Vyplňto.cz > Průzkumy > Archiv výsledků > Sýry v gastronomii

Sýry v gastronomii

Víte, že... můžete dotazníky vyplňovat i pomocí mobilních aplikací?
K dispozici jsou aplikace pro iPhone, iPad a Android.

Základní údaje o provedeném průzkumu

Autor průzkumu:Veronika Vranová
Šetření:07. 11. 2011 - 10. 11. 2011
Počet respondentů:64
Počet otázek (max/průměr):20 / 13.89
Použité ochrany:žádné
Zobrazení otázek:celý dotazník najednou
Návratnost dotazníků:80,2 %
Návratnost dotazníků je dána poměrem vyplněných a zobrazených dotazníků. Jedná se o orientační údaj, který nebere v potaz ty oslovené respondenty, kteří ani nezobrazili úvodní text (neklikli na odkaz na dotazník).
Průměrná doba vyplňování:00.02:13
Stáhnout surová data:XLS XLSX CSV XHTML PDF PDF-kódy
Stáhnout grafy:Všechny grafy
odpovědi & grafy   segmentace   závislosti   zdroje   dotazník   citovat

Úvodní informace zveřejněné respondentům

Dobrý den,
jmenuji se Veronika Vranová a jsem studentkou Vysoké školy hotelové v Praze 8., obor marketingové komunikace ve službách. Chtěla bych Vás požádat o vyplnění tohoto dotazníku, který poslouží ke zpracování mojí bakalářské práce na téma Sýry v gastronomii.

Odpovědi respondentů

1. Jak často se stravujete v restauraci?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Občas2335,94 %35,94 %  
1x týdně1828,13 %28,13 %  
1x měsíčně1726,56 %26,56 %  
denně (chodím na polední menu)69,38 %9,38 %  

Graf

2. Dáváte si v restauraci občas k jídlu sýr?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí a podle toho se mu zobrazily další otázky [Anootázka č. 3, Neotázka č. 19].

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Ano4468,75 %68,75 %  
Ne2031,25 %31,25 %  

Graf

3. Pokud jste odpověděli na předchozí otázku kladně, při jakých příležitostech?

Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Hlavní jídlo3681,82 %56,25 %  
Předkrm1125 %17,19 %  
K nápoji1022,73 %15,63 %  

Graf

4. Na jaký způsob?

Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Na pizze 3170,45 %48,44 %  
Smažený2761,36 %42,19 %  
Na těstovinách2556,82 %39,06 %  
Sýrový talíř1227,27 %18,75 %  
Jiný49,09 %6,25 %  

Graf

5. Jaký smažený sýr upřednostňujete? (Odpovídejte, pokud jste vybrali v předchozí otázce první možnost.)

Nepovinná otázka, respondent mohl napsat odpověď vlastními slovy.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Hermelín1040 %15,63 %  
Eidam624 %9,38 %  
normální v trojobalu14 %1,56 %  
Eidam, Hermelín - jiné nejsou v nabídkách !!!!14 %1,56 %  
Niva14 %1,56 %  
typu eidam14 %1,56 %  
hermelín/niva/v bramboráku14 %1,56 %  
hermelín, niva nebo uzený14 %1,56 %  
hermelín, eidam14 %1,56 %  
klasický smažák14 %1,56 %  
ostatní odpovědi parmezán 14 %1,56 % 

Graf

6. Jste spokojeni s úpravou sýrů v restauracích?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Docela ano2863,64 %43,75 %  
Moc ne1227,27 %18,75 %  
Vůbec ne36,82 %4,69 %  
Ano velmi12,27 %1,56 %  

Graf

7. S jakou nabídkou sýrů na sýrovém talíři jste se setkali nejčastěji? (doplňte)

Povinná otázka, respondent musel napsat odpověď vlastními slovy.

...

Aidam

balkánský sýr, mozzarela, niva, hermelín

česká klasika - eidar, hermelin, niva

eidam, hermelín, emantál

Eidam, hermelín, kozí sýr, niva

eidam, hermelín, niva

eidam, hermelín, niva

eidam, hermelín, niva, gouda,

eidam, hermelín, niva, mozarella

eidam, hermelín, niva, mozzarela

eidam, madeland, niva, hermelín

eidam, niva

Eidam, Niva, Hermelín tak to však vypadat nemá!!!

eidam, niva, hermelín

eidam, niva, hermelín

eidam, niva, hermelín

eidam, niva, hermelín, pepřový sýr

Eidam, uzený Eidam, Niva, Hermelín

hermelín, eidam

hermelín, eidam, mozzarela, uzený sýr

hermelin, eidam, niva

Hermelín, Ementál, Eidam, Gouda...

hermelín, kozí sýr, mozzarela, eidam

hermelín, modrý syr, kozí syr

hermelín, niva, ementál, eidam

mozarella

mozarella

mozzarela, eidam, hermelín, niva

neměla jsem to

Nevěřím, že restaurace podá kvalitní sýr, sýrové talíře si neobjednávám.

nevím, nedávám si to

niva, ementál, eidam, hermelín, uzený sýr

Niva, hermelín, eidam

niva, hermelín, eidam

pestrou

plísňové sýry, eidamy, nivy

Smažený

syr s modrou plesni, syr s bilou plesni, tvrdy syr, mozzarela

Sýrové talíře si neobjednávám.

uzený, eidam, mozarella, balkán, niva

uzený, eidam, mozzarella, niva

x

zrající sýry

8. Vyhovuje Vám tato nabídka?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Ne2045,45 %31,25 %  
Nevím1227,27 %18,75 %  
Ano1227,27 %18,75 %  

Graf

9. Jaké sýry máte nejraději?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí nebo napsat odpověď vlastními slovy.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Francouzské1431,82 %21,88 %  
Italské1125 %17,19 %  
České818,18 %12,5 %  
nic24,55 %3,13 %  
Španělské24,55 %3,13 %  
všechny druhy12,27 %1,56 %  
řecké12,27 %1,56 %  
nerozlišuji zemi původu, spíše jednotlivé druhy12,27 %1,56 %  
všechny, v poslední době holandské12,27 %1,56 %  
české, francouzské, italské, švýcarské, holandské12,27 %1,56 %  
Kozí12,27 %1,56 %  
je mi to jedno12,27 %1,56 %  

Graf

10. Myslíte si, že jsou nabídky sýrů v restauracích dostačující?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Ne 3170,45 %48,44 %  
Nevím920,45 %14,06 %  
Ano49,09 %6,25 %  

Graf

11. Objednávali byste si v restauracích sýr častěji, kdybyste měli možnost většího výběru?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Ano3477,27 %53,13 %  
Ne715,91 %10,94 %  
Nevím36,82 %4,69 %  

Graf

12. Jsou podle vás v restauracích sýrové pokrmy cenově dostupné?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Ano3272,73 %50 %  
Nevím818,18 %12,5 %  
Ne49,09 %6,25 %  

Graf

13. Byli byste ochotni si v restauraci za sýry připlatit, pokud byste si mohli vybrat z širší nabídky?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Ano2965,91 %45,31 %  
Ne1022,73 %15,63 %  
Nevím511,36 %7,81 %  

Graf

14. Kolik jste ochotni zaplatit v restauraci např. za sýrový talíř?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
50 - 100 Kč1840,91 %28,13 %  
100 - 150 Kč1738,64 %26,56 %  
150 - 200 Kč920,45 %14,06 %  

Graf

15. Myslíte si, že by měly restaurace nabízet možnost výběru např. z francouzských nebo španělských sýrů?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Ano3681,82 %56,25 %  
Nevím613,64 %9,38 %  
Ne24,55 %3,13 %  

Graf

16. Dáváte si v restauracích sýry k nápojům?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí a podle toho se mu zobrazily další otázky [Anootázka č. 17, Neotázka č. 19].

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Ne2659,09 %40,63 %  
Ano1840,91 %28,13 %  

Graf

17. Jste spokojeni s nabídkou sýrů, které si dáváte k nápojům?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Ne1055,56 %15,63 %  
Ano844,44 %12,5 %  

Graf

18. K jakému nápoji konzumujete sýr?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí nebo napsat odpověď vlastními slovy.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Víno1477,78 %21,88 %  
Pivo316,67 %4,69 %  
Šampaňské15,56 %1,56 %  

Graf

19. Do které věkové kategorie patříte?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
19 - 30 let5484,38 %84,38 %  
31 - 50 let57,81 %7,81 %  
0 - 18 let57,81 %7,81 %  

Graf

20. Uveďte Vaše pohlaví

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Žena5585,94 %85,94 %  
Muž914,06 %14,06 %  

Graf


(placená inzerce)

SEGMENTACE RESPONDENTŮ A OVĚŘOVÁNÍ HYPOTÉZ BETA

Pomocí tohoto nástroje můžete získat přepočítané výsledky pro jednotlivé segmenty respondentů a zjistit, zda se odpovědi určitého segmentu respondentů liší od „průměrného” respondenta. Funkce je v tomto momentě v testovacím režimu a zcela bez záruky, nepoužívejte ji jako jedinou metodu pro vyhodnocení hypotéz!

Metodická část této funkce se teprve připravuje, časem přibude podpora také pro chybějící typy otázek. V případě, že objevíte nějakou chybu, neváhejte mě kontaktovat.

Segmentační otázka č. 1
Segmentační otázka č. 2
Segmentační otázka č. 3

Analýza zajímavých souvislostí a závislostí (DZD)5

Byly nalezeny zajímavé souvislosti u 7 otázek.

Upozornění: V případě, že se Vám u otázky zobrazuje pouze jedna odpověď, nejedná se patrně o žádná senzační zjištění. Při interpretaci výsledků se vždy řiďte také výsledky uvedenými výše - pokud určitou odpověď zvolila většina lidí, nejsou zjištění zajímavá (např. pokud je věk 90% respondentů v rozmezí 15 - 25 lety, jsou veškeré závislosti k této odpovědi prakticky bezcenné).

Tip: Vysvětlení této funkce i s příklady naleznete v nápovědě

3. Pokud jste odpověděli na předchozí otázku kladně, při jakých příležitostech?

  • odpověď Hlavní jídlo:
    • 1.7x vetší pravděpodobnost při odpovědi Na pizze na otázku 4. Na jaký způsob?
    • 1.6x vetší pravděpodobnost při odpovědi Smažený na otázku 4. Na jaký způsob?
    • 1.6x vetší pravděpodobnost při odpovědi Na těstovinách na otázku 4. Na jaký způsob?

4. Na jaký způsob?

  • odpověď Smažený:
    • 2.4x vetší pravděpodobnost při odpovědi Hermelín na otázku 5. Jaký smažený sýr upřednostňujete? (Odpovídejte, pokud jste vybrali v předchozí otázce první možnost.)

11. Objednávali byste si v restauracích sýr častěji, kdybyste měli možnost většího výběru?

  • odpověď Ano:
    • 1.9x vetší pravděpodobnost při odpovědi 100 - 150 Kč na otázku 14. Kolik jste ochotni zaplatit v restauraci např. za sýrový talíř?
    • 1.9x vetší pravděpodobnost při odpovědi Ne na otázku 17. Jste spokojeni s nabídkou sýrů, které si dáváte k nápojům?
    • 1.8x vetší pravděpodobnost při odpovědi Ne na otázku 8. Vyhovuje Vám tato nabídka?
    • zobrazit další souvislosti
    • 1.8x vetší pravděpodobnost při odpovědi Ano na otázku 13. Byli byste ochotni si v restauraci za sýry připlatit, pokud byste si mohli vybrat z širší nabídky?
    • 1.7x vetší pravděpodobnost při odpovědi Francouzské na otázku 9. Jaké sýry máte nejraději?
    • 1.7x vetší pravděpodobnost při odpovědi Předkrm na otázku 3. Pokud jste odpověděli na předchozí otázku kladně, při jakých příležitostech?
    • 1.7x vetší pravděpodobnost při odpovědi Ne na otázku 10. Myslíte si, že jsou nabídky sýrů v restauracích dostačující?

13. Byli byste ochotni si v restauraci za sýry připlatit, pokud byste si mohli vybrat z širší nabídky?

  • odpověď Ano:
    • 2.2x vetší pravděpodobnost při odpovědi 100 - 150 Kč na otázku 14. Kolik jste ochotni zaplatit v restauraci např. za sýrový talíř?
    • 2x vetší pravděpodobnost při odpovědi Francouzské na otázku 9. Jaké sýry máte nejraději?
    • 2x vetší pravděpodobnost při odpovědi Předkrm na otázku 3. Pokud jste odpověděli na předchozí otázku kladně, při jakých příležitostech?

14. Kolik jste ochotni zaplatit v restauraci např. za sýrový talíř?

  • odpověď 50 - 100 Kč:
    • 3.6x vetší pravděpodobnost při odpovědi Ne na otázku 13. Byli byste ochotni si v restauraci za sýry připlatit, pokud byste si mohli vybrat z širší nabídky?

15. Myslíte si, že by měly restaurace nabízet možnost výběru např. z francouzských nebo španělských sýrů?

  • odpověď Ano:
    • 1.8x vetší pravděpodobnost při odpovědi Hermelín na otázku 5. Jaký smažený sýr upřednostňujete? (Odpovídejte, pokud jste vybrali v předchozí otázce první možnost.)
    • 1.8x vetší pravděpodobnost při odpovědi Italské na otázku 9. Jaké sýry máte nejraději?
    • 1.8x vetší pravděpodobnost při odpovědi 100 - 150 Kč na otázku 14. Kolik jste ochotni zaplatit v restauraci např. za sýrový talíř?
    • zobrazit další souvislosti
    • 1.8x vetší pravděpodobnost při odpovědi Ne na otázku 17. Jste spokojeni s nabídkou sýrů, které si dáváte k nápojům?
    • 1.7x vetší pravděpodobnost při odpovědi Ano na otázku 11. Objednávali byste si v restauracích sýr častěji, kdybyste měli možnost většího výběru?
    • 1.7x vetší pravděpodobnost při odpovědi Ano na otázku 13. Byli byste ochotni si v restauraci za sýry připlatit, pokud byste si mohli vybrat z širší nabídky?
    • 1.7x vetší pravděpodobnost při odpovědi Francouzské na otázku 9. Jaké sýry máte nejraději?
    • 1.7x vetší pravděpodobnost při odpovědi Víno na otázku 18. K jakému nápoji konzumujete sýr?
    • 1.6x vetší pravděpodobnost při odpovědi Sýrový talíř na otázku 4. Na jaký způsob?
    • 1.6x vetší pravděpodobnost při odpovědi Předkrm na otázku 3. Pokud jste odpověděli na předchozí otázku kladně, při jakých příležitostech?
    • 1.6x vetší pravděpodobnost při odpovědi Ne na otázku 8. Vyhovuje Vám tato nabídka?

16. Dáváte si v restauracích sýry k nápojům?

  • odpověď Ano:
    • 3.6x vetší pravděpodobnost při odpovědi K nápoji na otázku 3. Pokud jste odpověděli na předchozí otázku kladně, při jakých příležitostech?
    • 3.6x vetší pravděpodobnost při odpovědi Ne na otázku 17. Jste spokojeni s nabídkou sýrů, které si dáváte k nápojům?
    • 3.6x vetší pravděpodobnost při odpovědi Víno na otázku 18. K jakému nápoji konzumujete sýr?
    • zobrazit další souvislosti
    • 3.3x vetší pravděpodobnost při odpovědi Sýrový talíř na otázku 4. Na jaký způsob?

Zjišťování závislostí odpovědí

Pomocí této funkce můžete analyzovat vztahy mezi různými odpověďmi. V části A vždy vyberte jeden výrok (odpověď na určitou otázku), který Vás zajímá. V části B poté zaškrtněte odpovědi, u kterých předpokládáte, že by mohly mít nějakou souvislost s odpovědí z části A. Po stisku tlačítka Analyzovat na konci formuláře se dozvíte sílu závislosti A na B.

Tip: Delší vysvětlení i s příklady naleznete v nápovědě

A) VYBERTE ODPOVĚĎ (VÝROK), KTERÁ VÁS ZAJÍMÁ:

Poznámka: Můžete zaškrtnout více výroků. Zaškrtnutím více výroků v rámci jedné otázky tyto výroky sloučíte (logická spojka NEBO), zaškrtnutím více výroků v rámci více otázek docílíte vytvoření kombinovaného výroku (logická spojka A).

1. Jak často se stravujete v restauraci?

2. Dáváte si v restauraci občas k jídlu sýr?

3. Pokud jste odpověděli na předchozí otázku kladně, při jakých příležitostech?

4. Na jaký způsob?

5. Jaký smažený sýr upřednostňujete? (Odpovídejte, pokud jste vybrali v předchozí otázce první možnost.)

6. Jste spokojeni s úpravou sýrů v restauracích?

8. Vyhovuje Vám tato nabídka?

9. Jaké sýry máte nejraději?

10. Myslíte si, že jsou nabídky sýrů v restauracích dostačující?

11. Objednávali byste si v restauracích sýr častěji, kdybyste měli možnost většího výběru?

12. Jsou podle vás v restauracích sýrové pokrmy cenově dostupné?

13. Byli byste ochotni si v restauraci za sýry připlatit, pokud byste si mohli vybrat z širší nabídky?

14. Kolik jste ochotni zaplatit v restauraci např. za sýrový talíř?

15. Myslíte si, že by měly restaurace nabízet možnost výběru např. z francouzských nebo španělských sýrů?

16. Dáváte si v restauracích sýry k nápojům?

17. Jste spokojeni s nabídkou sýrů, které si dáváte k nápojům?

18. K jakému nápoji konzumujete sýr?

19. Do které věkové kategorie patříte?

20. Uveďte Vaše pohlaví

B) DEFINUJTE SKUPINU RESPONDENTŮ NA ZÁKLADĚ ODPOVĚDÍ:

Poznámka: Můžete zaškrtnout více výroků. Zaškrtnutím více výroků v rámci jedné otázky skupinu respondentů rozšíříte (podskupiny respondentů budou sloučeny), zaškrtnutím více výroků v rámci více otázek skupinu zúžíte (použije se podskupina respondentů vyhovující všem otázkám).

1. Jak často se stravujete v restauraci?

2. Dáváte si v restauraci občas k jídlu sýr?

3. Pokud jste odpověděli na předchozí otázku kladně, při jakých příležitostech?

4. Na jaký způsob?

5. Jaký smažený sýr upřednostňujete? (Odpovídejte, pokud jste vybrali v předchozí otázce první možnost.)

6. Jste spokojeni s úpravou sýrů v restauracích?

8. Vyhovuje Vám tato nabídka?

9. Jaké sýry máte nejraději?

10. Myslíte si, že jsou nabídky sýrů v restauracích dostačující?

11. Objednávali byste si v restauracích sýr častěji, kdybyste měli možnost většího výběru?

12. Jsou podle vás v restauracích sýrové pokrmy cenově dostupné?

13. Byli byste ochotni si v restauraci za sýry připlatit, pokud byste si mohli vybrat z širší nabídky?

14. Kolik jste ochotni zaplatit v restauraci např. za sýrový talíř?

15. Myslíte si, že by měly restaurace nabízet možnost výběru např. z francouzských nebo španělských sýrů?

16. Dáváte si v restauracích sýry k nápojům?

17. Jste spokojeni s nabídkou sýrů, které si dáváte k nápojům?

18. K jakému nápoji konzumujete sýr?

19. Do které věkové kategorie patříte?

20. Uveďte Vaše pohlaví

C) KLEPNUTÍM NA TLAČÍTKO SPUSŤTE ANALÝZU ZÁVISLOSTI

Analýza Vám řekne, zda má Vaše definice skupiny respondentů nějaký vliv na Vámi vybraný výrok.

Zdroje respondentů

Níže uvedený seznam obsahuje odkazy na nejvýznamnější stránky, ze kterých přišli respondenti (dle refereru):

Z bezpečnostních důvodů nejsou zobrazeny kompletní adresy, ze kterých uživatelé přišli, ani minoritní zdroje respondentů. V případě následování odkazu z outlooku, icq nebo použití firewallu obvykle není možné zdroj zjistit. Jedná se o statistiku návštěvnosti dotazníku, nikoli jeho úspěšného odeslání (z různých zdrojů mohla být úspěšnost vyplnění dotazníku různá). Údaje tedy mohou sloužit pouze pro velmi hrubou orientaci.

Citace

Vranová, V.Sýry v gastronomii (výsledky průzkumu), 2011. Dostupné online na https://syry-v-gastronomii.vyplnto.cz.

Licence Creative Commons   Výsledky průzkumu podléhají licenci Creative Commons Uveďte autora 3.0 Česko

Poznámky:
1) Globální procenta se počítají s ohledem na celkový počet respondentů, lokální četnost bere potaz pouze respondenty, kteří danou otázku zodpověděli.
2) U otázek typu "seznam - alespoň jedna" si mohli respondenti zvolit více odpovědí, proto součet procent u jednotlivých odpovědí nemusí dát dohromady 100 %
3) Na povinnou otázku musí respondent zodpovědět pouze v případě, kdy mu je zobrazena. Dotazník může obsahovat skoky mezi otázkami, takže lze na základě určitých odpovědí některé otázky přeskakovat.
4) Tato funkce je zatím v testovacím stadiu a je určena spíše pro zábavu - mějte na paměti, že může zobrazovat i nesmysly. V tomto momentě probíhá pouze automatická analýza dvojic výroků, zavislosti kombinací výroků můžete zatím sledovat pouze prostřednictvím funkce zjišťování závislostí odpovědí.