % | 61,94 % |
| nejsem si jistý/jista | 31 | 20 % | 20 % |
| ne | 28 | 18,06 % | 18,06 % |
3. Navštívil/a jste někdy nějakou oblast v ČR převážně kvůli místní gastronomii?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí a podle toho se mu zobrazily další otázky [ano → otázka č. 4, ne → otázka č. 5].
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| ne | 137 | 88,39 % | 88,39 % |
| ano | 18 | 11,61 % | 11,61 % |
4. Pokud ano, uveďte kterou:
Povinná otázka, respondent musel napsat odpověď vlastními slovy.
Beskydy
j. Čechy - hovězí maso, U Štepána, Jeseníky - rybářství, Valašsko - kolena
Jičísnko, Jeseníky, Moravskoslezsko
Jižní Čechy
Jižní Čechy
jižní čechy
JIžní Čechy, Jižní Morava.
Jižní čechy, olomoucko, znojemsko
Jižní Morava
Loštice, Tvarůžková cukrárna
Maďarsko, Itálie
Morava - vína
Moravskoslezský kraj
Rakousko, Itálie
Řecko
severní moravu
Slovácko
Slovácko
Valašsko
5. Je pro Vás stravování při výběru Vaší dovolené důležité?
Povinná otázka, respondent se musel rozhodnout mezi odpověďmi „souhlasím”, „spíše souhlasím”, „nevím”, „spíše nesouhlasím” a „nesouhlasím”.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| spíše souhlasím | 76 | 49,03 % | 49,03 % |
| souhlasím | 33 | 21,29 % | 21,29 % |
| spíše nesouhlasím | 23 | 14,84 % | 14,84 % |
| nevím | 14 | 9,03 % | 9,03 % |
| nesouhlasím | 9 | 5,81 % | 5,81 % |
6. Ovlivňuje úroveň gastronomických služeb na Vaší dovolené Vaši celkovou spokojenost?
Povinná otázka, respondent se musel rozhodnout mezi odpověďmi „souhlasím”, „spíše souhlasím”, „nevím”, „spíše nesouhlasím” a „nesouhlasím”.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| souhlasím | 71 | 45,81 % | 45,81 % |
| spíše souhlasím | 67 | 43,23 % | 43,23 % |
| spíše nesouhlasím | 8 | 5,16 % | 5,16 % |
| nevím | 7 | 4,52 % | 4,52 % |
| nesouhlasím | 2 | 1,29 % | 1,29 % |
7. Jakou formu stravování v případě tuzemské dovolené obvykle preferujete?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| stravování v místních podnicích | 52 | 33,55 % | 33,55 % |
| polopenze | 47 | 30,32 % | 30,32 % |
| vlastní | 25 | 16,13 % | 16,13 % |
| all inclusive | 22 | 14,19 % | 14,19 % |
| plná penze | 9 | 5,81 % | 5,81 % |
8. Dáváte na své dovolené spropitné za gastronomické služby?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí a podle toho se mu zobrazily další otázky [ano → otázka č. 9, ne → otázka č. 10, jak kdy → otázka č. 9].
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| ano | 95 | 61,29 % | 61,29 % |
| jak kdy | 45 | 29,03 % | 29,03 % |
| ne | 15 | 9,68 % | 9,68 % |
9. Pokud ano, kolik procent z celkové útraty obvykle činí?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| 5 - 10 % | 89 | 63,57 % | 57,42 % |
| méně než 5% | 48 | 34,29 % | 30,97 % |
| více než 10% | 3 | 2,14 % | 1,94 % |
10. Když cestujete, je pro Vás důležité poznat navštívené místo také z hlediska gastronomie?
Povinná otázka, respondent se musel rozhodnout mezi odpověďmi „souhlasím”, „spíše souhlasím”, „nevím”, „spíše nesouhlasím” a „nesouhlasím”.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| spíše souhlasím | 59 | 38,06 % | 38,06 % |
| souhlasím | 49 | 31,61 % | 31,61 % |
| spíše nesouhlasím | 21 | 13,55 % | 13,55 % |
| nevím | 20 | 12,9 % | 12,9 % |
| nesouhlasím | 6 | 3,87 % | 3,87 % |
11. Jak velký význam má místní gastronomie při volbě regionu či cílové destinace Vaší dovolené nebo cesty?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| spíše nižší význam | 94 | 60,65 % | 60,65 % |
| minimální význam | 36 | 23,23 % | 23,23 % |
| spíše vyšší význam | 20 | 12,9 % | 12,9 % |
| velký význam | 5 | 3,23 % | 3,23 % |
12. Když cestujete, upřednostňujete poznání tradičních místních specialit, nebo se stravujete Vaším obvyklým způsobem?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| jak kdy | 72 | 46,45 % | 46,45 % |
| místní speciality | 56 | 36,13 % | 36,13 % |
| obvyklé pokrmy | 27 | 17,42 % | 17,42 % |
13. Jste spokojen/a s úrovní gastronomických služeb v České republice?
Povinná otázka, respondent se musel rozhodnout mezi odpověďmi „souhlasím”, „spíše souhlasím”, „nevím”, „spíše nesouhlasím” a „nesouhlasím”.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| spíše souhlasím | 50 | 32,26 % | 32,26 % |
| spíše nesouhlasím | 50 | 32,26 % | 32,26 % |
| nevím | 31 | 20 % | 20 % |
| nesouhlasím | 12 | 7,74 % | 7,74 % |
| souhlasím | 12 | 7,74 % | 7,74 % |
14. Jakou nejvyšší částku jste ochoten/ochotna zaplatit za jeden kvalitní český pokrm v restauraci?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| 151 - 300 Kč | 80 | 51,61 % | 51,61 % |
| do 150 Kč | 45 | 29,03 % | 29,03 % |
| 301 - 500 Kč | 25 | 16,13 % | 16,13 % |
| více než 500 Kč | 5 | 3,23 % | 3,23 % |
15. Zaznamenal/a jste projekty na podporu české kuchyně?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí a podle toho se mu zobrazily další otázky [ano → otázka č. 16, ne → otázka č. 17, nejsem si jistý/jista → otázka č. 16].
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| ne | 76 | 49,03 % | 49,03 % |
| ano | 56 | 36,13 % | 36,13 % |
| nejsem si jistý/jista | 23 | 14,84 % | 14,84 % |
16. Pokud ano, uveďte které:
Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí nebo dopsat nějakou vlastní (min. 1).
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Česko na talíři | 51 | 64,56 % | 32,9 % |
| Toulavá kamera ochutnává Česko | 31 | 39,24 % | 20 % |
| Regionální potravina | 29 | 36,71 % | 18,71 % |
| gastrofestivaly v rámci celé ČR | 29 | 36,71 % | 18,71 % |
| Czech Specials | 15 | 18,99 % | 9,68 % |
| projekt Stezky dědictví | 7 | 8,86 % | 4,52 % |
| Klasa | 1 | 1,27 % | 0,65 % |
| Peklo na talíři | 1 | 1,27 % | 0,65 % |
| Ano, šéfe | 1 | 1,27 % | 0,65 % |
| např. festival polévky v Plzni | 1 | 1,27 % | 0,65 % |
| Některé akce propagované Centrálou cestovního ruchu Východní Morava | 1 | 1,27 % | 0,65 % |
| myslím si, že třeba pořad Ano, šéfe! se snaží podporovat českou kuchyni | 1 | 1,27 % | 0,65 % |
| nevím, nic mi ty názvy neříkají | 1 | 1,27 % | 0,65 % |
17. Účastnil/a jste se někdy nějakého kulinářského zájezdu?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| ne | 147 | 94,84 % | 94,84 % |
| ano | 8 | 5,16 % | 5,16 % |
18. Navštívil/a jste certifikovanou restauraci označenou logem Czech Specials?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| ne | 139 | 89,68 % | 89,68 % |
| ano | 16 | 10,32 % | 10,32 % |
19. Které jídlo byste označil/a za tradiční českou specialitu?
Povinná otázka, respondent musel napsat odpověď vlastními slovy.
bramboráky
Bramboráky
bramborové knedlíky knedlo, vepřo, zelo
Buchty
Frgály.
guláš
Guláš
guláš
hnthrt
Hovězí guláš
hovězí svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem
Kachna se zelím
kndelo vepřo zelo
Knedlík, vepřová, zelí, svíčková
knedlíky a chleba, kompletní jídlo svíčková omáčka
knedliky plněné ovovem
knedlo maso zelo :D
knedlo vepro
knedlo vepro zelo
Knedlo vepřo zelo
knedlo vepřo zelo
knedlo vepřo zelo
Knedlo vepřo zelo
knedlo vepřo zelo
knedlo vepřo zelo
knedlo vepřo zelo, bramboráky, česnečka (+ další polévky, především vývary), luštěninové kaše, kuba, kachna, syrečky, smažený sýr, tlačenka a další zabíjačkové speciality ...
Knedlo vepřo zelo, kuřecí polévka s játrovými knedlíčky, svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem
knedlo vepřo, kyselo
knedlo zelo vepř
Knedlo zelo vepřo Svíčková knedlík
knedlo zelo vepřo
knedlo zelo vepřo
knedlo zelo vepřo
knedlo zelo vepřo
Knedlo zelo vepřo
knedlo zelo vepřo
knedlo-vepřo-zelo
knedlo-vepřo-zelo
knedlo-vepřo-zelo
Knedlo-zelo-vepřo
knedlo-zelo-vepřo, svíčková
knedlo, vepro, zelo
knedlo, vepřo zelo
knedlo, vepřo, zelo
Knedlo, vepřo, zelo
Knedlo, vepřo, zelo
Knedlo, vepřo, zelo
Knedlo, vepřo, zelo.
knedlo, zelo, vepřo svíčková
Knedlo, zelo, vepřo
knedlo, zelo, vepřo
knedlo, zelo, vepřo
KNEDLO,ZELO
Knedo, zelo, vepřo
Knodlo-vepřo-zelo
krkonošské kyselo.
kulajda, svíčková, vepřo-knedlo-zelo, houbový kuba
Kyselo
langoše, tvarůžky, znojemské okurky
martinská husa,knedlík,zelí
maso knedlo zelo
nakládaný hermelín, smažák
nevím
nevim
Pečená kachna s nádivkou, se zelím a domácíma knedlíkama :)
Rajská.
řízek
sladké knedlíky, svíčková
smažený sýr
svickova
Svickova
svickova pecene
svíčková knedlo-vepřo-zelo
Svíčková
Svíčková
svíčková
Svíčková
Svíčková
svíčková
svíčková
Svíčková
svíčková
Svíčková
svíčková
svíčková
svíčková
svíčková
Svíčková
svíčková
Svíčková
svíčková
svíčková
svíčková
svíčková na smetaně
Svíčková na smetaně
Svíčková na smetaně
svíčková na smetaně s knedlíkem, rajská omáčka..
Svíčková na smetaně, houskový knedlík
Svíčková omáčka
Svíčková omáčka
Svíčková omáčka s hovězím masem a knedlíky.
svíčková omáčka, kachna se zelím
Svíčková s deseti :D
Svíčková s domácím houskovým knedlíkem
Svíčková s houskovým knedlíkem
svíčková s knedlíkem
svíčková s knedlíkem, knedlo vepřo zelo
Svíčková, knedlík se zelím a kachnou
Svíčková, Knedlo vepřo zelo
Svíčková, Knedlo vepřo zelo
svíčková, knedlo zelo, atd. (jídla s knedlíky)
svíčková, knedlo-vepřo-zelo, divočina na šípkové omáčce, plněné bramborové knedlíky, moravský vrabec, bramborák, znojemská omáčka, vepřové výpečky
Svíčková, knedlo, zelo vepřo
Svíčková, vepřo-knedlo-zelo, zelňačka, ondráš, kulajda
svíčková, vepřoknedlozelo, knedlíky
Svíčková?
svíčkovou
svíčkovou
Svíčvá
ve guláš
vepro,knedlo zelo
VEPŘO KNEDLO ZELO
vepřo knedlo zelo
Vepřo knedlo zelo
Vepřo knedlo zelo
vepřo knedlo zelo
Vepřo Knedlo zelo
vepřo knedlo zelo
Vepřo knedlo zelo
vepřo knedlo zelo
vepřo knedlo zelo
VEPŘO KNEDLO ZELO GULÁŠ SVIČKOVÁ ŠPENÁT ŘÍZEK BRAMBOROVIM SALÁTEM SMAŽENÍ SÝR RIZOTO
Vepřo knedlo zelo, ale více si pochutná na jiných jídlech.
Vepřo knedlo zelo, guláš, vepřový řízek
vepřo knedlo zelo, svíčková
Vepřo-knedlo-zelo Svíčková
vepřo-knedlo-zelo
Vepřo-knedlo-zelo
vepřo-knedlo-zelo
Vepřo-knedlo-zelo
vepřo-knedlo-zelo
Vepřo-knedlo-zelo, svatomartinská husa
Vepřo, knedlo zelo.. a pak Chleba s řízkem.
Vepřo, knedlo, zelo
Vepřo, knedlo, zelo
Vepřo, knedlo, zelo
vepřo, knedlo, zelo
vepřo, knedlo, zelo, svíčková, dršťková
Vepřo,knedlo, zelo..
vepřo,knedlo,zelo
Vepřo/kachno-knedlo-zelo, bramboráky, svíčkovou
Vepřoknedlozelo
Vepřová pečeně se zelím a houskovým knedlíkem (vepřo - knedlo - zelo) :o)
vepřové hody
Za čistě českou nic, spíše česko-bavorsko-rakouské: buchty s mákem, knedlíky s masem a zelím, řepánky
20. Který nápoj považujete za tradiční český?
Povinná otázka, respondent musel napsat odpověď vlastními slovy.
Becherovka
Bechorovka
České pivo
dobré pivo
kofola
Kofola
Kofola
kofola
kofola
KOFOLA COCACOLA PEPSI PIVO
kofola, pivo
Kofola, Pivo
Kombajnovka
Pilsner Urquell
PIVO
Pivo Becherovka
pivo
pivo
pivo
pivo
pivo
pivo
pivo
Pivo
Pivo
pivo
pivo
pivo
pivo
pivo
Pivo
PIVO
Pivo
Pivo
pivo
Pivo
pivo
pivo
pivo
pívo
Pivo
pivo
Pivo
Pivo
pivo
pivo
pivo
pivo
pivo
Pivo
Pivo
pivo
Pivo
Pivo
pivo
Pivo
pivo
Pivo
pivo
pivo
Pivo
Pivo
pivo
pivo
pivo
pivo
pivo
pivo
Pivo
pivo
pivo
pivo
pivo
Pivo
Pivo
Pivo
Pivo
Pivo
Pivo
pivo
Pívo
Pivo
Pivo
pivo
pivo
Pivo
Pivo
Pivo
Pivo
pivo
pivo
pivo
pivo
pivo
Pivo
Pivo
pivo
pivo
Pivo
pivo
pivo
Pivo
pivo
pivo
pívo
pivo
pivo
pivo
Pivo
pivo
pivo
Pivo
pivo
pivo
pivo
Pivo
pivo
pivo
pivo
pivo
pivo
pivo
pivo
pivo
pivo
pivo
pivo
pivo
Pivo
pivo :D
pivo a moravské víno
Pivo a mošt (např. Lažanský, Stará Dáma)
pivo a víno
pivo limo
pivo Plzeň
pivo, burčák
pivo, kofola
pivo, kofola
pivo, kofola
pivo, kofola
Pivo, kofola
pivo, medovina
pivo, moravské víno, Becherovka
Pivo, víno, kofola :-)
pivo,víno
Pivo.
Pivo.
plzeňské pivo
plzeňské pivo
Plzeňské pivo, Kofola
rtsrtbrtbnr
slivovice
slivovice
slivovice, becherovka
víno
21. Jaké je Vaše pohlaví?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| žena | 114 | 73,55 % | 73,55 % |
| muž | 41 | 26,45 % | 26,45 % |
22. Do jaké věkové kategorie patříte?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| 21 - 30 let | 86 | 55,48 % | 55,48 % |
| do 20 let | 43 | 27,74 % | 27,74 % |
| 31 - 50 let | 20 | 12,9 % | 12,9 % |
| více než 50 let | 6 | 3,87 % | 3,87 % |
23. Jaký je počet obyvatel Vašeho bydliště?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| do 3 000 | 39 | 25,16 % | 25,16 % |
| 10 000 - 50 000 | 30 | 19,35 % | 19,35 % |
| 100 000 - 1 000 000 | 27 | 17,42 % | 17,42 % |
| 3 000 - 10 000 | 26 | 16,77 % | 16,77 % |
| více než 1 000 000 | 18 | 11,61 % | 11,61 % |
| 50 000 - 100 000 | 15 | 9,68 % | 9,68 % |
24. Jaké je Vaše nejvyšší dosažené vzdělání?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| středoškolské | 101 | 65,16 % | 65,16 % |
| vysokoškolské | 40 | 25,81 % | 25,81 % |
| základní/vyučen | 14 | 9,03 % | 9,03 % |
25. Jaké je Vaše zaměstnání?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| student | 92 | 59,35 % | 59,35 % |
| zaměstnanec soukromý sektor | 29 | 18,71 % | 18,71 % |
| podnikatel/živnostník | 14 | 9,03 % | 9,03 % |
| zaměstnanec veřejné služby | 11 | 7,1 % | 7,1 % |
| nezaměstnaný | 4 | 2,58 % | 2,58 % |
| důchodce | 3 | 1,94 % | 1,94 % |
| v domácnosti/mateřská | 2 | 1,29 % | 1,29 % |
Citace
Výsledky průzkumu podléhají licenci Creative Commons Uveďte autora 3.0 Česko
Poznámky:
1) Globální procenta se počítají s ohledem na celkový počet respondentů, lokální četnost bere potaz pouze respondenty, kteří danou otázku zodpověděli.
2) U otázek typu "seznam - alespoň jedna" si mohli respondenti zvolit více odpovědí, proto součet procent u jednotlivých odpovědí nemusí dát dohromady 100 %
3) Na povinnou otázku musí respondent zodpovědět pouze v případě, kdy mu je zobrazena. Dotazník může obsahovat skoky mezi otázkami, takže lze na základě určitých odpovědí některé otázky přeskakovat.
4) Tato funkce je zatím v testovacím stadiu a je určena spíše pro zábavu - mějte na paměti, že může zobrazovat i nesmysly. V tomto momentě probíhá pouze automatická analýza dvojic výroků, zavislosti kombinací výroků můžete zatím sledovat pouze prostřednictvím funkce zjišťování závislostí odpovědí.