Vyplňto.cz > Průzkumy > Archiv výsledků > Sýry v gastronomii
Sýry v gastronomii
→ Mohou Vaši podřízení pracovat z domova? Sledujete nějak, co v práci dělají a zda nedělají vedle práce ještě něco jiného? ←
(průzkum pro diplomovou práci, cca 10 minut)
Základní údaje o provedeném průzkumu
| Autor průzkumu: | Veronika Vranová |
|---|---|
| Šetření: | 07. 11. 2011 - 10. 11. 2011 |
| Počet respondentů: | 64 |
| Počet otázek (max/průměr): | 20 / 13.89 |
| Použité ochrany: | žádné |
| Zobrazení otázek: | celý dotazník najednou |
| Návratnost dotazníků: | 80,2 % |
| Návratnost dotazníků je dána poměrem vyplněných a zobrazených dotazníků. Jedná se o orientační údaj, který nebere v potaz ty oslovené respondenty, kteří ani nezobrazili úvodní text (neklikli na odkaz na dotazník). | |
| Průměrná doba vyplňování: | 00.02:13 |
| odpovědi & grafy segmentace závislosti zdroje dotazník citovat | |
Úvodní informace zveřejněné respondentům
Dobrý den,
jmenuji se Veronika Vranová a jsem studentkou Vysoké školy hotelové v Praze 8., obor marketingové komunikace ve službách. Chtěla bych Vás požádat o vyplnění tohoto dotazníku, který poslouží ke zpracování mojí bakalářské práce na téma Sýry v gastronomii.
Odpovědi respondentů
1. Jak často se stravujete v restauraci?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Občas | 23 | 35,94 % | 35,94 % |
| 1x týdně | 18 | 28,13 % | 28,13 % |
| 1x měsíčně | 17 | 26,56 % | 26,56 % |
| denně (chodím na polední menu) | 6 | 9,38 % | 9,38 % |
2. Dáváte si v restauraci občas k jídlu sýr?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí a podle toho se mu zobrazily další otázky [Ano → otázka č. 3, Ne → otázka č. 19].
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Ano | 44 | 68,75 % | 68,75 % |
| Ne | 20 | 31,25 % | 31,25 % |
3. Pokud jste odpověděli na předchozí otázku kladně, při jakých příležitostech?
Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Hlavní jídlo | 36 | 81,82 % | 56,25 % |
| Předkrm | 11 | 25 % | 17,19 % |
| K nápoji | 10 | 22,73 % | 15,63 % |
4. Na jaký způsob?
Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Na pizze | 31 | 70,45 % | 48,44 % |
| Smažený | 27 | 61,36 % | 42,19 % |
| Na těstovinách | 25 | 56,82 % | 39,06 % |
| Sýrový talíř | 12 | 27,27 % | 18,75 % |
| Jiný | 4 | 9,09 % | 6,25 % |
5. Jaký smažený sýr upřednostňujete? (Odpovídejte, pokud jste vybrali v předchozí otázce první možnost.)
Nepovinná otázka, respondent mohl napsat odpověď vlastními slovy.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Hermelín | 10 | 40 % | 15,63 % |
| Eidam | 6 | 24 % | 9,38 % |
| normální v trojobalu | 1 | 4 % | 1,56 % |
| Eidam, Hermelín - jiné nejsou v nabídkách !!!! | 1 | 4 % | 1,56 % |
| Niva | 1 | 4 % | 1,56 % |
| typu eidam | 1 | 4 % | 1,56 % |
| hermelín/niva/v bramboráku | 1 | 4 % | 1,56 % |
| hermelín, niva nebo uzený | 1 | 4 % | 1,56 % |
| hermelín, eidam | 1 | 4 % | 1,56 % |
| klasický smažák | 1 | 4 % | 1,56 % |
| ostatní odpovědi | 1 | 4 % | 1,56 % |
6. Jste spokojeni s úpravou sýrů v restauracích?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Docela ano | 28 | 63,64 % | 43,75 % |
| Moc ne | 12 | 27,27 % | 18,75 % |
| Vůbec ne | 3 | 6,82 % | 4,69 % |
| Ano velmi | 1 | 2,27 % | 1,56 % |
7. S jakou nabídkou sýrů na sýrovém talíři jste se setkali nejčastěji? (doplňte)
Povinná otázka, respondent musel napsat odpověď vlastními slovy.
...
Aidam
balkánský sýr, mozzarela, niva, hermelín
česká klasika - eidar, hermelin, niva
eidam, hermelín, emantál
Eidam, hermelín, kozí sýr, niva
eidam, hermelín, niva
eidam, hermelín, niva
eidam, hermelín, niva, gouda,
eidam, hermelín, niva, mozarella
eidam, hermelín, niva, mozzarela
eidam, madeland, niva, hermelín
eidam, niva
Eidam, Niva, Hermelín tak to však vypadat nemá!!!
eidam, niva, hermelín
eidam, niva, hermelín
eidam, niva, hermelín
eidam, niva, hermelín, pepřový sýr
Eidam, uzený Eidam, Niva, Hermelín
hermelín, eidam
hermelín, eidam, mozzarela, uzený sýr
hermelin, eidam, niva
Hermelín, Ementál, Eidam, Gouda...
hermelín, kozí sýr, mozzarela, eidam
hermelín, modrý syr, kozí syr
hermelín, niva, ementál, eidam
mozarella
mozarella
mozzarela, eidam, hermelín, niva
neměla jsem to
Nevěřím, že restaurace podá kvalitní sýr, sýrové talíře si neobjednávám.
nevím, nedávám si to
niva, ementál, eidam, hermelín, uzený sýr
Niva, hermelín, eidam
niva, hermelín, eidam
pestrou
plísňové sýry, eidamy, nivy
Smažený
syr s modrou plesni, syr s bilou plesni, tvrdy syr, mozzarela
Sýrové talíře si neobjednávám.
uzený, eidam, mozarella, balkán, niva
uzený, eidam, mozzarella, niva
x
zrající sýry
8. Vyhovuje Vám tato nabídka?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Ne | 20 | 45,45 % | 31,25 % |
| Nevím | 12 | 27,27 % | 18,75 % |
| Ano | 12 | 27,27 % | 18,75 % |
9. Jaké sýry máte nejraději?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí nebo napsat odpověď vlastními slovy.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Francouzské | 14 | 31,82 % | 21,88 % |
| Italské | 11 | 25 % | 17,19 % |
| České | 8 | 18,18 % | 12,5 % |
| nic | 2 | 4,55 % | 3,13 % |
| Španělské | 2 | 4,55 % | 3,13 % |
| všechny druhy | 1 | 2,27 % | 1,56 % |
| řecké | 1 | 2,27 % | 1,56 % |
| nerozlišuji zemi původu, spíše jednotlivé druhy | 1 | 2,27 % | 1,56 % |
| všechny, v poslední době holandské | 1 | 2,27 % | 1,56 % |
| české, francouzské, italské, švýcarské, holandské | 1 | 2,27 % | 1,56 % |
| Kozí | 1 | 2,27 % | 1,56 % |
| je mi to jedno | 1 | 2,27 % | 1,56 % |
10. Myslíte si, že jsou nabídky sýrů v restauracích dostačující?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Ne | 31 | 70,45 % | 48,44 % |
| Nevím | 9 | 20,45 % | 14,06 % |
| Ano | 4 | 9,09 % | 6,25 % |
11. Objednávali byste si v restauracích sýr častěji, kdybyste měli možnost většího výběru?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Ano | 34 | 77,27 % | 53,13 % |
| Ne | 7 | 15,91 % | 10,94 % |
| Nevím | 3 | 6,82 % | 4,69 % |
12. Jsou podle vás v restauracích sýrové pokrmy cenově dostupné?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Ano | 32 | 72,73 % | 50 % |
| Nevím | 8 | 18,18 % | 12,5 % |
| Ne | 4 | 9,09 % | 6,25 % |
13. Byli byste ochotni si v restauraci za sýry připlatit, pokud byste si mohli vybrat z širší nabídky?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Ano | 29 | 65,91 % | 45,31 % |
| Ne | 10 | 22,73 % | 15,63 % |
| Nevím | 5 | 11,36 % | 7,81 % |
14. Kolik jste ochotni zaplatit v restauraci např. za sýrový talíř?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| 50 - 100 Kč | 18 | 40,91 % | 28,13 % |
| 100 - 150 Kč | 17 | 38,64 % | 26,56 % |
| 150 - 200 Kč | 9 | 20,45 % | 14,06 % |
15. Myslíte si, že by měly restaurace nabízet možnost výběru např. z francouzských nebo španělských sýrů?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Ano | 36 | 81,82 % | 56,25 % |
| Nevím | 6 | 13,64 % | 9,38 % |
| Ne | 2 | 4,55 % | 3,13 % |
16. Dáváte si v restauracích sýry k nápojům?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí a podle toho se mu zobrazily další otázky [Ano → otázka č. 17, Ne → otázka č. 19].
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Ne | 26 | 59,09 % | 40,63 % |
| Ano | 18 | 40,91 % | 28,13 % |
17. Jste spokojeni s nabídkou sýrů, které si dáváte k nápojům?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Ne | 10 | 55,56 % | 15,63 % |
| Ano | 8 | 44,44 % | 12,5 % |
18. K jakému nápoji konzumujete sýr?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí nebo napsat odpověď vlastními slovy.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Víno | 14 | 77,78 % | 21,88 % |
| Pivo | 3 | 16,67 % | 4,69 % |
| Šampaňské | 1 | 5,56 % | 1,56 % |
19. Do které věkové kategorie patříte?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| 19 - 30 let | 54 | 84,38 % | 84,38 % |
| 31 - 50 let | 5 | 7,81 % | 7,81 % |
| 0 - 18 let | 5 | 7,81 % | 7,81 % |
20. Uveďte Vaše pohlaví
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Žena | 55 | 85,94 % | 85,94 % |
| Muž | 9 | 14,06 % | 14,06 % |
Citace
Výsledky průzkumu podléhají licenci Creative Commons Uveďte autora 3.0 Česko
Poznámky:
1) Globální procenta se počítají s ohledem na celkový počet respondentů, lokální četnost bere potaz pouze respondenty, kteří danou otázku zodpověděli.
2) U otázek typu "seznam - alespoň jedna" si mohli respondenti zvolit více odpovědí, proto součet procent u jednotlivých odpovědí nemusí dát dohromady 100 %
3) Na povinnou otázku musí respondent zodpovědět pouze v případě, kdy mu je zobrazena. Dotazník může obsahovat skoky mezi otázkami, takže lze na základě určitých odpovědí některé otázky přeskakovat.
4) Tato funkce je zatím v testovacím stadiu a je určena spíše pro zábavu - mějte na paměti, že může zobrazovat i nesmysly. V tomto momentě probíhá pouze automatická analýza dvojic výroků, zavislosti kombinací výroků můžete zatím sledovat pouze prostřednictvím funkce zjišťování závislostí odpovědí.